前言 第1章 緒論 1.1 畜牧業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用 1.2 我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與已取得的成就 1.3 我國(guó)畜牧業(yè)存在的問題 1.3.1 土地資源緊張制約畜牧業(yè)發(fā)展 1.3.2 畜牧業(yè)生產(chǎn)對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響日益嚴(yán)重 1.3.3 飼料資源持續(xù)短缺 1.3.4 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題日益突出 1.3.5 畜牧業(yè)市場(chǎng)行情無規(guī)則波動(dòng) 1.3.6 社會(huì)化服務(wù)體系尚不完善 1.3.7 畜牧業(yè)科技含量有待提升 1.3.8 畜牧業(yè)生產(chǎn)組織化程度低 1.4 畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 1.5 畜牧概論的主要內(nèi)容和學(xué)習(xí)要求 第2章 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)原理 2.1 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其來源 2.1.1 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類 2.1.2 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本功能 2.1.3 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來源 2.2 動(dòng)物對(duì)飼料的消化吸收 2.2.1 動(dòng)物消化系統(tǒng)及消化特點(diǎn) 2.2.2 動(dòng)物對(duì)飼料的消化方式 2.2.3 消化后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收 2.2.4 動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收 2.3 飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能 2.3.1 水與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng) 2.3.2 蛋白質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng) 2.3.3 脂類與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng) 2.3.4 碳水化合物與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng) 2.3.5 礦物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng) 2.3.6 維生素與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng) 2.4 動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 2.4.1 營(yíng)養(yǎng)需要 2.4.2 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 第3章 飼料及其加工調(diào)制 3.1 飼料的分類及營(yíng)養(yǎng)特性 3.1.1 飼料分類 3.1.2 飼料的營(yíng)養(yǎng)特性 3.2 飼料加工調(diào)制 3.2.1 飼料加工調(diào)制的一般方法 3.2.2 粗飼料的加工與調(diào)制 3.2.3 青貯飼料的加工與調(diào)制 3.3 配合飼料 第4章 畜禽育種 第5章 畜禽繁殖 第6章 畜牧場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)與環(huán)境控制 第7章 豬生產(chǎn)技術(shù) 第8章 家禽生產(chǎn)技術(shù) 第9章 牛生產(chǎn)技術(shù) 第10章 羊生產(chǎn)技術(shù)