本書共6章，第1章“聰明的基本內涵”介紹了聰明的定義；智力的含義、構成因素、影響智力的因素；智商的定義、影響智商的因素、智商的測驗方法等內容。第2章“聰明的催化劑”介紹了脂類的定義、分類及生物功能；脂肪酸的定義、分類、功能及來源；人體必需脂肪酸的含義、分類及作用；腦黃金（DHA）含義、營養(yǎng)價值及來源。第3章“‘腦黃金’

本教材參照國家有關法定標準方法，精選了食品分析實驗基礎、食品物理性質測定、食品營養(yǎng)成分測定、食品功能性成分測定、其他防偽檢測、食品添加劑測定、有毒有害污染物質測定、食品前處理新技術等常見實驗。 本書可以作為大專院校食品科學與工程、食品質量與安全專業(yè)或其他相關專業(yè)學生進行有關食品分析實驗時的教材。

本書是一本專門介紹時裝畫技法的專業(yè)書籍，也是學習服裝設計的入門書籍。全書比較全面地介紹了有關時裝畫的內容及表現(xiàn)技法，內容包括時裝畫的認知、人體表現(xiàn)技法和服裝效果圖的表現(xiàn)技法，效果圖表現(xiàn)技法部分又包括著裝表現(xiàn)技法、面料表現(xiàn)技法及不同著色的表現(xiàn)方法等內容。本書可作為應用型高等院校、高等職業(yè)院校、高等專科院校、成人高等院校等

西方服裝是西方文明與文化的一個載體，對于中國人來說，借此了解西方的風土人情和思維模式，也不失為一個微觀且透明的窗口。西方服裝中有許多可供我們借鑒的地方，不僅僅是三維占據(jù)空間和適身立體裁剪，更重要的是其特有的設計思想。善于從異域文化中汲取精華，是每一個服裝設計者都必須具備的意識，或說基本素質。注重從西方服裝中去研究西方文

《中國食品安全治理評論》由江南大學江蘇食品安全研究基地主辦，每年兩期.本書是《中國食品安全治理評論》2020年第1期總第12期，主要探討中國食品生產經營主體生產經營方式的轉變，研究中國安全食品市場的培育與發(fā)展，分析政府食品安全治理能力的新變化。與此同時，追蹤國際食品安全研究新趨勢，關注全球食品安全治理理論的新發(fā)展，展開

本書主要介紹了白酒的類型和流派、影響白酒風格的因素、白酒風味物質的產生及異雜味的防控措施、白酒中微量成分對酒體風格的影響、品評與酒體設計的關系、白酒勾調技術、酒體設計的思路和方法、新型白酒的酒體設計與勾調技術、中國傳統(tǒng)白酒釀造技藝口訣等。 本書可供白酒生產企業(yè)研發(fā)技術人員、大中專院校和科研院所的教學科研人員參考。

本書重點以企業(yè)男裝產品研發(fā)實例梳理男裝設計的系統(tǒng)性，結合院校課程教學特點著重將男裝設計分為創(chuàng)意男裝設計與成衣單品設計兩大系統(tǒng)；全書內容包括：當下男裝設計概念導入，創(chuàng)意男裝系列設計，當下男裝類型定位，男裝產品研發(fā)流程，男裝企劃方案，男裝成衣單品設計（西裝、襯衫、外套、褲裝等）；以標桿品牌設計典型實例為任務引領，在案例中逐

本書從服裝的設計、加工、使用、維護和儲存等多角度出發(fā)，系統(tǒng)介紹了決定服裝材料有關性能的纖維原料、紗線結構、織物結構、后整理的種類和特點、服裝用織物的服用和成衣加工性能；還介紹了常用服裝面料的品種及其特點和適用性、毛皮與皮革的種類及性能特點、服裝輔料的種類與性能及選用方法；又介紹了一些有代表性的服裝新材料以及有關服裝的維

隨著我國工業(yè)和經濟的高速發(fā)展，生態(tài)環(huán)境污染問題日趨嚴重，不僅制約工業(yè)和經濟的可持續(xù)發(fā)展，而且嚴重影響人民身體健康。在對環(huán)境污染控制和治理方面，環(huán)境凈化材料發(fā)揮著關鍵作用。而基于光催化技術的環(huán)境凈化功能紡織品能夠利用自然光能實現(xiàn)環(huán)境污染物的凈化，是一類重要的環(huán)境凈化材料。本書首先簡述了環(huán)境凈化紡織品的定義、作用和分類方法

《中國少數(shù)民族服飾文化》為“十三五”普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材。全書共分為八章，按照北方、南方的地理分線，即以秦嶺—淮河以北為北方，以南為南方，北方少數(shù)民族服飾共21個，南方少數(shù)民族服飾共34個。每一章少數(shù)民族按漢語拼音字母表進行排序，以此進行歸納整理。抓住每個少數(shù)民族特色的內容進行刻畫，展現(xiàn)55個少數(shù)民族的服飾文