本書在第三版的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂。本書論述化工過程單元操作的基本原理、典型設(shè)備等。本版注重、更新基本概念的闡述，調(diào)整了部分章節(jié)結(jié)構(gòu)，刪減已少用的內(nèi)容；核實(shí)、更新了某些數(shù)據(jù)，以更符合實(shí)用。全書分上、下冊(cè)。上冊(cè)包括：緒論、流體流動(dòng)、流體輸送機(jī)械、機(jī)械分離與固體流態(tài)化、攪拌、傳熱、傳熱設(shè)備、蒸發(fā)及附錄等。本書為工科高等院�；�工(

本書共分十章，系統(tǒng)介紹了餃子的起源及發(fā)展過程，餃子的原料，餃子的制作過程，餃子的營(yíng)養(yǎng)保健功能，以及速凍餃子的生產(chǎn)工藝技術(shù)等；同時(shí)介紹了餃子食品的加工實(shí)例，詳細(xì)闡述了380多種餃子的制作方法。本書內(nèi)容全面詳實(shí)，條理清晰，閱讀方便，易于理解，具有較好的實(shí)用性。本書是餃子食品加工企業(yè)、餐館、學(xué)校食堂、個(gè)體加工作坊以及廣大城鄉(xiāng)

本書前五章介紹了中式糕點(diǎn)的起源、分類、制作原料、制作工具與設(shè)備、制作工藝。后二十一章對(duì)各式中式糕點(diǎn)的原料配方、制作工具與設(shè)備、制作過程和風(fēng)味特點(diǎn)四個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)的闡述。所介紹的中式糕點(diǎn)種類齊全、方法簡(jiǎn)便實(shí)用，可為廣大糕點(diǎn)愛好者、食品相關(guān)企業(yè)從業(yè)人員及科研工作者提供參考。

這本書圍繞建筑立面材質(zhì)——混凝土，從材質(zhì)歷史、代表案例兩方面，介紹了材質(zhì)的理論和實(shí)踐。大量精美的手繪稿和細(xì)節(jié)圖片，以及詳盡的圖注最直觀地為您提供立面“個(gè)性化設(shè)計(jì)”的方案。讀者可以以極大的興致和輕松的氛圍全面領(lǐng)略建筑界的這場(chǎng)“時(shí)裝”運(yùn)動(dòng)。

這本書圍繞建筑立面材質(zhì)——塑料，從材質(zhì)歷史、代表案例兩方面，介紹了材質(zhì)的理論和實(shí)踐。大量精美的手繪稿和細(xì)節(jié)圖片，以及詳盡的圖注最直觀地為您提供立面“個(gè)性化設(shè)計(jì)”的方案。讀者可以以極大的興致和輕松的氛圍全面領(lǐng)略建筑界的這場(chǎng)“時(shí)裝”運(yùn)動(dòng)。

《鋼筋工程實(shí)例教程：鋼筋工程常用公式應(yīng)用實(shí)例教程》內(nèi)容主要包括：鋼筋工程基本知識(shí)、鋼筋材料計(jì)算、鋼筋施工計(jì)算、鋼筋工程各種構(gòu)件計(jì)算、鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)構(gòu)件計(jì)算。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)、穩(wěn)定、快速、健康地發(fā)展，鋼筋以其優(yōu)越的材料特性，成為大型建筑首選的結(jié)構(gòu)形式，從而使鋼筋在建筑結(jié)構(gòu)中的應(yīng)用比例越來越高。在國(guó)外，鋼筋工程無論是在

“中國(guó)學(xué)科發(fā)展戰(zhàn)略”叢書由以院士為主體、眾多專家參與的學(xué)科發(fā)展戰(zhàn)略研究組經(jīng)過深入調(diào)查和廣泛研討共同完成，涉及自然科學(xué)各學(xué)科領(lǐng)域�！吨袊�(guó)學(xué)科發(fā)展戰(zhàn)略?材料科學(xué)》包含石墨烯、準(zhǔn)晶、光電功能材料、鋼鐵工業(yè)發(fā)展、核電材料、材料基因組工程、超構(gòu)材料、材料組織結(jié)構(gòu)研究等八個(gè)專題，詳細(xì)分析了材料科學(xué)各領(lǐng)域的發(fā)展現(xiàn)狀和態(tài)勢(shì)，以及我國(guó)材

于惠力、向敬忠、張春宜主編的《機(jī)械設(shè)計(jì)(第2版)》是根據(jù)教育部高等學(xué)校機(jī)械基礎(chǔ)教學(xué)指導(dǎo)分委員會(huì)制定的“機(jī)械設(shè)計(jì)課程教學(xué)基本要求”，并針對(duì)普通高等工科院校的培養(yǎng)目標(biāo)編寫而成的�！稒C(jī)械設(shè)計(jì)(第2版)》共11章，分為緒論(第1章)、連接(第2章)、傳動(dòng)(第3～6章)、軸系(第7～10章)和彈簧(第11章)。本書強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生設(shè)計(jì)

街區(qū)經(jīng)濟(jì)是城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要載體，也是空間要素在城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展中作用愈加重要的體現(xiàn)。本書把街區(qū)經(jīng)濟(jì)作為一種大跨度的歷史現(xiàn)象和客觀存在來考察，從經(jīng)濟(jì)學(xué)、城市學(xué)、系統(tǒng)學(xué)等不同視角，創(chuàng)新性地對(duì)街區(qū)經(jīng)濟(jì)、商業(yè)街等主要概念及內(nèi)涵進(jìn)行界定，構(gòu)建了街區(qū)經(jīng)濟(jì)的系統(tǒng)模型；重點(diǎn)分析了建設(shè)、管理及融資三個(gè)子系統(tǒng)；系統(tǒng)評(píng)價(jià)了街區(qū)經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行情況和

作為Web2.0的典型應(yīng)用之一，社會(huì)化標(biāo)簽具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，可以為Web知識(shí)推送提供十分有價(jià)值的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。本書借鑒數(shù)學(xué)領(lǐng)域的圖論、物理學(xué)領(lǐng)域的復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)、社會(huì)學(xué)領(lǐng)域的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)分析、圖書情報(bào)學(xué)領(lǐng)域的信息計(jì)量，闡述了網(wǎng)絡(luò)分析的基本原理，進(jìn)而建立基于共現(xiàn)分析的社會(huì)化標(biāo)簽網(wǎng)絡(luò)和基于社會(huì)化標(biāo)簽的潛在社會(huì)網(wǎng)絡(luò)。然后，分別構(gòu)建基于用戶層