《歲時茶山記》綜合茶的歷史和現(xiàn)實、生產(chǎn)和品賞、理論與實踐、傳統(tǒng)與未來,洵為難得一見的佳作。本書以歲時記事的方式起源于南宋,茶與生活、農(nóng)時都關(guān)系密切,茶文化已經(jīng)深深滲入我們的日常生活之中。本書以歲時系茶事,展示了不同節(jié)氣中的代表茶葉,它們歷史文化、品評鑒定娓娓道來,倡導(dǎo)一種順天應(yīng)時的生活方式。本書將文獻與茶的實際生產(chǎn)有機

本書為中宣部對外出版項目“地圖上的中國”系列圖書之一。“地圖上的中國”系列圖書利用地圖作為講述中國故事的載體，通過地圖搭載豐富的中國歷史文化、自然地理、當(dāng)代發(fā)展等內(nèi)容，同時在紙質(zhì)圖書基礎(chǔ)上開發(fā)可視聽化的電子讀物，達成融合傳播效果，幫助廣大海外讀者更好地了解中國。美食是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。近年來，中國美食在海外的

茶藝師（中級）

飲食文化是中國古代傳統(tǒng)文化的重要組成部分,古人的餐桌見證了上萬年的飲食革命和文化流變。秦漢時期是中國歷史第一個盛世,也是中華飲食體系的奠基時期,在飲食結(jié)構(gòu)、文化交流、烹飪技法、宴集禮俗等諸多方面都奠定了后世兩千多年的基本飲食格局。全書融歷史、政治、經(jīng)濟、社會、風(fēng)俗、藝術(shù)為一爐,圖文并茂,四色呈現(xiàn),以故事性的講述將秦漢飲

“粵菜師傅的粵菜地圖”叢書圍繞“粵菜師傅”工程,弘揚粵菜特色文化。以粵菜師傅的視角,講述經(jīng)典粵菜的故事,包括粵菜的飲食文化、當(dāng)?shù)氐赜蛭幕�、人文特色、歷史沿革、廚鄉(xiāng)文化等。《粵菜師傅的粵菜地圖:好食汕頭》包括“食在汕頭的N個理由”“地道汕頭,地道風(fēng)味”“汕頭美食番外篇”三個篇章,其中以專題的方式展開汕頭粵菜文化的細(xì)節(jié),包

本書探討“喝茶”這件小事和“人生幸�！边@件大事之間的密切聯(lián)系，內(nèi)容包括：在茶中遇見更好的自己、超越時空的神奇魅力、漫步在茶的江湖、喝茶得健康、品茶得成功等。

本書是陳杰暢銷書《日本味兒》的姊妹篇。主要講述了日本沖繩與北海道的美食及其源流，以及由此延伸出的風(fēng)土人情。 全書梳理了日本美食之都沖繩與北海道的代表性美食，并由美食延伸至背后的飲食文化、風(fēng)土人情。不僅僅是一本講述美食的書，更是一本充滿人文氣息的文化隨筆。由美食為線索，探討其內(nèi)在的文化意蘊，向讀者展現(xiàn)世界多姿多彩的飲食文

聞著臭，吃著香，臭食，天生自帶一種讓人欲拒還迎的魔力。雖然相關(guān)資料寥寥，但臭味在中國飲食中的地位不低，中國人吃臭食的歷史也源遠(yuǎn)流長。本書剖析了食臭的成因，探究了食臭的歷史、地域與民俗，勾勒出一幅中華臭食地圖，并結(jié)合作者幾十年間在各地品嘗、品味臭食的體驗，為大家奉上了諸多美味的臭食食譜。徽州臭鱖魚，紹興霉千張，長沙臭豆腐

《茶經(jīng)》是被尊為“茶圣”的唐代陸羽所作，本書三卷，共十章：一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖�！恫杞�(jīng)》作為世界上第一部茶葉專著，涉及茶葉的種植、采摘、炒制、加工、鑒別、儲藏、烹煮、品茗、產(chǎn)區(qū)等環(huán)節(jié)，幾乎囊括茶葉從生產(chǎn)、加工到消費各個環(huán)節(jié)的技術(shù)，以及由此而來的品飲藝術(shù)�？梢哉f，

本書共9個項目，內(nèi)容包括：概述、中國食材、中國飲食風(fēng)味流派、中國茶文化、中國酒文化、中國歲時節(jié)日食俗、中國人生禮儀食俗、中國筵宴禮儀食俗、中國少數(shù)民族食俗。