我國高職教育的目標是培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設、服務和管理**線的高技能人才，因此實踐能力的培養(yǎng)是高職教學的主體，實踐課的教學效果對人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)有著重要的影響�！缎笄萁馄逝c生理》是畜牧獸醫(yī)專業(yè)必修的重要專業(yè)基礎課，要求課程完成畜體的基本結構、各個系統(tǒng)、綜合解剖等能力訓練的教學任務。為了使《畜禽解剖與生理》課程的實訓教學更加具有系統(tǒng)性和科學性，特編寫和出版《畜禽解剖與生理實訓教程》一書，成為《畜禽解剖與生理》課程的配套教材。本實訓教程也可作為高職高專畜牧獸醫(yī)專業(yè)、畜牧專業(yè)、動物檢疫專業(yè)等畜牧獸醫(yī)相關專業(yè)基礎課程的輔助教材。《禽解剖與生理實訓教程》根據(jù)高職教學特點的需要，分別從畜禽基本結構、不同系統(tǒng)的解剖、綜合能力訓練等方面，介紹了畜禽解剖與生理課程的實踐技能。形成了從簡單到復雜、從局部到整體的學習體系。本書共包括18個項目，分為3個模塊編寫，具體如下。1、畜禽機體的基本結構模塊：主要掌握顯微鏡的使用和基本組織的結構特點。2、分系統(tǒng)解剖技能模塊：包括消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、淋巴系統(tǒng)等各個系統(tǒng)的實訓。3、綜合技能模塊：包括豬大體解剖、雞大體解剖、犬大體解剖、家兔大體解剖等4個綜合實訓技能。本實訓教程以技能為核心，以教學目標為目的，力求體現(xiàn)職業(yè)特點和可操作性。教材實訓內(nèi)容豐富、行文淺顯易懂，實用性、針對性強，便于讀者更好地掌握畜禽解剖的實訓技能。本教材在編寫的過程中參考了一些專家和學者的著作與研究成果，再次表示衷心的感謝！書中不當之處，懇請廣大師生與讀者批評指正。