目前，國(guó)內(nèi)已出版了好幾種版本的《物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)》，編者的水平都比較高，內(nèi)容比較豐富。但對(duì)工科院校來(lái)講，考慮到物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)的限制、實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)的有限投入，加之物理化學(xué)課程內(nèi)容的要求，很多有難度的、更先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)一般工科院校還難以開出。為此，我們?cè)诮?jīng)過(guò)多年教學(xué)實(shí)踐及我院各專業(yè)（制漿造紙、皮革工程、材料工程、硅酸鹽工程、食品工程、生物化工、化學(xué)工程、應(yīng)用化學(xué)等）對(duì)物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)的要求，并參考國(guó)內(nèi)外諸家教材的基礎(chǔ)上編寫了這本《物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)》，除在我院各輕化工類專業(yè)使用外，還可供工科類高職高專院校師生參考。
本書分緒論、實(shí)驗(yàn)、附錄三部分。緒論部分（必讀內(nèi)容）介紹了物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的和要求、誤差及數(shù)據(jù)處理。附錄部分除了對(duì)實(shí)驗(yàn)中所用儀器的基本原理和使用方法做了介紹外，還編有實(shí)驗(yàn)室安全知識(shí)一節(jié)（必讀內(nèi)容）及物理化學(xué)常用數(shù)據(jù)表，供學(xué)生在處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)時(shí)查用。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容共二十三個(gè)，各實(shí)驗(yàn)均經(jīng)過(guò)反復(fù)試做，內(nèi)容比較成熟，方法可靠。內(nèi)容涉及到化學(xué)熱力學(xué)、電化學(xué)、化學(xué)動(dòng)力學(xué)、表面化學(xué)和膠體化學(xué)等，不同專業(yè)按本專業(yè)要求可從中選做。每個(gè)實(shí)驗(yàn)均寫有實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、預(yù)習(xí)要求、實(shí)驗(yàn)原理、儀器和藥品、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)、實(shí)驗(yàn)記錄和數(shù)據(jù)處理、思考題及參考資料等九項(xiàng)。格式新穎，條理清楚，便于學(xué)生閱讀。思考題以啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生深入思考，提高實(shí)驗(yàn)技術(shù)。本書在維持物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本體系前提下，力求增加一些實(shí)用性實(shí)驗(yàn)，以滿足工科學(xué)生的要求。如氟離子選擇電極的測(cè)試和應(yīng)用（在電化學(xué)分析實(shí)驗(yàn)中開設(shè)），乳狀液的制備和性質(zhì)（在膠體化學(xué)實(shí)驗(yàn)中開設(shè)）等等，而很多專業(yè)不開這些課程，所以就接觸不到這些實(shí)驗(yàn)，增加了這方面的內(nèi)容，可以讓學(xué)生感到物理化學(xué)課并非是純理論，物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)并非是對(duì)理論的驗(yàn)證，讓學(xué)生進(jìn)一步領(lǐng)會(huì)理論與