本書在第一版教材的基礎(chǔ)上，保留了原有框架，并根據(jù)學(xué)科發(fā)展，增加了食品包裝、未來(lái)食品等全新內(nèi)容，注重原理、技術(shù)、工藝三方面的有機(jī)結(jié)合，突出完整性和實(shí)用性。結(jié)合新的教育形式，本書將經(jīng)典案例、視頻放在二維碼中，方便學(xué)生學(xué)習(xí)。同時(shí)配套精美課件，搭建了數(shù)字化課程平臺(tái)和習(xí)題庫(kù)（登錄“中科云教育”平臺(tái)搜索本課程），方便教師授課。本書

先進(jìn)陶瓷是新型無(wú)機(jī)非金屬材料，也稱精細(xì)陶瓷、高性能陶瓷或高技術(shù)陶瓷，在航空航天、機(jī)械、冶金、化工等工業(yè)領(lǐng)域均具有廣泛應(yīng)用。本書主要包括陶瓷燒結(jié)理論和共晶陶瓷凝固組織形成理論兩個(gè)部分，共6章。第一部分主要從固相燒結(jié)、液相燒結(jié)及特種燒結(jié)三個(gè)方面講述燒結(jié)過(guò)程中的理論模型及微觀組織形成規(guī)律；第二部分則以微觀組織、凝固行為、生長(zhǎng)

生物信息學(xué)是一門應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，編者在多年從事生物信息學(xué)教學(xué)的基礎(chǔ)上，根據(jù)生物學(xué)研究者最常見的需求或問(wèn)題，設(shè)計(jì)了10個(gè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，目的是加深初學(xué)者對(duì)理論知識(shí)的理解，包括分子序列數(shù)據(jù)庫(kù)、BLAST搜索、多序列聯(lián)配、系統(tǒng)發(fā)生樹構(gòu)建、序列拼接與基因預(yù)測(cè)、基因組可視化、蛋白質(zhì)功能域及結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)、非編碼microRNA鑒定及其靶標(biāo)

本書共8章，介紹了食品工業(yè)中應(yīng)用到的一些新型的和較為成熟的分離技術(shù)及相應(yīng)的研究現(xiàn)狀和發(fā)展動(dòng)態(tài)，側(cè)重于現(xiàn)代食品分離技術(shù)的裝置及工藝流程、對(duì)分離食品類型的要求及在食品工業(yè)中的應(yīng)用。主要內(nèi)容包括：食品工業(yè)中分離技術(shù)概論、膜分離技術(shù)（納濾、超濾、微濾、反滲透和電滲析）、萃取技術(shù)（超臨界流體萃取、亞臨界萃取和外場(chǎng)輔助萃取技術(shù)）、

科技寫作是本科生、研究生及科研人員的一項(xiàng)必備能力�！犊萍紝懽鳌泛�蓋了國(guó)內(nèi)外主要科技文體題材，兼顧學(xué)生在讀期間及未來(lái)科研職業(yè)發(fā)展需要，以科學(xué)研究、技術(shù)研發(fā)全過(guò)程為主線，配以實(shí)例，力求深入淺出、簡(jiǎn)明扼要�！犊萍紝懽鳌穬�(nèi)容包括科技寫作概述、開題報(bào)告及基金申請(qǐng)書的撰寫、研究論文的撰寫、插圖和表格的制作、綜述性論文的寫作、論文投

《人體發(fā)育學(xué)》共7章。第一章為組織胚胎學(xué)與小兒先天畸形，主要介紹軟骨和骨的發(fā)生，甲狀腺、神經(jīng)系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)的發(fā)生及主要畸形；第二章為兒童生長(zhǎng)發(fā)育異常性疾病，主要介紹體重、身高等生長(zhǎng)偏離和生殖系統(tǒng)異常；第三章為兒童眼球正視化發(fā)育與近視，主要介紹兒童眼球正視化發(fā)育及近視的發(fā)病、干預(yù)和治療；第四章為兒童神經(jīng)、心理與行為發(fā)育異

本書根據(jù)我國(guó)《高水平放射性廢物地質(zhì)處置設(shè)施選址》等核安全導(dǎo)則的要求，圍繞高放廢物地質(zhì)處置庫(kù)黏土巖預(yù)選區(qū)調(diào)查與篩選的主線和目標(biāo)，在對(duì)我國(guó)厚層狀黏土巖分布區(qū)域進(jìn)行廣泛調(diào)查的基礎(chǔ)上，基于地質(zhì)條件和水文地質(zhì)條件視角重點(diǎn)對(duì)五個(gè)重點(diǎn)調(diào)查區(qū)開展地質(zhì)條件、水文地質(zhì)條件、自然地理?xiàng)l件、經(jīng)濟(jì)社會(huì)條件等的調(diào)查研究和定性評(píng)價(jià)，從中篩選出四個(gè)重

《臨床基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)（第3版）》為“國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心·基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)系列教材”之一�；�于國(guó)家教育*發(fā)布的醫(yī)學(xué)教育最基本的醫(yī)學(xué)學(xué)習(xí)能力培養(yǎng)要求，通過(guò)教材中所涉及的教學(xué)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，旨在使各專業(yè)學(xué)習(xí)者，尤其是醫(yī)學(xué)類別下的學(xué)生能夠快速掌握基本醫(yī)學(xué)技能、醫(yī)學(xué)思維和科學(xué)研究方法�！杜R床基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)（第3版）》按照不同階段的學(xué)習(xí)要求，

本書介紹了美國(guó)和南美洲部分國(guó)家促進(jìn)生態(tài)學(xué)與哲學(xué)相互融合的理論研究成果和成功經(jīng)驗(yàn)。一方面，部分作者試圖建構(gòu)一個(gè)代替?zhèn)鹘y(tǒng)人類中心主義的包容性的生態(tài)世界觀，審視全球化對(duì)地方生物文化多樣性和生態(tài)環(huán)境的破壞，以及這些破壞對(duì)社會(huì)弱勢(shì)群體造成的傷害，呼吁把人類的道德關(guān)懷邊界擴(kuò)充至非人存在物。另一方面，部分作者呼吁生態(tài)學(xué)家向公眾普及生

《微分方程模型與解法》主要介紹了常微分方程(組)和偏微分方程（組）描述的一些常用模型的導(dǎo)出及其常用求解方法，內(nèi)容包括常微分方程模型與解法、一階偏微分方程模型與解法、二階線性偏微分方程的分類與化簡(jiǎn)、波動(dòng)方程與解法、熱傳導(dǎo)方程與解法、積分變換法、偏微分方程其他解法、附錄等。