本書是十二五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材修訂版。本書包括宴席發(fā)展概述、現(xiàn)代宴席的格局與分類、宴席業(yè)務的組織管理工作、宴席菜品與菜單設計、宴席酒水設計與服務、主題宴席場景及餐臺設計、宴席服務設計、宴席綜合業(yè)務管理、特色宴席菜單實例賞析、主題宴席綜合策劃，共十章。本書力求貼近企業(yè)實際業(yè)務，反映宴席業(yè)務發(fā)展的最新動態(tài)，注重對學生管理

聞著臭，吃著香，臭食，天生自帶一種讓人欲拒還迎的魔力。雖然相關資料寥寥，但臭味在中國飲食中的地位不低，中國人吃臭食的歷史也源遠流長。本書剖析了食臭的成因，探究了食臭的歷史、地域與民俗，勾勒出一幅中華臭食地圖，并結合作者幾十年間在各地品嘗、品味臭食的體驗，為大家奉上了諸多美味的臭食食譜�；罩莩赭Z魚，紹興霉千張，長沙臭豆腐

本書為人物化妝造型設計實訓用教材，美發(fā)與形象設計專業(yè)教學用書。堅持以就業(yè)為導向，以能力為本位的辦學思想，突出重點領域強化行業(yè)指導，體現(xiàn)工學結合。從基礎知識和基本技能入手，循序漸進，明確學習目標，用情境導入的方式模擬實踐環(huán)境，結合單元檢測，使學生的課堂學習和后續(xù)的實踐活動銜接良好。書中所提供的大量具有時代感的造型圖片以及

中國傳統(tǒng)家居環(huán)境下的整理與收納其實古已有之，并且一直延續(xù)至今。但如何在現(xiàn)代家居環(huán)境下，吸收和繼承中國傳統(tǒng)的居住美學文化、家居美學文化和整理美學文化，并且發(fā)揚傳統(tǒng)文化中的精髓，努力在繁忙的現(xiàn)代生活背景下，讓人們的生活與文化、尊嚴、美學、傳統(tǒng)相結合，這值得我們去探索。 整理之道、收納之術、操作之技，正是在這樣的背景之下衍生

本書為趙依霖女士專門為中國女性所寫的超干貨衣品修煉手冊，從社會文化等多方面考量，貼合中國女性的生活、工作習慣，有針對性地提出不同場合、人群適合的穿搭方式。表面講穿衣搭配，實則字里行間為讀者傳達高級的審美觀念，幫助讀者在學會有品位、有個性的穿搭之余，提升自己的內在審美能力。本書要解決的核心問題是，在當下時尚資訊滿天飛的情

《茶經(jīng)》是被尊為“茶圣”的唐代陸羽所作，本書三卷，共十章：一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖�！恫杞�(jīng)》作為世界上第一部茶葉專著，涉及茶葉的種植、采摘、炒制、加工、鑒別、儲藏、烹煮、品茗、產區(qū)等環(huán)節(jié)，幾乎囊括茶葉從生產、加工到消費各個環(huán)節(jié)的技術，以及由此而來的品飲藝術�？梢哉f，

本書以科學美容觀為理論依據(jù)，從美容皮膚導論、美容皮膚學基礎、化妝品學基礎及皮膚管理實踐四個方面，以理論與實踐相結合的方式為讀者提供更加貼合于美容實際工作場景的知識內容及實操指南。本書編寫結合了護膚相關專業(yè)知識及實踐經(jīng)驗，有助于皮膚護理相關專業(yè)學生、美容從業(yè)人員的專業(yè)學習及職業(yè)技能的提升。本培訓教材適用于美容美體、營養(yǎng)與

西瓜雕源自泰國，本書介紹了以西瓜為主要原料的食品雕刻技法；還介紹了以哈密瓜、冬瓜、木瓜、蘋果、火龍果等水果蔬菜為原料的食品雕刻技法，共介紹了70余款造型。本書介紹了西瓜雕的工具與材料，常見刀法，常見造型；分步驟詳細介紹了玫瑰花、山茶花、太陽花等九種常見西瓜雕造型；介紹了各式西瓜雕造型80種，每種造型均以圖文相配的形式，

《跟高級育嬰師學育兒（圖解版）》一書分嬰幼兒生活照料和嬰幼兒教育兩個部分。嬰幼兒生活照料部分具體包括嬰幼兒飲食照料，嬰幼兒飲水照料，嬰幼兒睡眠、二便、三浴照料，嬰幼兒衛(wèi)生照料，嬰幼兒生長監(jiān)測，嬰幼兒預防接種。嬰幼兒教育部分具體包括嬰幼兒動作技能訓練、嬰幼兒智力開發(fā)、嬰幼兒行為及習慣培養(yǎng)、嬰幼兒發(fā)展評價及個性化教學。全書

本書從中式面點基礎知識開始進行講解，理論部分內容主要包括：中式面點發(fā)展史、風味流派及制作特點；中式面點常用原料、設備與工具相關知識。技能部分內容主要包括：成形技藝、餡心調制技藝、面團調制技藝、成熟技藝、面點宴會知識及美化工藝等。本書編寫時堅持以"強化技能，弱化理論”為指導思想，內容通俗易懂，貼近中等職業(yè)學校教學實際。