馬鈴薯富含膳食纖維、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分，是全球公認的高營養(yǎng)食品。目前，適合我國居民傳統(tǒng)飲食習慣的馬鈴薯饅頭、面條等主食產(chǎn)品的加工技術正逐漸興起�！恶R鈴薯主食加工原料知多少》對馬鈴薯主食加工的主要原料、主要輔料、食品添加劑以及馬鈴薯休閑食品加工技術等進行了詳細介紹，為生產(chǎn)高營養(yǎng)、高品質的馬鈴薯主食加工產(chǎn)品提供了原料

《制冷與熱泵技術》是高等學校建筑環(huán)境與能源應用工程專業(yè)“制冷與熱泵技術”課程本科生教材，也是按照全國勘察設計注冊公用設備工程師暖通空調專業(yè)考試大綱要求編寫的考試輔導教材�！吨评渑c熱泵技術》共分為8章，主要針對建筑用制冷與熱泵技術進行介紹，包括制冷與熱泵工質、蒸氣壓縮式制冷（熱泵）循環(huán)、蒸氣壓縮式制冷（熱泵）機組、蒸氣壓

本書總結了作者及其團隊20年來從事分散魯棒控制領域的研究工作，內容涉及不確定性關聯(lián)系統(tǒng)的分散魯棒穩(wěn)定化、分散魯棒H∞控制，不確定性關聯(lián)時滯大系統(tǒng)的分散魯棒鎮(zhèn)定、分散輸出跟蹤控制、無源化控制和時滯相關分散魯棒H∞控制，多重關聯(lián)時滯非線性大系統(tǒng)分散魯棒控制以及奇異關聯(lián)系統(tǒng)的分散魯棒控制等方面，并以電力系統(tǒng)的分散控制和鋅濕法

《C++面向對象程序設計》面向已經(jīng)學習過C語言程序設計的讀者，重點介紹C++面向對象程序設計的內容。全書共分8章：從C到C++，類和對象的創(chuàng)建，類和對象的使用，運算符重載，繼承與派生，多態(tài)性與虛函數(shù)，文件系統(tǒng)，面向對象程序設計應用舉例。 本書作者多年從事C++面向對象程序設計的教學工作，并且利用C++語言進行大型軟件

本書是依據(jù)普通高等院校計算機專業(yè)本科教學的要求而編寫的。全書共分10章，分別是WindowsServer服務器、LinuxServer服務器、交換技術、路由技術、網(wǎng)絡安全技術、遠程接入技術、IPv6技術、防火墻技術、無線技術和綜合實驗與案例。

《網(wǎng)站用戶信息獲取中的心智模型研究》在消化、理解、梳理網(wǎng)站用戶行為相關理論、心智模型理論與方法、人機交互理論與方法等的基礎上，針對決定網(wǎng)站用戶信息獲取行為的心智模型內在機理問題，研究用戶在信息需求理解、網(wǎng)站界面認知（導航系統(tǒng)、組織系統(tǒng)、分類系統(tǒng)、檢索系統(tǒng)等）過程中的心智模型形成、觀測、測量問題，以及相關的網(wǎng)站信息構建優(yōu)

本書共分6章，主要包括：植物蛋白資源概述，植物蛋白質的結構與特征，植物蛋白的功能特性，植物蛋白加工工藝，傳統(tǒng)大豆制品加工，以及高新技術在植物蛋白加工中的應用。本書涵蓋了國內外當前植物蛋白工業(yè)領域的*新研究現(xiàn)狀、工藝技術方法，以及行業(yè)發(fā)展前景等。本書重點介紹了蛋白質與人體健康的關系，主要油料蛋白、谷物蛋白的營養(yǎng)分析，國內

本習題集為“卓越工程師”人才培養(yǎng)規(guī)劃教材《工程制圖基礎》（近機械類及非機械類）的配套用書。 本習題集內容包括制圖的基本知識和基本技能、AutoCAD基礎知識、投影法基礎、立體表面的交線、組合體視圖、軸測圖、機件的常用表達方法、標準件與常用件、零件圖和裝配圖。 本習題集以培養(yǎng)學生機械工程圖樣的初步識讀能力為主，兼顧尺

《機電一體化系統(tǒng)設計》以"機電一體化系統(tǒng)設計"為核心，從機電有機結合的角度，通過分析和解剖3-4個典型機電一體化產(chǎn)品（系統(tǒng)），如數(shù)控機床、機器人、自動生產(chǎn)線等，將機電一體化關鍵技術的講解融入具體實例中，較系統(tǒng)地闡述了機電一體化系統(tǒng)的設計原理與設計方法。全書共分八章，內容包括：概論(簡述了機電一體化原理及機電一體化系統(tǒng)設

《工程訓練簡明教程》在內容組織上以產(chǎn)品分析為切入點，將產(chǎn)品設計技術（三維CAD/CAM）、拆卸裝配技術（鉗工）、制造技術（切削加工、熱加工、數(shù)控加工、特種加工）和控制技術（電氣控制）等有機地銜接起來，并將當前*熱門的3D打印技術和機器人技術融如其中，力求突出技術的主流性、實用性和先進性。在具體內容的組織上，堅持了"理論