邵宛澍編著的《下廚記(Ⅱ)》不是一本菜譜，除了原料，做法等技術(shù)性的內(nèi)容外，更多的是和做菜、吃菜有關(guān)的趣聞?shì)W事，心情文字�！断聫N記(Ⅱ)》寫(xiě)的是一些家常“小菜”，卻融入了作者家傳廚藝的精髓。讀者諸君可以閱讀，可以神往，更可以下廚一試身手，在平常的日子里品嘗不一樣的滋味。
邵宛澍編著的《下廚記(Ⅱ)》用隨筆形式寫(xiě)的家�！靶〔恕保梢蚤喿x，可以神往，更可以下廚一試身手，在平常的日子里品嘗不一樣的滋味。說(shuō)的都是普通人家日常餐桌上見(jiàn)得到的小菜，偶爾有些似乎想象中只能在飯店吃到，但也可在家中用最一般的煤氣灶、最一般的鍋碗瓢盆做出來(lái)。那些或細(xì)膩，或大氣，或調(diào)侃，或樸實(shí)的文字，將一道道家常小菜娓娓道來(lái)，讀來(lái)讓人垂涎欲滴，但又仿佛已經(jīng)享受到了美食一樣爽心爽口。
無(wú)肉不歡騰 拆燒蹄髈 椒鹽排條 油面筋塞肉 蔥油白切肉 黃豆腳爪湯(煲) 地梨炒肉片 番茄洋山芋毛豆肉丁 粉皮炒肉片 蠔油牛肉 手撕風(fēng)雞 白斬雞·八分鐘雞非常河海鮮 干煎帶魚(yú)·紅燒帶魚(yú)·糖醋帶魚(yú) 五香魚(yú)凍·千層魚(yú)凍 烤籽魚(yú) 面拖小黃魚(yú)·苔條小黃魚(yú) 西施板魚(yú) 苗家酸湯魚(yú) 鰻鲞煲 鱔絲新炒法 酥脆蝴蝶片 戕蝦 黃芽萊蒸蝦干 蔥油海瓜子蔬食有營(yíng)養(yǎng) 清炒米莧 清炒豆苗 葷油酒香草頭 火丁小寒豆 冷拌苦瓜 宜繁宜簡(jiǎn)馬蘭頭 清新幽雅是水芹 軟溫新剝雞頭肉 兩角四角無(wú)角菱 酸辣土豆絲 糖醋長(zhǎng)豇豆 咸菜冬筍 銀絲芥菜豆蛋亦解饞 干貝扁尖豆腐煲 薺菜肉絲豆腐羹 肉餅子燉蛋·蒸蛋糕·肉糜蛋卷 咸蛋燉鮮蛋·三色蛋 燜蛋 番茄蛋湯 培根炒蛋：一道小朋友也能做的菜 再說(shuō)蛋炒飯 水潛蛋旁門(mén)不左道 清炒腰花 炒時(shí)件 紅湯牛筋 奶油蘑菇湯 臘味煲仔飯 蔥油開(kāi)洋拌面 素油龍蝦片
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