本書(shū)以企業(yè)需要的“成衣款式圖”和以主題文化植入的“設(shè)計(jì)企劃”為基點(diǎn),分為以下四部分:第一部分為服裝效果圖與款式圖，精確的款式表達(dá)和工藝說(shuō)明，是學(xué)習(xí)服裝制板和工藝制作的前提，服裝效果圖對(duì)照能夠準(zhǔn)確而有美感地表達(dá)服裝穿著效果，是企業(yè)手稿的必備形式；第二部分為服裝創(chuàng)意設(shè)計(jì)，此部分以靈感創(chuàng)意設(shè)計(jì)和設(shè)計(jì)師作品及款式圖對(duì)照為主，尋

《食品微生物學(xué)及實(shí)驗(yàn)技術(shù)》（第二版）內(nèi)容分為微生物學(xué)和微生物實(shí)驗(yàn)技術(shù)兩篇。微生物學(xué)部分內(nèi)容包括原核微生物、真核微生物、非細(xì)胞微生物、微生物的營(yíng)養(yǎng)與代謝、微生物的培養(yǎng)與生長(zhǎng)、微生物與環(huán)境、微生物菌種選育與保藏、微生物發(fā)酵產(chǎn)品、微生物菌體、食品腐敗變質(zhì)與食品保藏、微生物與食源性疾病等，具體介紹了細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌、酵母菌

食品化學(xué)是食品科學(xué)與工程學(xué)科的專業(yè)基礎(chǔ)課。本書(shū)系統(tǒng)地闡述了食品化學(xué)的基礎(chǔ)理論，主要內(nèi)容包括水分、碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、酶、色素和著色劑、風(fēng)味成分、食品添加劑及食品中有害成分。本書(shū)的編寫(xiě)力求系統(tǒng)性和科學(xué)性的統(tǒng)一，并緊密聯(lián)系實(shí)際應(yīng)用和食品化學(xué)最新的研究成果與前沿技術(shù)，精簡(jiǎn)了與基礎(chǔ)生物化學(xué)重復(fù)的部分，相應(yīng)

本書(shū)介紹了60款給孩子的趣味營(yíng)養(yǎng)餐，分為簡(jiǎn)單造型營(yíng)養(yǎng)餐、春季趣味營(yíng)養(yǎng)餐、夏季趣味營(yíng)養(yǎng)餐、秋季趣味營(yíng)養(yǎng)餐、冬季趣味營(yíng)養(yǎng)餐、兒歌和故事趣味營(yíng)養(yǎng)餐六大主題，顏值高，營(yíng)養(yǎng)搭配合理全面，可用于兒童一日三餐、郊游、聚會(huì)等場(chǎng)合，也可供營(yíng)養(yǎng)師、親子餐廳從業(yè)者參考使用。

國(guó)產(chǎn)電腦刺繡機(jī)經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，在生產(chǎn)規(guī)模、性能效率等方面已達(dá)到世界領(lǐng)先水平，刺繡機(jī)電控系統(tǒng)是電腦刺繡機(jī)整機(jī)的核心組成部分，是“神經(jīng)中樞”和“大腦系統(tǒng)”。此次印制成冊(cè)的《刺繡機(jī)電控》教材，主要內(nèi)容包括了電腦刺繡機(jī)發(fā)展歷史、機(jī)型組成、功能分類和刺繡工藝，詳細(xì)介紹了近十年來(lái)主流刺繡機(jī)電控系統(tǒng)的組成結(jié)構(gòu)、操作應(yīng)用和常見(jiàn)問(wèn)題

本書(shū)除了介紹釀酒葡萄種植、葡萄酒釀造和品嘗的相關(guān)知識(shí)外，還融入了葡萄酒質(zhì)量保證措施、葡萄酒采購(gòu)、生物動(dòng)力學(xué)葡萄栽培等內(nèi)容。在葡萄酒品嘗部分，是以WSET專業(yè)水平考試的結(jié)構(gòu)化品嘗技術(shù)為主線。全書(shū)共分兩個(gè)部分，第一部分介紹了葡萄生產(chǎn)，第二部分為葡萄酒的質(zhì)量。該書(shū)信息量大，新進(jìn)展和新知識(shí)多，對(duì)擴(kuò)大讀者的視野，了解國(guó)外，特別是

本書(shū)服務(wù)于服飾手工藝術(shù)，具體介紹了服飾手工藝術(shù)概述、刺繡工藝與設(shè)計(jì)（包括色線刺繡、抽繡、緞帶繡、珠片繡、抽繡、貼補(bǔ)繡等）、面料肌理與設(shè)計(jì)、編結(jié)工藝與設(shè)計(jì)、手工花飾工藝與設(shè)計(jì)、手工包飾工藝與設(shè)計(jì)、帽子工藝與設(shè)計(jì)等。本書(shū)將基礎(chǔ)的服飾手工工藝與流行時(shí)尚相結(jié)合，既介紹了服飾手工藝相關(guān)的基礎(chǔ)技法，又有大量的實(shí)用創(chuàng)意作品，體現(xiàn)了服

《食品質(zhì)量管理》(第二版)采用案例引導(dǎo)的形式，設(shè)計(jì)了食品質(zhì)量管理概述、質(zhì)量管理的基礎(chǔ)工作、食品質(zhì)量檢驗(yàn)、食品質(zhì)量保持、質(zhì)量管理七種工具、食品現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理、危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)、ISO9000標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系、食品安全質(zhì)量管理和食品質(zhì)量管理的發(fā)展趨勢(shì)10個(gè)項(xiàng)目，所選內(nèi)容突出專業(yè)性、職業(yè)性、實(shí)用性和針對(duì)性。編寫(xiě)過(guò)程中還配套建設(shè)

本書(shū)主要內(nèi)容包括：我國(guó)紡織行業(yè)概況、染色基本理論、筒子紗染色、低浴比染色、筒子紗低浴比染色技術(shù)等內(nèi)容。 本書(shū)適合從事紡織染整相關(guān)領(lǐng)域的科研人員參考閱讀。

本書(shū)主要包括饅頭的主要原料、基本生產(chǎn)工藝與設(shè)備、不同發(fā)酵方法、常見(jiàn)質(zhì)量問(wèn)題及其解決辦法、質(zhì)量鑒定與分析以及花色品種加工方法等內(nèi)容。本次再版更加強(qiáng)調(diào)結(jié)合實(shí)際的生產(chǎn)技術(shù)，增加了小麥自發(fā)粉、饅頭復(fù)蒸及品質(zhì)保證、儀器分析方法等內(nèi)容，且更詳細(xì)探討了生產(chǎn)過(guò)程易出現(xiàn)的問(wèn)題及其解決方法。本書(shū)作為一本專門(mén)涉及饅頭的書(shū)籍，可為饅頭廠或饅頭