本書(shū)介紹了氨基葡萄糖類化合物在生活中的應(yīng)用，氨基葡萄糖衍生物中間體的合成，氨基葡萄糖噻唑類衍生物、氨基葡萄糖噻二唑類衍生物、氨基葡萄糖噁唑類衍生物、氨基葡萄糖N-位修飾的酰胺類衍生物、氨基葡萄糖N-位修飾的1,2,4-三氮唑類衍生物的合成路線及生物活性研究。

《多糖化學(xué)》是中國(guó)輕工業(yè)“十四五”規(guī)劃立項(xiàng)教材，本教材詳細(xì)而完整地介紹多糖的分離提取、理化結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與應(yīng)用。從基本概念、結(jié)構(gòu)單元基礎(chǔ)理論、研究方法出發(fā)，介紹單糖、寡糖、多糖理化結(jié)構(gòu)與性質(zhì)、改性方法及其潛在的應(yīng)用價(jià)值，并介紹多糖的**研究進(jìn)展。

近年來(lái)，甲殼素、殼聚糖的應(yīng)用一直是研究的熱點(diǎn)，《甲殼素-殼聚糖在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用研究》綜述了近期中文、外文的有關(guān)甲殼素、殼聚糖在環(huán)境保護(hù)方面的研究，重點(diǎn)論述了甲殼素、殼聚糖的物化性質(zhì)、化學(xué)改性方法，在水處理、土壤修復(fù)技術(shù)、抗菌等方面的應(yīng)用研究現(xiàn)狀，以及甲殼素、殼聚糖清潔生產(chǎn)技術(shù)，幾個(gè)環(huán)境保護(hù)方面的應(yīng)用示例等。《甲殼素-

本書(shū)針對(duì)聚糖發(fā)生和功能，詳細(xì)地闡述了糖生物學(xué)的發(fā)展歷史、基礎(chǔ)知識(shí)、糖鏈的生物和生理功能、與人類健康的關(guān)系等內(nèi)容。