孫兒的誕生，令榮升祖父的鼎爺萌生出版食譜圖書的念頭，讓家傳粵菜的精粹能一代一代傳下去，讓子孫及讀者可以認(rèn)識粵菜的精巧。從鼎爺親自將英文書名改為，中文書名改為《鼎爺廚房·家傳粵式手工菜》，可見一斑。這本書分為小菜、米面、湯和糖水四部分，除了精美的圖片、詳盡的文字演繹外，還有鼎爺話你知的技巧分享，讓讀者能夠懂

鼎爺從小接受過嚴(yán)格的廚藝訓(xùn)練，對食材的挑選也精益求精，在他的字典里沒有隨便和將就的字眼。秉承鼎爺一向不藏私的作風(fēng)，書中的每道菜都有他獨(dú)到的烹飪心得，讓每位讀者能依法炮制出色香味俱全的粵式小菜、飯面、靚湯和糖水。書中除了精美的圖片、詳盡的文字演繹外，還有鼎爺話你知的技巧分享，讓讀者能夠懂得和掌握這些小細(xì)節(jié)，明白做菜的小竅

身體發(fā)福是否還想著用節(jié)食來控制體重？結(jié)果始終在胖與更胖之間掙扎。別擔(dān)心，這本菜譜便是為你度身定制。 熱量低、營養(yǎng)足、美味好吃、做法簡單，是我們制定菜譜的首要出發(fā)點(diǎn)。選取多樣化的低脂低熱量食材，巧妙合理地加以處理，抓住不同烹飪方法的精髓，做出多層次、多風(fēng)味的減脂美食。 教你避開減脂期的飲食雷區(qū)，為你呈現(xiàn)出一份高效綠色

寶寶的每一口輔食都備受新手爸媽的關(guān)注。怎樣才能讓寶寶順利接受輔食，將寶寶喂養(yǎng)得聰明又健康？ 《0-3歲寶寶營養(yǎng)輔食全攻略》有詳細(xì)的喂養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)為新手爸媽指點(diǎn)迷津。從6個月開始的泥糊狀輔食，到3歲上幼兒園前的飲食；從補(bǔ)鐵米粉糊，到逐漸添加蔬菜、水果、肉泥……書中的輔食種類豐富，質(zhì)地軟硬兼?zhèn)�、干�?/p>

想要曼妙的身姿、健康的身體、舒心的美食……但又深陷快節(jié)奏的生活，經(jīng)常與時間賽跑，很少有時間去享用一頓美好的早餐或午餐。 為此，我們從全新的角度出發(fā)，精心制作這本早午餐菜譜，注重合理的營養(yǎng)搭配，烹飪簡單且健康低卡，為你的身體減輕負(fù)擔(dān)，讓烹飪變成一種享受。 在周末睡足懶覺的同時，安心輕松地做

《150道低卡營養(yǎng)蔬菜湯》介紹含西式風(fēng)味湯、日式風(fēng)味湯、異域風(fēng)味湯、中式風(fēng)味湯、韓式風(fēng)味湯、濃湯、水果湯在內(nèi)的150道高級又樸素的湯品，保留食物天然顏色、味道、營養(yǎng)。指導(dǎo)讀者如何享有低鹽、低油、低熱量的健康生活，既讓人食欲大開，卻又不給身體增加額外負(fù)擔(dān)。將美味的秘訣以通俗易懂和直觀的方式向讀者呈現(xiàn)，是專業(yè)廚師及所有熱愛

什么樣的牛肉飯讓你想舔干凈每一粒米飯；怎么做鹵肉飯才肥而不膩，焦而不柴；能不能邊吃邊瘦，滋補(bǔ)駐顏；宴請賓客有沒有辦法拿出一道看家菜？ 《好吃得停不下來》是中國臺灣美食家柯俊年在大陸出版的第1本美食書。 這是一本面向都市年輕人的快手家常菜美食書，文中收錄了31道家常菜的菜譜，讓從沒下過廚的廚房小白也能輕松上手，做出健康美

本書主要介紹中式面點(diǎn)制作崗位的基本職責(zé)和中式面點(diǎn)師職業(yè)要求、中式面點(diǎn)的分類和原料及操作基本知識、中式面點(diǎn)餡心制作、中式面點(diǎn)水調(diào)面坯制作、中式面點(diǎn)膨松面坯制作、中式面點(diǎn)層酥面坯制作、米粉面坯制作、雜糧面坯制作，該書適合作為職業(yè)培訓(xùn)教材，也適合作為餐飲企業(yè)基層人員和管理人員的參考資料。

本書主要介紹中式烹調(diào)的基礎(chǔ)知識和常用設(shè)備、中式烹調(diào)加工技術(shù)與原材料初加工技術(shù)與操作、中式烹調(diào)常用的上漿和掛糊及勾芡操作、調(diào)味與制湯操作方法、熱菜的烹調(diào)與裝盤、冷菜制作與裝盤，該書可以作為職業(yè)培訓(xùn)教材，也可作為餐飲企業(yè)基層人員和管理人員的參考資料。

《蘑菇園》這本書集安東尼奧的對菌子的豐富知識和烹飪技術(shù)于一體。本書由兩個大部分組成。*部分是現(xiàn)場指導(dǎo)。在這部分里作者介紹了一百多種野生菌，有助讀者鑒別菌類。*部分結(jié)尾還介紹了東方和西方的培植菌。第二部分是菜譜，在一百多種菌類菜譜中，有經(jīng)典的，也有創(chuàng)新的。本書由殘疾人譯者姚武斌翻譯。