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清華大學(xué)出版社-“十三五”-高職高專-規(guī)劃教材-旅游大類
清華大學(xué)出版社-“十三五”-高職高專-規(guī)劃教材-旅游大類
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飯店服務(wù)質(zhì)量管理(第4版)
- 張雪麗、胡敏/2019-8-1/清華大學(xué)出版社
本書全面、系統(tǒng)地介紹了飯店服務(wù)質(zhì)量管理的基礎(chǔ)知識(shí),飯店服務(wù)質(zhì)量及其管理的一般要求和各管理環(huán)節(jié)、服務(wù)產(chǎn)品的質(zhì)量管理,全面質(zhì)量管理的基本原理,飯店服務(wù)質(zhì)量管理的方法、飯店服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)以及服務(wù)質(zhì)量管理創(chuàng)新等內(nèi)容。本書列舉了大量飯店服務(wù)質(zhì)量管理的案例,注重對(duì)學(xué)生服務(wù)質(zhì)量及管理意識(shí)的培養(yǎng),內(nèi)容深入淺出、通俗易懂,是高職高專飯店管理及相關(guān)專業(yè)的一本具有一定新意的教材,也可以作為星級(jí)飯店基層從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)的基礎(chǔ)讀物。
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定價(jià):¥45 ISBN:9787302535386
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酒店實(shí)用英語(基礎(chǔ)會(huì)話篇)
- 主編:張茵副主編:夏月梅/2017-12-1/清華大學(xué)出版社
本書共有6個(gè)模塊,20個(gè)主題情境,59個(gè)子任務(wù);課文所有學(xué)習(xí)內(nèi)容均以完成任務(wù)、解決問題入手,側(cè)重聽說訓(xùn)
練及課堂小組討論,配有課件和音頻二維碼,體現(xiàn)出職業(yè)性、實(shí)用性、趣味性和時(shí)代感。全書內(nèi)容體系以實(shí)際工作
流程為導(dǎo)向,讓學(xué)生自然融入真實(shí)情景中,實(shí)現(xiàn)掌握職業(yè)英語的目的。同時(shí)緊扣江蘇省旅游飯店職業(yè)英語等級(jí)考試
大綱(初級(jí)),適合酒店英語初級(jí)學(xué)習(xí)者使用。本系列教材特邀琳達(dá)·威廉姆斯女士作為語言顧問,既適合酒店
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定價(jià):¥90 ISBN:9787302473404
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主題宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理實(shí)務(wù)
- 王秋明/2017-8-1/清華大學(xué)出版社
本教材以宴會(huì)部的經(jīng)營管理活動(dòng)和運(yùn)作流程為中心線索,分別介紹了宴會(huì)業(yè)務(wù)認(rèn)知、宴會(huì)部組織管理、宴會(huì)預(yù)訂、宴會(huì)菜品設(shè)計(jì)、宴會(huì)酒水設(shè)計(jì)、宴會(huì)臺(tái)型與環(huán)境設(shè)計(jì)、宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)、宴會(huì)服務(wù)流程設(shè)計(jì)與管理、宴會(huì)菜品生產(chǎn)、宴會(huì)成本價(jià)格管理、宴會(huì)物品管理、中外飲食文化,附錄等內(nèi)容。
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定價(jià):¥48 ISBN:9787302481164
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會(huì)展信息管理
- 張素/2017-8-1/清華大學(xué)出版社
本書將系統(tǒng)地介紹會(huì)展業(yè)信息化管理的知識(shí)和應(yīng)用,圍繞會(huì)展項(xiàng)目管理過程進(jìn)行論述。主要分為網(wǎng)上展覽(會(huì)展網(wǎng)站設(shè)計(jì))、項(xiàng)目策劃、項(xiàng)目運(yùn)營、展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)、會(huì)展場(chǎng)館、會(huì)展管理智能化規(guī)劃等六個(gè)模塊的信息化管理。通過學(xué)習(xí),掌握一般會(huì)展項(xiàng)目運(yùn)營的信息化管理流程,熟悉展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)、會(huì)展場(chǎng)館所應(yīng)用的各信息系統(tǒng)等功能。
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定價(jià):¥29.8 ISBN:9787302481157
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現(xiàn)代酒店服務(wù)英語
- 胡揚(yáng)政主編/2017-7-1/清華大學(xué)出版社
本書將酒店的主要崗位的英語服務(wù)設(shè)計(jì)為教學(xué)情景來編寫教學(xué)內(nèi)容,將學(xué)生英語語言學(xué)習(xí)和酒店英語語言服務(wù)技能的養(yǎng)成結(jié)合,通過情景教學(xué)、角色扮演等多種欄目的練習(xí)和綜合實(shí)踐,提高學(xué)生的酒店英語實(shí)用職業(yè)技能,包括:用英語與客人交流溝通的能力,酒店英語禮儀服務(wù)的應(yīng)用能力,酒店英語服務(wù)實(shí)操技能,用英語解決突發(fā)事故的應(yīng)變能力,以及用英語進(jìn)行個(gè)性化服務(wù)的能力。
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定價(jià):¥45 ISBN:9787302475163
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高職高專項(xiàng)目課程規(guī)劃教材·高職高專旅游類專業(yè)精品教材:模擬導(dǎo)游
- 傅遠(yuǎn)柏 ,章平 編/2010-3-1/清華大學(xué)出版社
《模擬導(dǎo)游》項(xiàng)目課程教材以地陪工作任務(wù)為導(dǎo)向,將內(nèi)容分為七大模塊:模塊一,接團(tuán)服務(wù);模塊二,參觀游覽服務(wù);模塊三,購物、餐飲、娛樂服務(wù);模塊四,旅游者個(gè)別要求的處理;模塊五,旅游事故的處理;模塊六,旅途才藝展示;模塊七,送團(tuán)服務(wù)。針對(duì)相應(yīng)模塊,分別設(shè)計(jì)若干個(gè)任務(wù)具體的課程項(xiàng)目,兼顧全陪和領(lǐng)隊(duì)的工作職責(zé),突出集體協(xié)作的特點(diǎn)。每一項(xiàng)日均設(shè)置了理論準(zhǔn)備,情景模擬、角色扮演、師生互動(dòng)等主要教學(xué)環(huán)節(jié),書后附有角色扮演和師生互動(dòng)
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定價(jià):¥32 ISBN:9787302216629
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