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當(dāng)前分類數(shù)量:3535  點(diǎn)擊返回 當(dāng)前位置:首頁(yè) > 中圖法 【TS2 食品工業(yè)】 分類索引
  • 從漢晉走來(lái)的姑箐古茶
    • 從漢晉走來(lái)的姑箐古茶
    • 芳若主編/2023-5-1/ 貴州人民出版社/定價(jià):¥58
    • 本書(shū)共四章,內(nèi)容包括:貴州歷史名茶傳承與發(fā)展概況、姑箐古茶資源現(xiàn)存狀況與傳統(tǒng)制茶技藝保護(hù)研究、以姑箐古茶為例的貴州歷史名茶產(chǎn)業(yè)化研究、結(jié)論與展望。

    • ISBN:9787221176653
  • 水培食物生產(chǎn)技術(shù)(Hydroponic Food Production)(全2冊(cè))
    • 水培食物生產(chǎn)技術(shù)(Hydroponic Food Production)(全2冊(cè))
    • (加)霍華德·M.萊斯 著/2023-5-1/ 北京理工大學(xué)出版社/定價(jià):¥240
    • "本書(shū)系統(tǒng)介紹了與水培技術(shù)相關(guān)的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和案例,具體包括:水培技術(shù)的發(fā)展歷史、各種不同的營(yíng)養(yǎng)液配方設(shè)計(jì)理論、各國(guó)科學(xué)家所設(shè)計(jì)的不同營(yíng)養(yǎng)液配方、如何配制營(yíng)養(yǎng)液、深水培/各種基質(zhì)培/霧培等各種形式的水培技術(shù)及其注意事項(xiàng)、溫室環(huán)境控制技術(shù)、植株嫁接和修剪技術(shù)、溫室中植株授粉技術(shù)、溫室中病蟲(chóng)害防治技術(shù),尤其是生物防治技術(shù)等。

    • ISBN:9787576323757
  • 光譜技術(shù)和圖像技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)智能檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用研究
    • 光譜技術(shù)和圖像技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)智能檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用研究
    • 章海亮著/2023-5-1/ 延邊大學(xué)出版社/定價(jià):¥58
    • 本書(shū)結(jié)合“農(nóng)業(yè)要高效、穩(wěn)步和健康發(fā)展以符合精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)發(fā)展”的理念,對(duì)光譜技術(shù)和圖像技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)智能檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用進(jìn)行研究。本書(shū)對(duì)光譜技術(shù)和圖像技術(shù)的概念和分類,以及二者在各個(gè)領(lǐng)域的應(yīng)用范圍進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹。對(duì)包括土壤測(cè)定方法、土壤有機(jī)質(zhì)及土壤類型測(cè)定的基于光譜技術(shù)的土壤養(yǎng)分檢測(cè),包括種子品種識(shí)別、活力檢測(cè)和含水率的種子品質(zhì)

    • ISBN:9787230048187
  • 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)健康科普大全(三)
    • 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)健康科普大全(三)
    • 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心著/2023-5-1/ 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社/定價(jià):¥138
    • 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題是影響國(guó)計(jì)民生、牽動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵性問(wèn)題。本書(shū)是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心針對(duì)公眾關(guān)注的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和營(yíng)養(yǎng)健康編纂的科普小短文合集,主要講述了與水果、蔬菜、糧食、油料、茶葉、食用菌、畜產(chǎn)品、禽蛋產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、水產(chǎn)品的安全和健康話題,以及主要農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,另外,還有產(chǎn)地環(huán)境與投入品對(duì)食品質(zhì)量安全

    • ISBN:9787511661968
  • 酒變 :學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單實(shí)用的“鑒酒法”,了解中國(guó)傳統(tǒng)酒文化
    • 酒變 :學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單實(shí)用的“鑒酒法”,了解中國(guó)傳統(tǒng)酒文化
    • 王為/2023-5-1/ 中國(guó)科學(xué)技術(shù)出版社/定價(jià):¥89
    • 這本書(shū)主要講解了作者對(duì)中國(guó)酒文化和酒行業(yè)的認(rèn)識(shí)和理解。在弘揚(yáng)民族文化的時(shí)代,我們有必要揭開(kāi)外國(guó)酒的面紗,并展示真正的中國(guó)白酒。翻開(kāi)這本書(shū),你會(huì)看到無(wú)數(shù)個(gè)曲折跌宕的情節(jié);無(wú)數(shù)個(gè)精彩紛呈的歷史故事。首先,你將學(xué)到一套簡(jiǎn)單實(shí)用的鑒酒法。酒好酒壞,一鑒可知。學(xué)會(huì)了這個(gè)方法,就可以真正認(rèn)識(shí)各類酒。然后,通過(guò)深度剖析龍舌蘭酒、朗姆

    • ISBN:9787504697653
  • 馬鈴薯即食方便食品加工技術(shù)
    • 馬鈴薯即食方便食品加工技術(shù)
    • 鞏發(fā)永,林巧,陳治光/2023-5-1/ 西南交通大學(xué)出版社/定價(jià):¥75
    • 《馬鈴薯即食方便食品加工技術(shù)》是根據(jù)國(guó)內(nèi)外馬鈴薯食品加工技術(shù)與質(zhì)量控制現(xiàn)狀,結(jié)合目前生產(chǎn)實(shí)際編寫(xiě)而成的。全書(shū)共三章,第一章介紹了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品種、特征、營(yíng)養(yǎng)、生產(chǎn)、貯藏及其應(yīng)用情況;第二章介紹了多種馬鈴薯產(chǎn)品的加工工藝及技術(shù);第三章介紹了作者所在的課題組申請(qǐng)、授權(quán)的馬鈴薯加工相關(guān)的專利!恶R鈴薯即食方便食品加工技術(shù)

    • ISBN:9787564391249
  • 小嶋老師的芝士蛋糕
    • 小嶋老師的芝士蛋糕
    • 小嶋留味著,榕倍譯/2023-5-1/ 遼寧科學(xué)技術(shù)出版社/定價(jià):¥38
    • 日本人氣糕點(diǎn)師小嶋留為2023作品!與日文版同步發(fā)行!一定要擁有的烘烤與免烤芝士蛋糕配方。溫度、組合、攪拌法、烘烤判斷……,一切芝士蛋糕的疑問(wèn)都能在本書(shū)中獲得答案。輕松掌握在家做出高級(jí)美味的訣竅。若有奶油奶酪、砂糖、雞蛋,再加上淡奶油和少量分類,就能制作出芝士蛋糕。本書(shū)中的芝士蛋糕也是有簡(jiǎn)單

    • ISBN:9787559129444
  • 科學(xué)認(rèn)識(shí)保健食品——解答您對(duì)保健食品的困惑
    • 科學(xué)認(rèn)識(shí)保健食品——解答您對(duì)保健食品的困惑
    • 趙杰著/2023-5-1/ 人民衛(wèi)生出版社/定價(jià):¥49
    • 本書(shū)旨在幫助讀者糾正對(duì)保健食品的認(rèn)識(shí)誤區(qū),普及生活中常見(jiàn)保健食品的相關(guān)知識(shí),使百姓可以全面、科學(xué)地認(rèn)識(shí)保健食品,合理應(yīng)用保健食品。隨著人民生活水平的提高,人民群眾的健康意識(shí)也得到不斷提高,群眾對(duì)醫(yī)藥科普的剛性需求出現(xiàn)了急速增長(zhǎng)。本套叢書(shū)從老百姓需求出發(fā),解決現(xiàn)在困擾百姓的合理用藥問(wèn)題。涵蓋老少孕幼更年期各類人群,以及普

    • ISBN:9787117336741
  • 發(fā)酵食品和飲料工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新
    • 發(fā)酵食品和飲料工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新
    • 楊旭/2023-5-1/ 中國(guó)紡織出版社/定價(jià):¥168
    • 發(fā)酵是人類最古老的食品加工技術(shù)之一,用于延長(zhǎng)食品保質(zhì)期、改善食品的質(zhì)地和感官特性!栋l(fā)酵食品和飲料工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新》共有16章內(nèi)容,包括概述、乳酸菌和酵母菌在發(fā)酵食品商業(yè)化的作用、微生物發(fā)酵和發(fā)酵食品研究進(jìn)展、新型食品發(fā)酵技術(shù)的研究進(jìn)展、酒行業(yè)技術(shù)進(jìn)步和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等。本書(shū)編寫(xiě)理論與實(shí)際相結(jié)合,內(nèi)容詳細(xì)全面,旨在滿足行業(yè)發(fā)

    • ISBN:9787518099832
  • 飲料
    • 飲料
    • 小牛頓科學(xué)教育有限公司編著/2023-5-1/ 海豚出版社/定價(jià):¥45
    • 本書(shū)透過(guò)一則則生動(dòng)有趣的故事,用史、地、生等多學(xué)科知識(shí),帶領(lǐng)讀者了解那些與我們的生活密切相關(guān)的飲料類植物知識(shí)以及飲料的制作過(guò)程等,并通過(guò)精彩的配圖及清晰的傳播路線拉頁(yè)圖,講述它們是如何穿越歷史,在人們的生活中發(fā)揮舉足輕重的大作用,吸引讀者對(duì)大自然各種植物的研究興趣。

    • ISBN:9787511063588