本教材分為八章，其中第一章介紹課程的目的和要求及實驗室的安全知識；第二章介紹實驗的誤差分析；第三章介紹計算機軟件在實驗數據處理中的應用；第四至八章為實驗部分，共編入三十四個實驗項目；另外，書后附有物理化學實驗常用數據表。教材中所選取的實驗既有物理化學的經典實驗，也有反映石油、石化專業(yè)特點的實驗項目。每一個實驗都按照“實驗目的及要求、實驗原理、實驗儀器與藥品、實驗步驟、數據處理、實驗注意事項和思考題”這七項條目進行編寫；實驗中涉及的測定方法、儀器原理及使用方法的介紹及相關的參考資料等附在實驗內容之后。教材內容結合了先進的現代實驗教學儀器和計算機軟件在實驗中的應用，力求實驗教學能夠與時俱進，反映當前物理化學實驗的最新理論、技術和方法，具有較好的適用性。
第1章 緒論1
1.1 開設物理化學實驗課程的目的和要求1
1.2 實驗室安全知識2
第2章 誤差分析5
2.1 測量方法5
2.2 誤差的分類6
2.3 精密度和準確度7
2.4 誤差的定義及表示法8
2.5 幾種常用的平均值9
2.6 誤差分析9
2.7 有效數字的表達與運算11
第3章 數據處理13
3.1 Excel軟件在數據處理中的應用13
3.2 Origin軟件在數據處理中的應用20
第4章 化學熱力學實驗31
實驗一 純液體飽和蒸氣壓的測定——靜態(tài)法31
附錄4-1 飽和蒸氣壓測定方法簡介34
附錄4-2 大氣壓的測定34
附錄4-3 純液體飽和蒸氣壓與溫度的關系式37
實驗二 燃燒熱的測定37
附錄4-4 燃燒熱測定儀器介紹41
附錄4-5 氧氣鋼瓶的構造及操作方法42
附錄4-6 燃燒熱實驗軟件的操作說明43
實驗三 溶解熱的測定43
附錄4-7 溶解熱測定系統(tǒng)簡介及軟件使用方法47
實驗四 揮發(fā)性雙液系T-x 相圖的繪制48
附錄4-8 阿貝折射儀及其使用方法52
附錄4-9 環(huán)己烷-乙醇體系折射率-組成的文獻值54
附錄4-10 乙醇-正丙醇體系折射率-組成的文獻值54
實驗五 凝固點降低法測定摩爾質量55
附錄4-11 常用溶劑的K f 值59
實驗六 二組分金屬相圖的繪制59
實驗七 差熱分析64
附錄4-12 NDTA-Ⅲ型差熱分析儀的儀器面板及使用方法介紹67
實驗八 二組分溶液偏摩爾體積的測量68
第5章 動力學實驗73
實驗九 蔗糖水解速率常數的測定73
附錄5-1 WZZ-2A 型自動旋光儀的使用76
附錄5-2 超級恒溫槽的使用77
實驗十 乙酸乙酯皂化反應速率常數的測定78
附錄5-3 DDS-11A 型電導率儀的原理與使用方法81
實驗十一 B-Z振蕩反應84
附錄5-4 BZOAS-ⅡS 型微機測定B-Z 振蕩反應系統(tǒng)的儀器及使用方法89
實驗十二 丙酮碘化反應級數的測定90
實驗十三 納米TiO2 光催化降解染料廢水94
第6章 電化學實驗97
實驗十四 原電池電動勢的測定和應用97
附錄6-1 EM-3C 型數字式電子電位差計的使用方法101
附錄6-2 鉑電極、鉑黑電極、甘汞電極、銀-氯化銀電極和銀電極簡介102
附錄6-3 鹽橋的制備103
實驗十五 電動勢法測定化學反應的熱力學函數104
實驗十六 電泳法測定氫氧化鐵溶膠的電動電勢107
附錄6-4 電動電勢的測定方法簡介109
附錄6-5 Fe (OH) 3 溶膠的臨界電位ζ 110
實驗十七 電導法測定難溶鹽的溶度積111
附錄6-6 二次蒸餾水、去離子水和電導水114
實驗十八 電解質水溶液導電性質分析114
實驗十九 鐵氰化鉀和亞鐵氰化鉀的循環(huán)伏安行為117
第7章 表面化學實驗120
實驗二十 最大氣泡法測定溶液的表面張力120
附錄7-1 表面張力測定方法簡介124
附錄7-2 不同溫度下水的表面張力σ 125
實驗二十一 溶液吸附法測定固體比表面積125
實驗二十二 電導法測定臨界膠束濃度129
附錄7-3 測定臨界膠束濃度的常用方法133
實驗二十三 表面活性劑蠕蟲狀膠束的制備134
實驗二十四 BET容量法測定固體物質的比表面積136
附錄7-4 吸附氣體的選擇140
實驗二十五 接觸角的測定141
附錄7-5 接觸角的測定方法簡介145
實驗二十六 旋滴法測定油-表面活性劑水溶液的界面張力147
第8章 膠體化學實驗150
實驗二十七 黏度法測定高聚物的摩爾質量150
附錄8-1 聚乙二醇在不同溫度時的K和α值（水為溶劑） 154
實驗二十八 溶膠的制備﹑凈化及性質154
實驗二十九 膠體粒子Zeta電位的測定159
實驗三十 乳狀液的制備、鑒別及破壞163
實驗三十一 微乳液的制備及性質166
附錄8-2 微乳液簡介170
實驗三十二 沉降分析172
附錄8-3 對沉降分析的補充說明176
附錄8-4 不同溫度時水的黏度值177
第9章 結構化學實驗178
實驗三十三 磁化率的測定178
附錄9-1 古埃磁天平簡介183
實驗三十四 稀溶液中極性分子偶極矩的測定184
附錄 物理化學實驗常用數據表190
附表1 國際單位制的基本單位190
附表2 國際單位制的輔助單位190
附表3 國際單位制的一些導出單位190
附表4 單位換算表191
附表5 物理化學常數192
視頻資料
Origin軟件繪制雙液系T-x 相圖的視頻 20
DPCY-2C型飽和蒸氣壓測定實驗裝置的操作 視頻 31
BH-ⅡS型燃燒熱測定實驗裝置的操作視頻 37
溶解熱的測定實驗視頻 43
FNTY-3A 型雙液系平衡相圖實驗裝置的操作 視頻 48
NDTA-Ⅲ型差熱分析儀的操作視頻 64
蔗糖水解速率常數的測定視頻 73
乙酸乙酯皂化反應速率常數的測定視頻 78
BZOAS-ⅡS型B-Z振蕩反應一體化實驗裝置的操作視頻 84
電動勢法測定化學反應的熱力學常數的實驗視頻 104
最大氣泡法測定溶液表面張力的實驗視頻 120
接觸角測定的實驗視頻 141
旋滴法測定油-表面活性劑水溶液界面張力的實驗視頻 147
黏度法測定高聚物摩爾質量的實驗視頻 150
MB-1A 型磁天平的操作視頻 178
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