本書是寫給那些想渴望學習烹飪、精進廚藝的人。全書分為上下兩篇，在上篇中，艾麗絲·沃特斯如一位老友一般，將自己數(shù)十年來積累的烹飪秘訣和飲食態(tài)度向讀者一一道來：怎樣選擇新鮮食材，怎樣儲備食品，如何決定菜單，各類食材的烹飪技巧以及經典食譜的烹飪原理。下篇則按照食材分類，詳細講解了充滿法國南部、意大利風情的250道食譜。書中收錄的烹飪要訣和所有食譜都傳達著艾麗絲·沃特斯的飲食哲學以簡單的方法烹煮新鮮應季的本地有機食材，體現(xiàn)食物的天然美味。

本書為辣椒在中國的傳播、演變和文化影響提供了獨一無二的鏡頭，通過充分利用各時期的正史、地方志、文人筆記等資料，配以生動的插圖和精心收集的食譜，作者探索了辣椒是如何從默默無聞變?yōu)轱L靡全中國的，辣椒的傳播又如何從根本上改變了“辣”的含義和文化意蘊。

深富傳奇色彩的家族祖母即將離世，過往的移民秘史與珍藏時光交錯重現(xiàn)。大學教授為了幽會、躲避監(jiān)視，與相貌相似的工人交換身份，上演具有懸疑、間諜要素的校園黑色喜劇。華人學生回到故鄉(xiāng)，卻因身份、語言成為異鄉(xiāng)人，更陰錯陽差地展開飛車追逐戰(zhàn)，直逼動作片的高速快感充斥著一場末路逃亡 本書盡顯張貴興長篇之外的中短篇功力，也讓人看見他沒有多少馬華色彩的另一面。多元的場景與在地經驗，碰撞出廣闊的紙上樂園，并珍貴地留存一名文學大師年輕時無畏的探索姿態(tài)。

本書是一本寫給威士忌愛好者的入門讀物。針對大家最常詢問的關于威士忌的49個問題進行解答,分為四個版塊:1、“釀造優(yōu)質威士忌”版塊,回答生產威士忌的相關問題;2、“威士忌的環(huán)球之旅”版塊,介紹威士忌的不同產區(qū),以及市場推廣;3、“酌飲威士忌”版塊,介紹威士忌的喝法;4、“威士忌逸聞”版塊,介紹威士忌發(fā)展史的文化沉淀。從原料、產區(qū)、制法、風味差異、歷史背景到名人逸事,一一道來。書中100幅詼諧可愛的手繪圖解,與幽默風趣的文字講解相得益彰。不管是門外漢還是愛好者,都能輕松搞懂威士忌。本書編排新穎,內容

本書是一本寫給朗姆酒愛好者的入門指南。針對大家最常詢問的關于朗姆酒50個問題進行解答。書稿分為四部分:第一部分“釀造朗姆酒”,圍繞釀造朗姆酒的各個環(huán)節(jié)進行說明,使讀者對釀酒流程有一個宏觀的把握;第二部分“朗姆酒的世界環(huán)游之旅”,講述了朗姆酒傳播的歷史;第三部分“酌飲朗姆酒”,介紹了眾多以朗姆酒為基酒的經典雞尾酒款,包括他們的歷史、配方等;第四部分“朗姆酒逸聞”,將與朗姆酒相關的逸聞趣事娓娓道來。書中100幅詼諧可愛的手繪圖解,與幽默風趣的文字講解相得益彰。不管是門外漢還是愛好者,都能輕松搞懂朗姆

他們中有牡蠣養(yǎng)殖者、火腿制作者、面包師傅、咖啡種植者……他們都是伊夫·康德伯德常年的供貨人，他們分享給他如何吃好和做好的判斷力。畫師雅克·費朗代在伊夫·康德伯德的陪伴下，花了兩年時間拜訪伊夫喜愛的生產者們，并以圖像的形式呈現(xiàn)出這些相遇：戶外散養(yǎng)黑豬的養(yǎng)殖者、癡迷于做面包的面包狂人、優(yōu)質地下鹽的生產者……這是一幅以手藝與好客織就的美麗畫卷。

食品技術初創(chuàng)公司正在創(chuàng)造全新的食品無需牛的奶、無需雞的蛋、無需動物的肉。它們大多是植物性的，還聲稱有助于解決氣候變化和動物權利等難題，因而能受到消費者和投資者的歡迎。但它們更健康嗎？ 本書各章詳細調查了海藻蛋白、真菌蛋白、人造奶和蛋、細胞培養(yǎng)肉等新型食品的生產和運營，研究了用技術制造的類似物取代真實食物的過程及其背后的利益關系。作者還與業(yè)界人士談論了他們對20年后人類食物的設想。

本書精選八年間策劃制作的近100款黑膠唱片設計,由Mondo和DeathWaltz兩個廠牌核心成員共同作序,見證黑膠新銳品牌的崛起與合作歷史。為了深入捕捉影片背后的核心靈魂,釋放其獨一無二的藝術魅力,Mondo公司強硬捍衛(wèi)邀請設計師的權力,并豁免于甲方電影公司的層層審核,全力保護藝術家們放手創(chuàng)作的自由。Mondo的每一張唱片的封面都是一件藝術品,充滿激情的視覺表達讓黑膠唱片再次成為炙手可熱的收藏品。

家庭烹飪只要處理好食材，80%以上能夠輕松完成。如果具備一些基礎的烹飪知識，就能使做出的菜肴更為可口。雖說如今有很多了解烹飪知識的媒介和手段，然而烹飪初學者下廚時還是會對菜譜中的描述不明就里，感到手足無措。為此，有著20多年烹飪教學經驗的料理研究家渡邊香春子編撰了本書，詳細介紹了因簡單而在其他書中很難找到的料理常識，涵蓋備料、儲存、烹飪技巧及近百種經典日式家常料理的制作秘訣，受到日本讀者的推崇，累計銷量超過50萬冊。

法國人對于吃的不能妥協(xié)的講究與偏執(zhí),成就了今時今日人們趨之若騖的法式料理。這本書不僅有食物的味道和料理的技術,還有背后那份追求完美的驕傲。350個主題、375道食譜、140位與美食密不可分的人物,帶著你來趟法國美食深度巡禮,文化、歷史、趣聞、傳說、私家珍藏、名師食譜、獨家技術,統(tǒng)統(tǒng)一網打盡,讓你一次看透法國美食文化背后的秘密。法國人對于吃的不能妥協(xié)的講究與偏執(zhí),成就了今時今日人們趨之若騖的法式料理。這本書不僅有食物的味道和料理的技術,還有背后那份追求完美的驕傲。350個主題、375道食譜、140