作為一門直接為運動實踐服務(wù)的專業(yè)基礎(chǔ)課，運動生物化學教材的編寫就應該強化與運動實踐的緊密結(jié)合，突出運動生物化學理論知識為體育鍛煉和運動訓練服務(wù)的特點。為了適應這種要求，《運動生物化學/高等教育體育專業(yè)通用教材》在編寫思路、內(nèi)容和風格上，力求通過案例分析、圖文結(jié)合、拓展閱讀等多種方式，體現(xiàn)和促進運動生物化學基礎(chǔ)理論知識與運動實踐的結(jié)合和運用。
緒論
第一章 機體的化學組成
第一節(jié) 糖類
第二節(jié) 脂類
第三節(jié) 蛋白質(zhì)和氨基酸
第四節(jié) 核酸
第五節(jié) 水和無機鹽
第六節(jié) 維生素
第二章 酶
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 同工酶
第三節(jié) 酶和運動
第三章 生物氧化
第一節(jié) 生物氧化
第二節(jié) 三磷酸腺苷
第四章 糖代謝和運動
第一節(jié) 糖的分解代謝
第二節(jié) 糖原合成與分解
第三節(jié) 糖供能與運動能力
第四節(jié) 乳酸和運動能力
第五章 脂代謝和運動
第一節(jié) 脂肪的分解代謝和運動
第二節(jié) 甘油、酮體和運動
第三節(jié) 血漿脂蛋白與運動
第六章 蛋白質(zhì)、氨基酸代謝和運動
第一節(jié) 蛋白質(zhì)代謝與運動
第二節(jié) 氨基酸代謝與運動
第七章 運動時骨骼肌的能量代謝和利用
第一節(jié) 運動時骨骼肌的供能系統(tǒng)
第二節(jié) 運動時骨骼肌的能量需求和利用
第八章 運動能力的生物化學
第一節(jié) 運動能力
第二節(jié) 能量供應與運動能力
第三節(jié) 運動性疲勞與恢復
第四節(jié) 影響運動能力的因素
第九章 運動訓練的生物化學
第一節(jié) 訓練原則與訓練方法
第二節(jié) 運動訓練效果的生物化學
第十章 運動訓練的生物化學評定
第一節(jié) 訓練監(jiān)控的常用生化指標
第二節(jié) 代謝能力的評估
第十一章 運動健身的生物化學
第一節(jié) 不同年齡階段的生物化學特點和運動
第二節(jié) 女子的生物化學特點和運動
參考書目
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