本書系統(tǒng)介紹了現(xiàn)代表面工程的基本概念和理論，闡述了不同表面工程技術的形成、分類、含義和特點，通過熱噴涂、化學氣相沉積和物理氣相沉積等典型表面技術說明了主要設備、技術線路和工藝實施方案，重點介紹了在耐磨、防腐和耐高溫等領域的應用進展。全書共10章，分別為緒論、表面加工技術的熱源特性、熱噴涂、化學氣相沉積、物理氣相沉積、表

葡萄酒工藝學是研究葡萄酒原料、釀造、陳釀等理論和方法技能的科學，是葡萄與葡萄酒工程專業(yè)的學科基礎課。本書是在保留第一版特色的基礎上全新修訂而成，以可持續(xù)發(fā)展為指導，主要論述原料及其改良、葡萄酒微生物和各類葡萄酒的釀造及質量控制等，力求科學、系統(tǒng)地介紹葡萄酒工藝學近年來國內(nèi)外的研究成果。

本書內(nèi)容主要涵蓋無刷直流電機原理分析及其控制系統(tǒng)的設計與應用，并對無刷直流電機變流控制、轉矩控制和無位置傳感器控制等關鍵技術進行詳細論述。全書力求貫徹理論與實際相結合的原則，既闡明基本概念和基本原理，又給出無刷直流電機控制系統(tǒng)設計與分析的具體過程，同時力求反映無刷直流電機控制系統(tǒng)的新技術、新成就和實際應用動態(tài)。為廣大無

本書是系統(tǒng)工程的前導性書籍，為認識系統(tǒng)、理解系統(tǒng)提供理論與方法。與“組織管理的技術”的系統(tǒng)工程類專著有所不同，本書系統(tǒng)分析的目的在于認識系統(tǒng)，實施系統(tǒng)工程的目的在于建造或改造系統(tǒng)，系統(tǒng)分析為系統(tǒng)工程提供認識基礎。本書共8章，涉及系統(tǒng)、系統(tǒng)分析的概念，系統(tǒng)分析的模型化方法，特別是概念模型和結構模型方法。本書把系統(tǒng)作為認識

膜技術已成為解決人類面臨的水資源、能源、環(huán)境和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)改造等領域重大問題的共性技術之一。本書結合作者團隊的**研究成果，重點介紹了膜分離技術在有機溶劑納濾、氫燃料電池、鋰-硫電池中的應用，分析了膜分離技術與膜過程領域的發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及優(yōu)化方法，提出了膜過程中離子/分子級分離與傳遞過程強化的策略。本書主要介紹有機溶劑

本書內(nèi)容涵蓋發(fā)酵豆制品發(fā)展沿革、基礎理論、加工工藝、功能性、感官、理化和風味物質測定分析研究進展以及發(fā)展趨勢，同時包括基因組學、蛋白質組學、轉錄組學、代謝組學和多組學聯(lián)用技術在發(fā)酵豆制品功能研究中的應用，并對霉菌、酵母菌、乳酸菌、芽孢桿菌等發(fā)酵微生物在發(fā)酵豆制品中的功能研究進行概述。書后附有參考文獻，并附發(fā)酵豆制品相關

本書以多格漫畫形式掀開大數(shù)據(jù)的朦朧面紗，帶領讀者走進數(shù)據(jù)科學的浩瀚世界。故事講述了由數(shù)據(jù)的產(chǎn)生，直至其發(fā)展成為大數(shù)據(jù)這一歷程，使讀者感受到大數(shù)據(jù)釋放的力量、綻放的價值、迸發(fā)的智慧、遭遇的安全之憂。同時，引導讀者進一步理解數(shù)據(jù)的形式與內(nèi)涵、大數(shù)據(jù)的概念及特征、人工智能與大數(shù)據(jù)的關系，加深對數(shù)據(jù)科學的認知。

本書對第二版做了全面的更新和修訂，力求反映計算電磁學領域的基本理論方法和**進展。本書從廣義計算電磁學的視角來構建知識體系，涉及電磁場工程CAD中的三個核心問題：電磁場問題的數(shù)值仿真、高效建模和優(yōu)化設計。全書共21章，在介紹計算電磁學的產(chǎn)生背景、現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢的基礎上，主要內(nèi)容涵蓋靜態(tài)場的有限差分法、頻域有限差分法、時

本書針對核電救災機器人較為全面地介紹了多種輻射防護材料和熱防護方法，以及綜合防護方案。主要內(nèi)容包括：近年來國內(nèi)外核電站的發(fā)展情況、核電救災機器人的研究現(xiàn)狀、γ射線輻射防護材料和中子輻射防護材料的設計及制備、電子器件的輻射防護方法、相變儲能材料改性及應用，以及核電救災機器人的熱防護管理設計和自清潔防護設計。

矩陣變換器是一種綠色的交-交(AC-AC)變頻器，具有四象限運行、輸入輸出電流正弦、輸入功率因數(shù)可控以及無中間儲能環(huán)節(jié)等諸多優(yōu)點。本書從矩陣變換器的拓撲結構、調(diào)制策略及系統(tǒng)控制與穩(wěn)定性等方面進行論述，主要內(nèi)容包括：為克服矩陣變換器自身缺點所采取的改進措施和方法，如輸入不平衡下的調(diào)制和控制方法、提高電壓傳輸比的措施、抑制