本書從色譜、膜、萃取、重結(jié)晶、電泳、電位傳感器以及分子光譜法等角度，較深入全面地闡述了手性識(shí)別材料的種類、性能、合成及其應(yīng)用。內(nèi)容包括四個(gè)部分，第一部分是手性識(shí)別方法；第二部分是小分子手性材料，包括有機(jī)酸、有機(jī)堿、離子液體、表面活性劑、氨基酸、小分子肽、寡糖、聯(lián)萘、金屬絡(luò)合物、配體交換劑、環(huán)糊精、冠醚、杯芳烴、環(huán)果糖、

本書主要內(nèi)容涵蓋化驗(yàn)室組織機(jī)構(gòu)與權(quán)責(zé)、化驗(yàn)室建筑與設(shè)施建設(shè)管理、化驗(yàn)室檢驗(yàn)系統(tǒng)及管理、化驗(yàn)室質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)化管理、化驗(yàn)室檢驗(yàn)質(zhì)量保證體系的構(gòu)建與管理、化驗(yàn)室的環(huán)境與安全等。本教材符合高職教育的需求，內(nèi)容簡(jiǎn)明、實(shí)用、便于教學(xué)。在各章前面編有知識(shí)目標(biāo)和能力目標(biāo)，章后附有一定數(shù)量的思考與練習(xí)題，并配有相應(yīng)的參考答案。全書采用了現(xiàn)

《化學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)教程》共包括三篇：上篇為化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)，主要介紹化學(xué)實(shí)驗(yàn)室基本知識(shí)和基本操作技術(shù)；中篇為實(shí)驗(yàn)，包括化合物的物理、化學(xué)常數(shù)的測(cè)定，基本原理的驗(yàn)證，元素、化合物性質(zhì)及離子的分離鑒定，化合物制備、提純、分析檢測(cè)，綜合性、設(shè)計(jì)性、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)和仿真實(shí)驗(yàn)等；下篇為附錄，包括常用儀器介紹、常用數(shù)據(jù)表、常用指示劑的配制

本套英文改編版教材是我社組織靠前的院士、學(xué)者，以有名出版公司美國(guó)McGraw-HillCo.醫(yī)學(xué)教材為基礎(chǔ)，以我國(guó)頒布的教學(xué)大綱為依據(jù)為來華留學(xué)生及靠前雙語教學(xué)量身制作的全英文醫(yī)學(xué)授課教材。本套教材改編時(shí)充分考慮了學(xué)科發(fā)展及靠前外醫(yī)學(xué)教育的現(xiàn)狀，結(jié)合靠前醫(yī)學(xué)教育和來華留學(xué)生來源國(guó)的教學(xué)需求。教材在注重課程體系完整性的同

所有的元素都有自己的特點(diǎn)，它們或冷漠，或喜聚合，或不穩(wěn)定，或異常神秘……所有這些特性是如何形成、如何被發(fā)現(xiàn)又是如何為人類所利用的？每個(gè)元素背后都有令人難以置信的故事……本書借助生動(dòng)、活潑的圖例，講述了化學(xué)元素鮮為人知的發(fā)現(xiàn)過程和研究成果。從原子內(nèi)部的結(jié)構(gòu)到復(fù)雜的量

本書共十二章，內(nèi)容包括：原子結(jié)構(gòu)與元素周期系、分子結(jié)構(gòu)、晶體結(jié)構(gòu)、配合物、化學(xué)熱力學(xué)基礎(chǔ)、化學(xué)平衡常數(shù)、化學(xué)動(dòng)力學(xué)基礎(chǔ)、水溶液、酸堿平衡、沉淀平衡、電化學(xué)基礎(chǔ)、配位平衡。

本書共編排了51個(gè)實(shí)驗(yàn)，內(nèi)容涉及熱力學(xué)、動(dòng)力學(xué)、表面與膠體、電化學(xué)、分子的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)、催化、多孔材料和納米材料等物理化學(xué)課程的重要知識(shí)點(diǎn)，將比較多的實(shí)驗(yàn)基本理論和基本技能融入一個(gè)實(shí)驗(yàn)中。

《有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)》與教材配套，共包括14章、3套單元測(cè)試題及4套綜合模擬試題。各章內(nèi)容按照教材大綱的要求及編排順序，包括緒論，烷烴和環(huán)烷烴，不飽和脂肪烴，芳香烴，有機(jī)化合物分子的立體化學(xué)，鹵代烴，醇、酚和醚，醛、酮、醌，羧酸及其衍生物，含氮、含磷化合物，雜環(huán)化合物與生物堿，糖與核酸，氨基酸與蛋白質(zhì)，類脂化合物。各章內(nèi)

全書共11章，包括：緒論、誤差及分析數(shù)據(jù)的處理、滴定分析概述、酸堿平衡與酸堿滴定法、配位滴定法、沉淀滴定法、紫外-可見分光光度法、原子吸收光譜法、色譜分析法、電化學(xué)分析法。課后習(xí)題的答案附于題后，教材附錄有常用的分析化學(xué)數(shù)據(jù)以及常用符號(hào)及縮寫，便于讀者使用和查閱。本書力求概念準(zhǔn)確、敘述嚴(yán)謹(jǐn)，力求對(duì)“量”的把握精準(zhǔn)到位，

本書是根據(jù)食品專業(yè)特點(diǎn)編寫的基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材，主要內(nèi)容包括：實(shí)驗(yàn)藥品和試劑、無機(jī)及分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、儀器分析實(shí)驗(yàn)。本書在內(nèi)容上既考慮了化學(xué)基礎(chǔ)操作的重要性，又體現(xiàn)了綠色化學(xué)的要素，注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。