本書是在生物化學、無機化學、有機化學及食品化學等前期課程知識基礎上，就食品中水分、蛋白質(zhì)、糖、脂類、維生素、礦物質(zhì)、酶、風味物質(zhì)、次生代謝產(chǎn)物、有害成分等主要化學性質(zhì)、食品功能性、生理功能及儲運加工過程中變化等方面的新知識及研究熱點進行介紹，從而使研究生了解到更系統(tǒng)、更先進和更科學的食品化學基礎知識，為本學科其他課程的

《無機及分析化學實驗》共7章，包括緒論、實驗室安全、實驗數(shù)據(jù)處理、悅讀——化學家之精神、基本操作及常用儀器介紹、無機化學實驗、定量分析實驗，編寫實驗項目36個，書后有附錄和參考文獻。無機化學實驗包括4個基本原理實驗和7個物質(zhì)性質(zhì)實驗、7個物質(zhì)提純和制備實驗；定量分析實驗包括14個化學分析實驗和4個儀器分析實驗。在實驗內(nèi)

《采購與供應鏈實戰(zhàn)指南（實戰(zhàn)圖解版）》一書從供應鏈管理基礎建設、采購與供應鏈過程控制兩個方面，詳細介紹了供應鏈管理概述、智能制造下的智慧供應鏈、供應鏈管理的優(yōu)質(zhì)工具——SCOR模型、推行供應鏈管理的基礎、采購管理的規(guī)劃、供應商開發(fā)與管理、采購計劃編制、采購訂單處理與跟進、物料交貨入庫控制、原材料倉庫管理、生產(chǎn)運作、物流

本書以四季二十四節(jié)氣為線索，根據(jù)二十四節(jié)氣人體的節(jié)律、皮膚狀態(tài)及容易出現(xiàn)的皮膚問題，每個節(jié)氣介紹兩款適合該節(jié)氣使用的手作護膚品，全書共48款，用護膚手作這種體驗方式，讓正確護膚、正確選用護膚品這件事融入到你的日常生活中。每個手作護膚品都有詳細的工具、材料和制作過程說明，并配以精美制作視頻，可掃描書中的二維碼觀看。本書不

《化工反應原理與設備（第三版）》根據(jù)化工類專業(yè)課程標準、基于典型工作任務的課程開發(fā)進行編寫。全書分為七個部分：用于反應器操作和計算的知識儲備，釜式反應器，管式反應器，固定床反應器，流化床反應器，氣液相反應器和其他類型反應器。每個項目都通過典型生產(chǎn)案例引出主要工作任務，介紹反應器的基本結(jié)構(gòu)特點，引出工業(yè)應用和反應器選型設

《混合動力汽車技術(shù)解析》主要介紹了混合動力汽車的定義與類型、結(jié)構(gòu)與工作模式、特點、構(gòu)型、性能指標等基礎理論知識；以豐田、本田、通用、上汽、比亞迪、長城等典型混合動力汽車為例，詳細講解了混動系統(tǒng)的主要部件、結(jié)構(gòu)、原理、特征、應用；解析了混合動力汽車行駛的功率需求和能量需求，串聯(lián)式混合動力汽車、并聯(lián)式混合動力汽車、混聯(lián)式混

本書概述了土壤的概念、組成、分類和性質(zhì)，土壤環(huán)境問題及面臨的挑戰(zhàn)以及土壤重金屬的理化性質(zhì)及環(huán)境危害。重點介紹了土壤背景值、環(huán)境容量和質(zhì)量、土壤重金屬污染評價、土壤重金屬來源解析、修復手段和安全利用等內(nèi)容，結(jié)合筆者在該領域的研究成果，對農(nóng)田土壤重金屬污染控制和修復及安全利用技術(shù)進行闡述，以便讀者通過本書掌握農(nóng)田土壤及其重

本書是研究、指導職業(yè)院校教師開發(fā)編寫“新型活頁式、工作手冊式、融媒體教材”的融理論、方法于一體的專著,主要內(nèi)容包括職業(yè)院校教師、教法、教材改革內(nèi)涵要求,新型活頁式、工作手冊式、融媒體教材基本特征與定義,新型教材開發(fā)指南及學習成果設計,組建開發(fā)團隊開展新型教材的系統(tǒng)策劃工作,新型教材結(jié)構(gòu)與內(nèi)容設計及其案例分析,1+X復合

本書依據(jù)《建筑工程建筑面積計算規(guī)范》（GB/T50353—2013）、《房屋建筑與裝飾工程工程量計算規(guī)范》（GB50854—2013）進行工程量的計算和分析。全書對一套完整的施工藍圖從基本的識圖到算量，再到組價計價進行了深入的分析和講解，從前到后，一氣呵成，真正實現(xiàn)了對一個案例把裝飾裝修工程造價講透徹、講明白、講清晰，

本書較系統(tǒng)地匯集了具有教學價值及工程實際意義的流體流動典型問題，并根據(jù)流體力學知識，將問題劃分為12章，包括：流體力學特性相關(guān)問題，流體流動基本概念問題，流體靜力學問題，流動系統(tǒng)質(zhì)量動量能量守恒問題，不可壓縮一維層流問題，流體流動微分方程的應用，不可壓縮理想流體平面流動問題，流動相似與模型實驗問題，不可壓縮流體管內(nèi)流動