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當前分類數(shù)量:1689  點擊返回 當前位置:首頁 > 中圖法 【TS971 美食學】 分類索引
  • 茉莉窨香:福建福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)
    • 茉莉窨香:福建福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)
    • 劉馨秋 著/2019-12-1/ 北京出版社/定價:¥88
    • “記憶中,父母每次帶回的花茶,有時帶包裝,有時不帶。包裝也只是普通的圓筒紙殼兒茶葉罐,有盛2兩的,也有盛4兩的。與現(xiàn)在相比,兒時的花茶包裝簡直稱不上包裝,可不管是簡陋的罐子還是更加簡陋的塑料袋,只要一打開,撲鼻的花香就會頃刻充滿整個空間……”作者以自己童年記憶中的茉莉花茶的為引子,使讀者從一開篇便沉浸在一縷濃郁的花香茶

    • ISBN:9787200151268
  • 臺灣美食之旅-Lonely Planet旅行指南系列
    • 臺灣美食之旅-Lonely Planet旅行指南系列
    • 澳大利亞Lonely,Planet公司 著/2019-12-1/ 中國地圖出版社/定價:¥99
    • 要參透臺灣人五臟廟的中心信仰,必須來一趟薈萃海內(nèi)外美食的臺灣北部。都會之外,緊鄰海港與山林,多元的歷史與地形使得巷街之間不乏傳統(tǒng)米食與海滋味;舊城區(qū)里老牌小吃就像古早時期人們北上打拼的寫照,自山間飄香而來的包種茶也牽動著城鎮(zhèn)歷史的脈搏與味蕾。當年榕樹下、廟口前的一味又一味,就此留存下來成了經(jīng)典。好山好水,孕育出優(yōu)質(zhì)、有

    • ISBN:9787520415286
  • 國餅經(jīng)典
    • 國餅經(jīng)典
    • 中華文化促進會糕餅文化委員會編著/2019-12-1/ 中國商業(yè)出版社/定價:¥38
    • 經(jīng)對全國糕餅行業(yè)的深入走訪調(diào)研,中華文化促進會糕餅文化委員會、中國食品報社糕餅研究院共同編輯出版《國餅經(jīng)典》,推介代表中華糕餅文化傳承與技藝特色的各地方糕餅產(chǎn)品,這里面既介紹傳統(tǒng)老字號的糕點,也有新興企業(yè)的創(chuàng)新品種;既介紹企業(yè)文化,同時也介紹糕餅制作原料、工藝和流程。

    • ISBN:9787520809559
  • 茶圖鑒:從識茶到品茶
    • 茶圖鑒:從識茶到品茶
    • 康菲,陳美珍/2019-11-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價:¥49.8
    • 如何泡一壺好喝的茶?哪種茶能放松身心?什么樣的紅茶適合做奶茶?花草茶有哪些功效?在家如何制作冰紅茶?……本書教你從認識茶葉開始,對中國茶、紅茶、日本茶等都做了詳盡的介紹。從茶的歷史、拿捏泡茶的時間、認識茶具以及其他飲品、茶點的搭配,保存、沖泡及品茗的方法與功效,搭配照片及插圖做相當詳盡的說明。各式茶點和茶的搭配方式介紹

    • ISBN:9787518431175
  • 讀懂中國茶·行知茶文化叢書
    • 讀懂中國茶·行知茶文化叢書
    • 馬哲峰 著/2019-11-1/ 中州古籍出版社/定價:¥58
    • 本書從種、采、制、選、泡、品、鑒等各個環(huán)節(jié),詳細解讀茶葉的前世今生。主體部分共分六章:第一章南方嘉木;第二章千山摘翠;第三章茶葉初制;第四章茶葉精制;第五章藏茶成珍;第六章感官審評。尋茶路遠,讓我們經(jīng)由文化與科學的雙重途徑,一起踏上追尋茶之終ji奧義的漫漫長路。

    • ISBN:9787534888847
  • 近代成都飲食生活變遷研究
    • 近代成都飲食生活變遷研究
    • 梁剛著/2019-11-1/ 四川大學出版社/定價:¥69
    • 本書以1861至1945年間成都城市飲食生活變遷面貌為研究對象,將其放置于近代成都城市生活早期現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的這一歷史背景之下,綜合運用歷史學、社會學、飲食文化學等多學科知識,從近代成都主副食及調(diào)料的變化、飲食行業(yè)的演進、市民飲食觀念與飲食消費的變化等方面來考察近代成都飲食生活變遷的諸多史實面相,探討城市早期現(xiàn)代化進程與市

    • ISBN:9787569030426
  • 茶藝與茶道(中國輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材 高等學校通識教育選修課教材)
    • 茶藝與茶道(中國輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材 高等學校通識教育選修課教材)
    • 聶錦榮 劉恩東/2019-11-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價:¥49
    • 本教材立足茶文化的基礎茶藝,及茶文化的核心茶道,向前延伸到茶葉知識,向后拓展到中外茶文化,設緒論和茶葉入門、茶藝基礎、茶道略說、茶文化簡史四章。緒論闡釋茶藝、茶道、茶文化的概念及其關系,茶葉入門介紹六大茶類和再加工茶類的代表性茶葉、茶葉評鑒與貯藏、茶葉成分與功能,茶藝基礎介紹茶藝基本程式、基礎茶藝形式、少數(shù)民族茶藝,茶

    • ISBN:9787518422661
  • 東京五星級魚料理店
    • 東京五星級魚料理店
    • 日)岸朝子 主編 劉林 譯/2019-11-1/ 工人出版社/定價:¥56
    • 書中收錄日本東京84家魚料理的老店與名店。不僅介紹各家名店的特色招牌菜、店面風格、老板個性及歷史緣由外,特別針對喜愛鮮魚料理的食客,收錄各家名店、老店的料理精選菜單及精美的料理照片,特別是美食圖片讓人食欲大開。書中穿插七篇專欄,有作者岸朝子對于魚料理的經(jīng)驗及感想,以及摘錄了魚類推廣中心資料館館長坂本一男先生在日本史書《

    • ISBN:9787500872191
  • 茶會流香——圖說中國茶文化
    • 茶會流香——圖說中國茶文化
    • 范緯 編,張習廣 繪/2019-11-1/ 文物出版社/定價:¥118
    • 一片樹葉,在水杯中沉浮、輕舞,讓我們可以品人生百味、領悟天道輪回,讓我們可以寧靜以致遠、思賢以修德,讓我們可以領略一種雅致的人生……不得不承認,在中國,數(shù)千年來,茶的飲用,上至王公貴族,下到黎民百姓,既是士紳、文人的雅趣,也是布衣的愛。茶的普遍飲用,也成為世人交際的紐帶、友誼的橋梁,人們喜歡

    • ISBN:9787501057900
  • 中國名茶譜(書簽版)
    • 中國名茶譜(書簽版)
    • 楊多杰 著/2019-11-1/ 華中科技大學出版社/定價:¥69
    • “認真習茶,不是為向別人炫耀自己很懂品茶,很會泡茶。認真習茶,只是為了讓自己更多體會到飲茶的樂趣與幸福!北緯约o錄片式的寫作方式,講述了中華大地上各種名茶的歷史、地理、形貌和滋味,以及與其相關的故事。作者通過探尋、走訪,以及對茶的現(xiàn)場品鑒等方式,每每走訪一地,便記錄當?shù)氐能琛H缬涇岳蚧ú,他不講茶坯、鮮花和窨制工藝

    • ISBN:9787568056540