鼎爺從小接受過嚴格的廚藝訓練,對食材的挑選也精益求精,在他的字典里沒有隨便和將就的字眼。秉承鼎爺一向不藏私的作風,書中的每道菜都有他獨到的烹飪心得,讓每位讀者能依法炮制出色香味俱全的粵式小菜、飯面、靚湯和糖水。書中除了精美的圖片、詳盡的文字演繹外,還有鼎爺話你知的技巧分享,讓讀者能夠懂得和掌握這些小細節(jié),明白做菜的小竅門,烹調時事半功倍。
2017年夏,鼎爺出版了首本食譜《鼎爺廚房·家傳粵式手工菜》,大受歡迎,在一年內重印十多次,成為當年香港地區(qū)綜合圖書類別*。
2018年夏,鼎爺推出了第二本食譜《鼎爺廚房·懷舊風味撚手菜》,繼續(xù)和大家分享粵菜的精巧與美好。
李家鼎(人稱鼎爺),香港著名藝員,自幼受父親培訓,操練出一身好廚藝;同時由于天賦、興趣和不屈不撓的熱血精神,武藝與馬術也相當精湛,可謂廚武雙全。
2016年冬,鼎爺主持烹飪節(jié)目《阿爺廚房》,在節(jié)目中大顯身手,親自下廚,炮制拿手的粵式小菜、靚湯及甜品。他的刀工、他的廚藝,讓觀眾認識、欣賞到鼎爺?shù)牧硪幻妗?/p>