阿子曾經(jīng)說(shuō)，我是第一個(gè)沒(méi)交往多久就憑直覺(jué)堅(jiān)信她會(huì)做飯的人。她念小學(xué)的時(shí)候就已成長(zhǎng)為給父母和兄長(zhǎng)做飯的幼齒廚子，但在跟我成家以前，她在帝都一直都非常低調(diào)，混跡在一大票只會(huì)做西紅柿炒雞蛋的迷糊女青年當(dāng)中，和光同塵、韜鍋養(yǎng)晦。我是以一個(gè)吃貨對(duì)另一個(gè)吃貨的超強(qiáng)感應(yīng)能力，感應(yīng)到她潛藏在文藝皮囊下的庖廚氣場(chǎng)的：在最初的幾次聊天中我

邵宛澍編著的《下廚記(Ⅱ)》不是一本菜譜，除了原料，做法等技術(shù)性的內(nèi)容外，更多的是和做菜、吃菜有關(guān)的趣聞?shì)W事，心情文字�！断聫N記(Ⅱ)》寫的是一些家�！靶〔恕�，卻融入了作者家傳廚藝的精髓。讀者諸君可以閱讀，可以神往，更可以下廚一試身手，在平常的日子里品嘗不一樣的滋味。

壽司源自于至少兩千年前東南亞的湄公河一帶，透過(guò)腌制技術(shù)保存和食用漁獲。之后壽司即傳人中國(guó)，再進(jìn)入日本，并于17世紀(jì)成為日本普遍的食物。材料看似簡(jiǎn)單的壽司，卻有著極為復(fù)雜和細(xì)致的制作程序，從魚種的選擇、保存的時(shí)間、腌制的程序、下刀的方向、米粒的烹調(diào)，到握捏壽司的力道和在手掌上停留的時(shí)間，處處蘊(yùn)涵著看不見(jiàn)的深?yuàn)W學(xué)問(wèn)和技術(shù)。

從茶藝與茶文化的關(guān)系著手，通過(guò)認(rèn)識(shí)茶葉、茶具、茶水的沖泡、茶葉的選購(gòu)與貯存、飲茶與品茶、中外茶文化比較、茶與養(yǎng)生、茶藝館的經(jīng)營(yíng)與管理等方面內(nèi)容，全面系統(tǒng)地介紹了茶藝知識(shí)，是一本理論性、實(shí)用性和操作性較強(qiáng)的茶藝指導(dǎo)教材。《清華版·高等院校旅游與飯店管理專業(yè)規(guī)劃教材：茶藝指導(dǎo)教程》體例新穎，理論與實(shí)踐結(jié)合，在每章進(jìn)行理論闡

從茶藝與茶文化的關(guān)系著手，通過(guò)認(rèn)識(shí)茶葉、茶具、茶水的沖泡、茶葉的選購(gòu)與貯存、飲茶與品茶、中外茶文化比較、茶與養(yǎng)生、茶藝館的經(jīng)營(yíng)與管理等方面內(nèi)容，全面系統(tǒng)地介紹了茶藝知識(shí)，是一本理論性、實(shí)用性和操作性較強(qiáng)的茶藝指導(dǎo)教材�！肚迦A版·高等院校旅游與飯店管理專業(yè)規(guī)劃教材：茶藝指導(dǎo)教程》體例新穎，理論與實(shí)踐結(jié)合，在每章進(jìn)行理論闡

茶內(nèi)所含的有益于人體的成分很多，其中包括礦物質(zhì)元素、糖類、蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、類脂類、茶多酚、生物堿等，這些都是人體必需的。其中最值一提的是茶多酚。茶多酚可降血糖、降血脂、防衰老、抗氧化，還可抗輻射、抗癌和殺滅細(xì)菌。茶葉中綠茶類所含的茶多酚較高。另外，茶葉中含有的生物堿可刺激大腦皮層，使人興奮、消除睡意，同時(shí)還有

嘯天編著的《品茶言商(怡情茶生活)》是一本針對(duì)現(xiàn)代人的茶知識(shí)百科，全書用言簡(jiǎn)意賅的語(yǔ)言以及豐富的圖片給讀者展示了一個(gè)更加直觀易懂的茶文化世界，講述茶桌上得商務(wù)禮儀，它不僅是許多愛(ài)茶人的入門手冊(cè)，更是許多專業(yè)人士的茶知識(shí)寶典。

《中國(guó)飲食文化史》從中國(guó)烹飪歷史發(fā)展、中國(guó)歷史傳承風(fēng)味、中國(guó)古代烹飪文獻(xiàn)、中國(guó)烹飪飲食思想、中國(guó)烹飪飲食器具、中國(guó)飲食風(fēng)俗六個(gè)方面對(duì)我國(guó)烹飪文化的發(fā)展進(jìn)行了詳細(xì)的梳理�！吨袊�(guó)飲食文化史》強(qiáng)調(diào)思想性、客觀性、準(zhǔn)確性、系統(tǒng)性、創(chuàng)新性和實(shí)用性。在編寫過(guò)程中，作者馬健鷹就中國(guó)烹飪學(xué)各學(xué)科的內(nèi)容與特點(diǎn)進(jìn)行理論闡述，力求全方位把握

我國(guó)有史以來(lái)，釀酒業(yè)十分發(fā)達(dá)，經(jīng)久不衰。各地民間佳釀如雨后春筍，層出不窮。流傳至今的中國(guó)酒種類繁多，白酒、葡萄酒、啤酒、黃酒、藥酒等等應(yīng)有盡有。貴州茅臺(tái)酒，四川五糧液，四川劍南春，貴州董酒，山西汾酒，安徽古井貢，四川瀘州老窖酒，江蘇洋河大曲酒……久負(fù)盛名的各種佳釀分布于祖國(guó)的黃河內(nèi)外、長(zhǎng)江南北�！睹耖g酒俗》呈獻(xiàn)給讀者的

在西方人眼里，咖啡的醉人之味，甚于香吻和佳釀。然而芳醇如它，卻是不折不扣的西方血統(tǒng)：從埃色俄比亞到阿拉伯，再到土耳其，后經(jīng)由威尼斯人，咖啡來(lái)到歐洲；此后伴隨著歐洲殖民者的開拓而走向世界。如若循著這一縷芳香，自東而西漫溢至歐陸、亞洲、美洲，乃至世界上的各個(gè)角落，就會(huì)發(fā)現(xiàn)：咖啡這一路的長(zhǎng)途旅程竟與世界近現(xiàn)代文明發(fā)生和發(fā)展