《補(bǔ)對(duì)鈣鐵鋅寶寶更專注少生病》是一本針對(duì)0～6歲孩子合理補(bǔ)充鈣鐵鋅的食療書(shū)籍。面對(duì)家長(zhǎng)關(guān)系的還是是否缺鈣、缺鐵、缺鋅的問(wèn)題，《補(bǔ)對(duì)鈣鐵鋅寶寶更專注少生病》給出了解決方面：孩子是否真的缺鈣、缺鐵、缺鋅，并給出富含鈣鐵鋅的食材及食譜，而且有針對(duì)性地補(bǔ)對(duì)鈣鐵鋅。

曹慶昌：高級(jí)工程師自1981年參加工作以來(lái)，一直從事林業(yè)、果樹(shù)的育種、栽培研究工作。參加、主持國(guó)家、北京市科委北京市農(nóng)委等多項(xiàng)板栗等重大攻關(guān)課題；獲林業(yè)部科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1個(gè)、三等獎(jiǎng)2個(gè)，北京市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)3個(gè)，北京市科技推廣二等獎(jiǎng)3個(gè)、三等獎(jiǎng)5個(gè)，金橋獎(jiǎng)1個(gè)。已發(fā)表研究論文30余篇，編著專業(yè)書(shū)籍7本，發(fā)表科普文章多篇

日本高野水果甜品店一直致力于為顧客奉上外形美觀、可口美味、方便食用的水果，店內(nèi)的水果設(shè)計(jì)師們不遺余力地研習(xí)技法，不斷推陳出新，用辛勤、巧思與敬意賦予水果無(wú)窮魅力。本書(shū)由高野水果甜品店的員工們同心協(xié)力，花費(fèi)一年時(shí)間寫(xiě)就，是他們多年來(lái)積累的技藝之精華。書(shū)中用分步圖演示每一種水果的切雕技法，初學(xué)者也能僅使用一把刀，即可讓水果

本書(shū)按城市首字字母順序介紹了全國(guó)幾十家當(dāng)紅單品店的發(fā)家菜，圖文并茂、配方詳實(shí)。內(nèi)容包括：牛肉罩餅、香辣蟹、茶葉炒雞、鹵鵝等。

本書(shū)手把手地教你制作寶寶輔食。內(nèi)容除了包括輔食制作的一般性原則，我們還根據(jù)各階段寶寶生理發(fā)育特點(diǎn)及其營(yíng)養(yǎng)需求，安排了適合各個(gè)年齡段的輔食種類及代表性食物制作方法，既體現(xiàn)了輔食制作營(yíng)養(yǎng)、安全、科學(xué)的精神，又體現(xiàn)了因年齡而異、因食物種類而異的差異化喂養(yǎng)精神，務(wù)必使輔食喂養(yǎng)更貼近嬰幼兒的身心發(fā)育特點(diǎn)。本書(shū)既有輔食制作實(shí)踐、輔

1.依據(jù)上海市職業(yè)技能鑒定中心的“上海1+X中式面點(diǎn)師（五級(jí)）”鑒定細(xì)目組織編寫(xiě)。2.強(qiáng)化實(shí)操技能。3.突出職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)操守。4.體現(xiàn)教學(xué)一體化，保證教學(xué)內(nèi)容與鑒定考核密切相關(guān)。5.強(qiáng)調(diào)本職業(yè)的核心技術(shù)與基礎(chǔ)的操作技能，以簡(jiǎn)約化為宗旨提升教材的實(shí)用性。6.簡(jiǎn)約化的教材由三部分組成，分別為：實(shí)操部分、理論部分和題庫(kù)部分

2005年，全國(guó)職教工作會(huì)議后，我國(guó)職業(yè)教育處在了辦學(xué)模式與教學(xué)模式轉(zhuǎn)型的歷史時(shí)期。規(guī)模迅速擴(kuò)大、辦學(xué)質(zhì)量亟待提高成為職業(yè)教育教學(xué)改革和發(fā)展的重要命題。站在歷史起跑線上，我們開(kāi)展了烹飪專業(yè)及餐飲運(yùn)營(yíng)服務(wù)相關(guān)課程的開(kāi)發(fā)研究工作，并先后形成了烹飪專業(yè)創(chuàng)新教學(xué)書(shū)系、國(guó)家重點(diǎn)建設(shè)西餐烹飪專業(yè)特色教材書(shū)系，以及由中國(guó)旅游協(xié)會(huì)旅游

《西式面點(diǎn)制作》以“篇”進(jìn)行總體劃分，每篇中以“模塊”形式串聯(lián)起各知識(shí)點(diǎn)，每個(gè)模塊大都設(shè)有知識(shí)要點(diǎn)、準(zhǔn)備原料、技能訓(xùn)練、拓展空間、溫馨提示五個(gè)部分。知識(shí)要點(diǎn)部分，主要介紹必備知識(shí)和工具準(zhǔn)備；準(zhǔn)備原料部分，羅列了制作主輔料；技能訓(xùn)練部分，按操作流程進(jìn)行講解，分步驟闡述技能操作的先后順次、標(biāo)準(zhǔn)及要點(diǎn)；拓展空間部分，為滿足學(xué)

烹飪專業(yè)創(chuàng)新教學(xué)書(shū)系、國(guó)家重點(diǎn)建設(shè)西餐烹飪專業(yè)特色教材書(shū)系，以及由中國(guó)旅游協(xié)會(huì)旅游教育分會(huì)組織編寫(xiě)的餐飲服務(wù)相關(guān)課程教材。上述教材體系問(wèn)世以來(lái)，得到職業(yè)教育學(xué)院校、烹飪專業(yè)院校和社會(huì)培訓(xùn)學(xué)校的一致好評(píng)，連續(xù)加印、不斷再版。2018年，經(jīng)與教材編寫(xiě)組協(xié)商，在原有版本基礎(chǔ)上，我們對(duì)各套教材進(jìn)行了全面完善和整合。上述教材體系

《熱菜制作》以“篇”進(jìn)行總體劃分，每篇中以“模塊”形式串聯(lián)起各知識(shí)點(diǎn)，每個(gè)模塊大都設(shè)有知識(shí)要點(diǎn)、準(zhǔn)備原料、技能訓(xùn)練、拓展空間、溫馨提示五個(gè)部分。知識(shí)要點(diǎn)部分，主要介紹必備知識(shí)和工具準(zhǔn)備；準(zhǔn)備原料部分，羅列了制作主輔料；技能訓(xùn)練部分，按操作流程進(jìn)行講解，分步驟闡述技能操作的先后順次、標(biāo)準(zhǔn)及要點(diǎn)；拓展空間部分，為滿足學(xué)生個(gè)