本教材主要介紹了肉制品、焙烤食品、乳制品、軟飲料、果蔬、發(fā)酵食品加工技術(shù)及食品加工新技術(shù)。既有培養(yǎng)學(xué)生動手能力的基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)和常見食品的加工工藝，又介紹了訓(xùn)練學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力的新興技術(shù)。本書共7個項(xiàng)目，每個項(xiàng)目以典型食品的加工生產(chǎn)為例，介紹了食品加工生產(chǎn)的技術(shù)，并有詳細(xì)的專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)，以便師生根據(jù)實(shí)際情況選擇，實(shí)現(xiàn)教、學(xué)、做

校服在增強(qiáng)集體榮譽(yù)感的同時，也承擔(dān)著美學(xué)教育的責(zé)任，對培養(yǎng)學(xué)生良好的審美品位，提升社會整體文化形象有著重要作用。本書對校服的發(fā)展歷史和其他國家和地區(qū)的校服文化進(jìn)行了系統(tǒng)梳理，分析了各類校服與學(xué)校教學(xué)不同場景之間的對應(yīng)關(guān)系，研究和闡述了各類校服在色彩圖案、面輔料和款式上的設(shè)計(jì)準(zhǔn)則，總結(jié)了校服文化的審美原則和設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，對樹

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本書呈現(xiàn)了高級定制服裝設(shè)計(jì)師童曉妍歷年來設(shè)計(jì)的經(jīng)典作品，其內(nèi)容包括童曉妍個人的典藏作品、畢業(yè)作品、品牌活動、匠心工藝及相應(yīng)的工藝細(xì)節(jié)等，以大量精美的圖片與簡練的文字相結(jié)合的方式向廣大讀者展示了高級定制服裝的工藝之美，并對其經(jīng)典作品的創(chuàng)作靈感、作品名稱及用材進(jìn)行簡要說明，彰顯設(shè)計(jì)師的創(chuàng)作風(fēng)格。本書圖文并茂，不僅適合從事高

《食品安全學(xué)》主要介紹了生物性污染、化學(xué)性污染、有害有機(jī)物、環(huán)境污染、水體污染、天然有毒動植物、食品包裝材料對食品安全的影響，轉(zhuǎn)基因食品及新資源食品的安全性以及食品加工過程與食品安全的關(guān)系等內(nèi)容。本書系統(tǒng)地將食品安全研究成果，國內(nèi)外有關(guān)食品安全以及關(guān)于食源性病原微生物快速檢測的基礎(chǔ)理論融合在一起，內(nèi)容豐富全面。本書可作

《紡織服裝材料學(xué)》從紡織品及服裝的應(yīng)用要求出發(fā)，系統(tǒng)介紹了纖維原料、紗線、織物、面料、裘皮和皮革、輔料等各類紡織及服裝材料的種類、結(jié)構(gòu)和形態(tài)，以及各自性能、特點(diǎn)等多方面內(nèi)容。本書通過二維碼配套各類圖像、視頻，加強(qiáng)學(xué)生的理解�！都徔椃�裝材料學(xué)》既可以作為廣大紡織機(jī)服裝高等院校相關(guān)專業(yè)課程的教材用書，也可作為紡織或服裝企業(yè)

童襪款式設(shè)計(jì)圖的繪制是服裝從業(yè)者非常重要的一項(xiàng)技能，本書根據(jù)童襪標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)生產(chǎn)流程進(jìn)行編寫，全文共分為三部分：一部分為嬰兒期，包括6~12月、12~18月、18~24月；二部分為幼兒期，包括2~3歲、3~4歲；三部分為學(xué)齡前期，包括4~5歲、5~6歲。本書以實(shí)踐案例為主，方便學(xué)習(xí)者在短時間內(nèi)輕松掌握繪圖技法，快速繪制出

本書基于印染企業(yè)生產(chǎn)過程，以培養(yǎng)印染產(chǎn)品質(zhì)量控制與管理技能為主線，主要介紹了質(zhì)量控制理論基礎(chǔ)、印染產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)影響因素與控制、印染產(chǎn)品常見疵病分析等。全書共分為六個項(xiàng)目，分別是：質(zhì)量控制基礎(chǔ)、練漂產(chǎn)品質(zhì)量控制、染色產(chǎn)品質(zhì)量控制、印花產(chǎn)品質(zhì)量控制、整理產(chǎn)品質(zhì)量控制、紡織品質(zhì)量評價標(biāo)準(zhǔn)，共包含了24個學(xué)習(xí)任務(wù)。附錄為六套課

本書綜合介紹了紡織品CAD的基本知識、紡織品CAD的程序設(shè)計(jì)方法。系統(tǒng)地闡述了機(jī)織物簡單組織CAD系統(tǒng)、機(jī)織小花紋CAD系統(tǒng)、機(jī)織紋織CAD系統(tǒng)、針織物緯編CAD系統(tǒng)、針織物經(jīng)編CAD系統(tǒng)、電腦橫機(jī)羊毛衫及成形針織服裝CAD系統(tǒng)等各類紡織品CAD系統(tǒng)的工作原理、設(shè)計(jì)方法、軟件功能和操作應(yīng)用技能。同時本書在每章節(jié)的相應(yīng)位

本書圍繞光譜指紋防偽纖維的制備與性能研究展開，不僅闡述了防偽纖維領(lǐng)域的研究歷史和研究進(jìn)展，而且綜合了作者及其研究團(tuán)隊(duì)多年來的研究成果，適合從事功能纖維學(xué)習(xí)和研究的學(xué)者、從業(yè)者參閱。