本書介紹了豆粕中脲酶、胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素、植酸及大豆抗原等主要抗?fàn)I養(yǎng)因子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、抗?fàn)I養(yǎng)機(jī)制及分析測(cè)定方法等，同時(shí)全面分析了豆粕中致甲狀腺腫素產(chǎn)生的機(jī)制及其對(duì)動(dòng)物的抗?fàn)I養(yǎng)作用與大豆中不同提取異黃酮的工藝對(duì)其產(chǎn)生的影響；系統(tǒng)地論述了豆粕中主要抗?fàn)I養(yǎng)因子的滅活方法；重點(diǎn)介紹了對(duì)豆粕進(jìn)行系列干熱和濕熱處理后脲酶

本書是全國(guó)護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試推薦輔導(dǎo)用書，依據(jù)新考試大綱編寫的模擬練習(xí)試卷，按考試科目分為專業(yè)實(shí)務(wù)和專業(yè)實(shí)踐能力，并附參考答案及解析兩部分。全書提供5套模擬試卷(每套試卷240題，共1200題)。通過(guò)練習(xí)使考生對(duì)考點(diǎn)有清晰的了解，有助于提高復(fù)習(xí)效率和答題的準(zhǔn)確率。

本書采用問(wèn)答的形式，將健康體檢中最常見(jiàn)的問(wèn)題分為五大類，涵蓋醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)、醫(yī)學(xué)影像、體格檢查、慢病管理、腫瘤篩查共100個(gè)小問(wèn)題，讓專家深入淺出的進(jìn)行解答。

《SPSS在醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用(供臨床醫(yī)學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)全科醫(yī)學(xué)護(hù)理檢驗(yàn)及相關(guān)專業(yè)使用全國(guó)高等醫(yī)學(xué)院校教材)》以SPSS20．0為主要版本，以“方法、應(yīng)用”為主線，全面、系統(tǒng)地介紹了其在醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用，重點(diǎn)解決醫(yī)學(xué)科研中的實(shí)際問(wèn)題。本書從醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì)學(xué)課程講授、學(xué)習(xí)思維出發(fā)，共20章，其中有17章按《醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì)學(xué)》(修訂版)的內(nèi)容編排，并

《中國(guó)公立醫(yī)院補(bǔ)償機(jī)制與監(jiān)管機(jī)制研究/書香中國(guó)學(xué)術(shù)文庫(kù)》針對(duì)我國(guó)醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革中熱點(diǎn)、難點(diǎn)和重點(diǎn)的公立醫(yī)院補(bǔ)償機(jī)制問(wèn)題，以國(guó)內(nèi)外的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和歷史分析等方法來(lái)全面系統(tǒng)地進(jìn)行理論研究，通過(guò)對(duì)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的研究，分析了公立醫(yī)院在補(bǔ)償方面存在的問(wèn)題，通過(guò)對(duì)各地公立醫(yī)院補(bǔ)償實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)及效果進(jìn)行研究，分析和探索補(bǔ)償機(jī)制、補(bǔ)償水平、

《懷孕坐月子營(yíng)養(yǎng)飲食一日一指導(dǎo)》根據(jù)懷孕、分娩和坐月子每個(gè)階段的情況，科學(xué)、實(shí)用、有針對(duì)性地提供了每日營(yíng)養(yǎng)飲食方案，詮釋必備的營(yíng)養(yǎng)素，提示飲食注意事項(xiàng)，歸納膳食要點(diǎn)，并列出了相關(guān)營(yíng)養(yǎng)食譜。這些營(yíng)養(yǎng)食譜簡(jiǎn)單易學(xué)、品種豐富、搭配合理、營(yíng)養(yǎng)均衡，可以讓準(zhǔn)媽媽和坐月子的新媽媽輕松了解懷孕和坐月子吃什么，怎么吃，一人吃兩人補(bǔ)，從

《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)（案例版第2版）》特色：國(guó)際接軌、國(guó)內(nèi)獨(dú)創(chuàng)引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的教學(xué)模式，將真實(shí)、典型案例與理論教學(xué)相結(jié)合，引領(lǐng)醫(yī)學(xué)教育教材發(fā)展趨勢(shì)。理念先進(jìn)、模式創(chuàng)新體現(xiàn)當(dāng)代教育、教學(xué)和課程改革的精神和研究成果，強(qiáng)調(diào)學(xué)科間的聯(lián)系，強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐的結(jié)合。突出實(shí)用、引導(dǎo)就業(yè)配套教育部教學(xué)大綱，緊跟研究生入學(xué)考試和國(guó)家公共衛(wèi)生執(zhí)

《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)習(xí)》設(shè)置了基本實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。在基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的選擇上，檢驗(yàn)方法多采用現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法；在綜合性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的選擇上，以某一問(wèn)題或案例為主線，將教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合；在設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的安排上，根據(jù)學(xué)科知識(shí)的更新而調(diào)整實(shí)習(xí)內(nèi)容（如學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)督檢查）。

《職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)》較系統(tǒng)地介紹《職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學(xué)》課程配套實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的常規(guī)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)與設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)等三部分編寫。第一部分包含：生產(chǎn)環(huán)境空氣中有害物質(zhì)的監(jiān)測(cè)、化學(xué)物中毒的現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查與處理、職業(yè)生理與心理學(xué)檢查、生物材料中毒物及其代謝產(chǎn)物（效應(yīng)標(biāo)志物）的測(cè)定、物理因素及對(duì)人體作用的檢測(cè)、建設(shè)項(xiàng)

為順應(yīng)教育部教學(xué)改革潮流和改進(jìn)現(xiàn)有的教學(xué)模式，適應(yīng)目前高等醫(yī)學(xué)院校的教育現(xiàn)狀，提高醫(yī)學(xué)教育質(zhì)量，培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的醫(yī)學(xué)人才，科學(xué)出版社在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的教學(xué)模式，獨(dú)創(chuàng)案例與教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合的編寫形式，組織編寫了國(guó)內(nèi)首套引領(lǐng)醫(yī)學(xué)教育發(fā)展趨勢(shì)的案例版教材。案例教學(xué)在醫(yī)學(xué)教育中，是培養(yǎng)高素質(zhì)、創(chuàng)新型和

為順應(yīng)教育部教學(xué)改革潮流和改進(jìn)現(xiàn)有的教學(xué)模式，適應(yīng)目前高等醫(yī)學(xué)院校的教育現(xiàn)狀，提高醫(yī)學(xué)教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的醫(yī)學(xué)人才，科學(xué)出版社在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的教學(xué)模式，獨(dú)創(chuàng)案例與教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合的編寫形式，組織編寫了國(guó)內(nèi)首套引領(lǐng)醫(yī)學(xué)教育發(fā)展趨勢(shì)的案例版教材。案例教學(xué)在醫(yī)學(xué)教育中，是培養(yǎng)高素質(zhì)、創(chuàng)新型和

本書是可供預(yù)防醫(yī)學(xué)衛(wèi)生管理類專業(yè)使用的全國(guó)高等學(xué)校教材。全書共設(shè)23章，內(nèi)容包括：定量資料的統(tǒng)計(jì)描述、定性資料的統(tǒng)計(jì)描述、統(tǒng)計(jì)表與統(tǒng)計(jì)圖、常用概率分布、參數(shù)估計(jì)基礎(chǔ)、假設(shè)檢驗(yàn)基礎(chǔ)、方差分析、X2檢驗(yàn)、基于秩次的非參數(shù)檢驗(yàn)、兩變量關(guān)聯(lián)性分析、簡(jiǎn)單回歸分析、多重線性回歸與相關(guān)、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、調(diào)查設(shè)計(jì)、抽樣調(diào)查的樣本含量估算與統(tǒng)

《醫(yī)院醫(yī)療資源利用效率評(píng)價(jià)及其適宜規(guī)模研究》以醫(yī)院醫(yī)療資源利用效率和適宜規(guī)模為研究重點(diǎn)，通過(guò)大量的文獻(xiàn)資料分析和現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，對(duì)國(guó)內(nèi)外醫(yī)院醫(yī)療資源利用與醫(yī)院規(guī)�，F(xiàn)狀進(jìn)行系統(tǒng)分析，并詳細(xì)梳理當(dāng)前醫(yī)院醫(yī)療資源利用效率評(píng)價(jià)方法以及新研究進(jìn)展。通過(guò)二手資料收集、半結(jié)構(gòu)訪談、專題小組討論等現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研方法，收集醫(yī)院醫(yī)療資源利用效率評(píng)價(jià)以

《中國(guó)西部衛(wèi)生體系十年發(fā)展和現(xiàn)狀》主要研究中國(guó)西部衛(wèi)生體系發(fā)展及其現(xiàn)狀。全書共十三章，首先介紹了該書的背景。然后采用文獻(xiàn)復(fù)習(xí)、時(shí)間趨勢(shì)分析和關(guān)聯(lián)分析等統(tǒng)計(jì)方法，分別按衛(wèi)生體系的主要版塊全面系統(tǒng)地梳理以下內(nèi)容：衛(wèi)生政策和體系發(fā)展、衛(wèi)生籌資、衛(wèi)生機(jī)構(gòu)發(fā)展、衛(wèi)生人力發(fā)展、衛(wèi)生服務(wù)和衛(wèi)生信息。關(guān)注衛(wèi)生體系指標(biāo)在西部地區(qū)的表現(xiàn)和

全書分為理論篇與實(shí)踐篇兩個(gè)部分，系統(tǒng)闡述了護(hù)理人際溝通與禮儀的相關(guān)理論與技巧。理論篇內(nèi)容包括人際關(guān)系、溝通與禮儀等；實(shí)踐篇內(nèi)容包括護(hù)理人際溝通、護(hù)士禮儀、護(hù)理臨床教學(xué)中的溝通與禮儀，以及日常人際溝通與禮儀。內(nèi)容編排結(jié)構(gòu)新穎、內(nèi)容涉獵全面，有機(jī)融合人際溝通與禮儀的內(nèi)容，體現(xiàn)護(hù)理專業(yè)特色。在章節(jié)前采用案例分析，章節(jié)后采用小

《營(yíng)養(yǎng)與膳食》設(shè)有緒論、營(yíng)養(yǎng)素與能量、常用食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、合理營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食、特定人群的營(yíng)養(yǎng)與膳食、醫(yī)院膳食及營(yíng)養(yǎng)支持、疾病的營(yíng)養(yǎng)治療與膳食七大部分知識(shí)內(nèi)容，及膳食調(diào)查及營(yíng)養(yǎng)素計(jì)算、肥胖度判斷與減肥指導(dǎo)兩個(gè)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)項(xiàng)目。在教材的編寫體例方面也進(jìn)行了大膽創(chuàng)新，為師生們營(yíng)造了\"教、學(xué)、做、評(píng)\"于一體的教學(xué)環(huán)境。各章之前

本教材根據(jù)中等衛(wèi)生職業(yè)學(xué)校學(xué)生的特點(diǎn)和護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試新大綱的要求，以鏈接的方式引入相關(guān)知識(shí)，開(kāi)闊學(xué)生的視野和增加教材的趣味性，教材中插有豐富的圖片，可幫助學(xué)生理解所學(xué)內(nèi)容；每章內(nèi)容均有典型的案例、考點(diǎn)和自測(cè)題，可培養(yǎng)學(xué)生母嬰保健的臨床思維能力、利于學(xué)生進(jìn)行學(xué)科知識(shí)的自我評(píng)估，提高學(xué)生的應(yīng)考能力；大量的數(shù)字化資源在科學(xué)

本書緊扣當(dāng)年全國(guó)護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試大綱，以歷年真題為基礎(chǔ)，涵蓋各科目重點(diǎn)及要點(diǎn)，并結(jié)合本學(xué)院連續(xù)四年高通過(guò)率的考試培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，使考生順利實(shí)現(xiàn)從各科目的系統(tǒng)復(fù)習(xí)向綜合性實(shí)戰(zhàn)演習(xí)的轉(zhuǎn)變。本書模擬試題六套，每套按照全國(guó)護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試要求分為專業(yè)實(shí)務(wù)和實(shí)踐能力兩個(gè)科目。

黨的十六大以來(lái)，特別是2009年新醫(yī)改以來(lái)，在新的發(fā)展范式下，如何通過(guò)醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革解決“看病難、看病貴”問(wèn)題，備受注目。本書從局部入手，從個(gè)案入手，力圖通過(guò)解剖麻雀，管窺一豹。書中利用廣州地區(qū)2009～2013年的衛(wèi)生資源和衛(wèi)生服務(wù)提供數(shù)據(jù)，從宏觀和微觀兩個(gè)層面分析新醫(yī)改政策對(duì)于廣州地區(qū)衛(wèi)生資源、衛(wèi)生服務(wù)提供的公平

本書內(nèi)容包括基礎(chǔ)護(hù)理學(xué)、內(nèi)科護(hù)理學(xué)、外科護(hù)理學(xué)、婦產(chǎn)科護(hù)理學(xué)、兒科護(hù)理學(xué)五章，各章再按照考試大綱內(nèi)容分為若干單元。在每一單元的編寫中，以考試大綱細(xì)目為標(biāo)題，列出經(jīng)過(guò)提煉的考試要點(diǎn)，并在相應(yīng)標(biāo)題后列出了大綱要求的掌握程度，同時(shí)將針對(duì)重要考點(diǎn)的練習(xí)題編排于每一單元之后。全書共包含2700多道習(xí)題。本書內(nèi)容全面系統(tǒng)、考點(diǎn)簡(jiǎn)明