化學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)。不過(guò)與很多人的印象不同，它不僅存在于實(shí)驗(yàn)室里，在大自然中也無(wú)處不在。本書(shū)從植物、人與動(dòng)物、礦物等幾個(gè)方面向讀者展現(xiàn)生活中與化學(xué)有關(guān)的一些實(shí)例。希望讀者受到啟發(fā)，增加對(duì)化學(xué)知識(shí)的興趣。

本書(shū)共七章，包括化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)及其教學(xué)能力概述、化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法與教學(xué)藝術(shù)、化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)計(jì)的方法及案例、化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作方法概述、中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作教學(xué)能力訓(xùn)練、中學(xué)化學(xué)演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)能力訓(xùn)練、中學(xué)化學(xué)學(xué)生實(shí)驗(yàn)教學(xué)能力訓(xùn)練。本書(shū)共有22個(gè)訓(xùn)練內(nèi)容，書(shū)后有附錄。

作為大家期盼已久的西奧多?格雷的“化學(xué)三部曲”的第三本書(shū)，《視覺(jué)之旅：奇妙的化學(xué)反應(yīng)》（彩色典藏版）藝術(shù)性地探索了分子之間是如何互相作用，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而塑造了我們的世界，并讓它變得生機(jī)勃勃的。 西奧多·格雷從《視覺(jué)之旅：神奇的化學(xué)元素》和《視覺(jué)之旅：化學(xué)世界的分子奧秘》開(kāi)始，并在《視覺(jué)之旅：奇妙的化學(xué)反應(yīng)》中，完成

《實(shí)驗(yàn)室的魔法日�！罚―ailyExperimentofChemillusionist，DEC）是由網(wǎng)友“真?鳳舞九天”（楊帆）與中國(guó)科協(xié)?科普中國(guó)和新華網(wǎng)?科學(xué)原理一點(diǎn)通合作打造的關(guān)于趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)的特別系列短片，集科教與娛樂(lè)于一體，廣受歡迎。本書(shū)是在該系列視頻的基礎(chǔ)上編寫(xiě)而成的。作者對(duì)全系列視頻內(nèi)容重新進(jìn)行編排和整理

《有機(jī)化學(xué)概論》按官能團(tuán)體系順序，脂肪族和芳香族混編方式編寫(xiě)，系統(tǒng)介紹各類官能團(tuán)的反應(yīng)和反應(yīng)機(jī)制，突出結(jié)構(gòu)和性質(zhì)之間的關(guān)系，并隨時(shí)介紹代表有機(jī)化合物的典型應(yīng)用。全書(shū)共18章，前半部分為有機(jī)化學(xué)的經(jīng)典章節(jié)，以方便短學(xué)時(shí)授課使用，后半部分以專題章節(jié)形式深化介紹，可供長(zhǎng)學(xué)時(shí)和學(xué)有余力的學(xué)生學(xué)習(xí)之用。每章后均有精選閱讀材料，以

《應(yīng)用化學(xué)前沿及創(chuàng)新方法》系統(tǒng)地介紹了應(yīng)用化學(xué)涉及的多領(lǐng)域前沿及發(fā)展創(chuàng)新技術(shù)。其主要內(nèi)容包括材料領(lǐng)域研究前沿及創(chuàng)新技術(shù)、能源領(lǐng)域研究前沿及創(chuàng)新技術(shù)、石化領(lǐng)域研究前沿及創(chuàng)新技術(shù)、航空航天領(lǐng)域研究前沿及創(chuàng)新技術(shù)、專業(yè)大數(shù)據(jù)獲取及分析技術(shù)、課題研究立項(xiàng)及開(kāi)題方法、R軟件基礎(chǔ)及初步應(yīng)用、R語(yǔ)言在應(yīng)用化學(xué)課題分析中的應(yīng)用。本書(shū)內(nèi)

《分析樣品制備技術(shù)》是指在分析測(cè)試中對(duì)分析樣品的采集、處理、分離的等制備全過(guò)程。本書(shū)對(duì)樣品采集、前處理和分離方法作了比較系統(tǒng)的講述，共分三部分，主要內(nèi)容有樣品采集技術(shù)、樣品處理技術(shù)和樣品的分離技術(shù)。詳細(xì)地介紹了各類樣品采集方法，以及無(wú)機(jī)樣品和有機(jī)樣品分解和分離方法，并從無(wú)機(jī)物與有機(jī)物、傳統(tǒng)方法與新技術(shù)、樣品的類型與測(cè)試

菊粉是由D-呋喃果糖分子以β(2→1)鍵連接而成的線性直鏈多糖，末端常帶一個(gè)葡萄糖殘基，屬于一類天然果聚糖的混合物。菊粉作為一種膳食纖維，具有突出的生理功能和優(yōu)良的食品加工特性。本書(shū)系統(tǒng)介紹了菊粉的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、分類、生理功能、生產(chǎn)方法、溶解性與吸附性、酸熱穩(wěn)定性和凝膠特性等物化性質(zhì)，同時(shí)詳細(xì)論述了菊粉對(duì)面團(tuán)體系、面筋蛋白

《基礎(chǔ)化學(xué)（第二版）》以“大化學(xué)融合”的理念，進(jìn)一步整合“溶液理論”“化學(xué)反應(yīng)理論與電化學(xué)”“物質(zhì)結(jié)構(gòu)”“化學(xué)分析”和“儀器分析”5大模塊內(nèi)容，構(gòu)筑“加強(qiáng)化學(xué)原理，突出定量訓(xùn)練，反映醫(yī)學(xué)特色，利于自主學(xué)習(xí)”的新體系。與第一版相比，以二維碼形式增加了與教材配套的中南大學(xué)國(guó)家精品在線開(kāi)放課程系列知識(shí)點(diǎn)視頻教學(xué)資源和分析儀器

十二五教材本教材為全國(guó)中醫(yī)藥行業(yè)高等教育十二五規(guī)劃教材之一,系統(tǒng)介紹波譜分析的基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)，重點(diǎn)在紫外光譜、紅外光譜、核磁共振氫譜、核磁共振碳譜、質(zhì)譜的基本原理和基礎(chǔ)知識(shí)。同時(shí)注意吸收本學(xué)科領(lǐng)域的新成果、新發(fā)展和新技術(shù)的應(yīng)用，以適當(dāng)篇幅介紹了二維核磁共振光譜、旋光光譜和圓二色光譜、X射線衍射法等的相關(guān)知識(shí)。