《雞尾酒調(diào)制技藝》是“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書(shū)和旅游行業(yè)崗位技能培訓(xùn)教材。《雞尾酒調(diào)制技藝》以任務(wù)驅(qū)動(dòng)的形式，選擇十款具有代表性的雞尾酒，設(shè)置了十個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，通過(guò)介紹雞尾酒的典故，讓學(xué)習(xí)者了解雞尾酒的產(chǎn)生與發(fā)展，并將酒的定義與分類(lèi)、酒具與器具知識(shí)、餐前酒、葡萄酒知識(shí)、常用杯具知識(shí)、甜食酒、冰塊的妙用、啤

本書(shū)以一年四季為時(shí)序，根據(jù)春季升補(bǔ)、夏季清補(bǔ)、秋季平補(bǔ)、冬季溫補(bǔ)的進(jìn)補(bǔ)原則，介紹了多款滋補(bǔ)湯品的制作方法，還有老中醫(yī)教您認(rèn)識(shí)各種養(yǎng)生食材和藥材，分析每款湯品的保健功效。

《口福》是從美食家的角度推薦100款中國(guó)菜肴，說(shuō)明推薦理由、如何品嘗欣賞，并就具體菜品與名廚互動(dòng)，使愛(ài)好中國(guó)美食又不得其門(mén)而入者能夠得到一個(gè)“向?qū)А�，通過(guò)此書(shū)比較直觀、便捷地初步進(jìn)入中國(guó)美食的殿堂，提綱挈領(lǐng)，得其大要。

本書(shū)出版經(jīng)過(guò)嚴(yán)格討論，謹(jǐn)慎收入各國(guó)風(fēng)情食譜，盡全力做到精益求精。可以讓大家了解到西式所需要的基礎(chǔ)設(shè)備，各種烹調(diào)方法，新鮮食材與香草的運(yùn)用，以及制作各類(lèi)菜系使用的器皿和小工具，可以輕松讓大家學(xué)會(huì)如何有效地挑選和鑒別那些更好的原材料，更有效地制備它們，以多種烹調(diào)方法進(jìn)行成功的烹制，以及將它們更好地呈現(xiàn)在餐桌上，成為令人垂涎

意大利令人著迷的，不只是如詩(shī)如畫(huà)的風(fēng)景。與家人或好友在餐桌上熱情隨興、沒(méi)有拘束地分享生活、愉快用餐，才是意大利特有的、讓人念念不忘的浪漫風(fēng)情。 本書(shū)由日本著名美食教師川上文代著作，介紹了各式意大利料理。有角度多樣化的處理方式，也有干凈利落的即食食材；有從外表難以想象、十分費(fèi)工的豪華大菜，也有只依循最基本步驟的簡(jiǎn)單小食

本書(shū)為大家詳細(xì)講解廚房安全、關(guān)于食品儲(chǔ)存那些事、谷薯類(lèi)食用小竅門(mén)、蔬菜水果類(lèi)食用小竅門(mén)、魚(yú)蝦、禽、肉、蛋、奶類(lèi)食用小竅門(mén)、其他食用小竅門(mén)等關(guān)于廚房的健康小竅門(mén)知識(shí)。廚房健康，家人才能真正健康。健康，從廚房開(kāi)始。

本書(shū)是專(zhuān)門(mén)為小學(xué)生的家人提供的營(yíng)養(yǎng)早餐菜例制作指南，告訴媽媽們根據(jù)小學(xué)生成長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)，可以通過(guò)搭配合理的早餐為其補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素。本書(shū)主要根據(jù)小學(xué)生的不同營(yíng)養(yǎng)需求劃分章節(jié)。其中營(yíng)養(yǎng)課堂內(nèi)容涵蓋有菜例原料、調(diào)料、做法文字、營(yíng)養(yǎng)功效、食材選購(gòu)、烹飪技巧。

全書(shū)共100個(gè)食譜，50個(gè)飲品，50個(gè)快手健康料理。每一個(gè)食譜的步驟都十分簡(jiǎn)單，精簡(jiǎn)到極致；3步享受網(wǎng)紅店級(jí)飲品5步搞定健康營(yíng)養(yǎng)餐食材都是市場(chǎng)常見(jiàn)且容易采購(gòu)的；配方通過(guò)作者無(wú)數(shù)次調(diào)整，配比精準(zhǔn)到克，避免新手的無(wú)所適從；營(yíng)養(yǎng)健康，享受美食達(dá)人級(jí)料理搭配;圖片風(fēng)格以簡(jiǎn)單干凈為主，步驟清晰明了，店級(jí)美味立等可取

遇見(jiàn)一只鍋，鑄鐵鍋美食密語(yǔ)（68道美味鑄鐵鍋料理，滿足你的口腹之欲，不一樣的美食體驗(yàn)！）