作物種子是農業(yè)生產的基礎，優(yōu)良種子則是作物優(yōu)質高產的保證�！蹲魑锓N子質量鑒別》作者根據多年來對種子質量問題的研究和生產中對種子質量鑒別的成功經驗，系統(tǒng)地介紹了作物種子質量鑒別技術。內容包括；種子基本知識，種子質量與評判標準，種子質量與常見問題，種子質量鑒別技術，有關種子的法律法規(guī)，種子質量監(jiān)督抽查等�！蹲魑锓N子質量鑒別》內容全面系統(tǒng)，技術科學實用，文字通俗易懂，適合種子生產者、營銷者、使用者以及基層農業(yè)技術推廣者學習使用，也可供農業(yè)院校相關專業(yè)師生閱讀參考。
第一章種子基本知識
第一節(jié)概述
一、種子生產的意義
二、種子的概念
第二節(jié)種子的形態(tài)與結構
一、種子的外部形態(tài)
二、種子的內部結構
第三節(jié)種子的分類
一、根據胚乳有無分類
二、根據植物形態(tài)學分類
三、其他分類方法
第四節(jié)種子的特性
一、種子的內在特點
二、種子的生產特性
三、種子的商品特性
四、種子的使用特性
第二章種子質量與評判標準
第一節(jié)種子質量的含義
一、種子質量的概念
二、種子的物理性
第二節(jié)種子質量的評判標準
一、評判種子質量的指標
二、種子質量的分級標準
第三節(jié)影響種子質量的因素
一、影響品種品質的因素
二、影響播種品質的因素
三、提高種子質量的方法
第四節(jié)種子加工與貯藏
一、種子加工
二、種子貯藏
第三章種子質量與常見問題
第一節(jié)種子質量
一、良種的概念
二、良種應具備的條件
第二節(jié)種子常見質量問題
一、假冒種子
二、摻雜種子
三、劣質種子
四、陳舊種子
五、環(huán)境敏感種子
六、種子質量管理
第四章種子質量鑒別技術
第一節(jié)種子檢驗
一、品種真實性和純度檢驗
二、種子發(fā)芽力檢驗
三、種子生活力檢驗
四、種子活力檢驗
五、種子凈度檢驗
六、種子水分檢驗
第二節(jié)常見種子快速鑒別
一、種子的形態(tài)鑒別
二、種子的新陳鑒別
三、種子的發(fā)芽力鑒別
四、種子純度的感官鑒別
五、種子的生活力鑒別
六、種子水分的感官鑒別
第五章有關種子的法律法規(guī)
第一節(jié)種子質量及消費者權益有關法律規(guī)定
一、《中華人民共和國種子法》有關規(guī)定
二、《中華人民共和國產品質量法》有關產品質量的條款
三、《中華人民共和國消費者權益保護法》有關法規(guī)
第二節(jié)種子質量糾紛的成因及解決途徑
一、種子質量的概念
二、種子糾紛形成的原因
三、解決種子質量糾紛的途徑
第六章種子質量監(jiān)督抽查
第一節(jié)種子質量監(jiān)督抽查的概念與主體
一、種子質量監(jiān)督抽查的概念
二、種子質量監(jiān)督抽查的主體
第二節(jié)種子扦樣與檢驗
一、種子扦樣
二、種子檢驗
第三節(jié)種子質量監(jiān)督抽查結果的處理
參考文獻
2.種子劣變的發(fā)生和機制
�。�1）活力下降和劣變發(fā)生種子在達到真正成熟時的活力最高，然后進入活力下降的不可逆變化，這些不可逆變化的綜合效應稱為種子劣變�；盍π纬傻母叩蜎Q定于遺傳性與發(fā)育環(huán)境，活力下降的速度決定于收獲、干燥、加工情況與貯藏條件。劣變程度淺的種子仍可發(fā)芽出苗，但畸形苗增多、發(fā)育不良。
（2）劣變機制 劣變是一個漸進、累積的過程。代謝方面變化，主要是氧氣的吸收降低，二氧化碳釋出降低，多糖及蛋白質合成降低，物質滲漏增加，膜系統(tǒng)損傷，萌發(fā)時修復能力降低，影響正常代謝。種子內成分變化：大分子物質變性，生理活性物質破壞與失衡，油脂降低，游離脂肪酸增加，磷脂降低，核酸降解，谷胱甘肽氧化、合成受阻，RNA、DNA含量低，ATP生成量少；淀粉成分不發(fā)生變化，還原糖增加、非還原糖和可溶性糖降低，蛋白質降低，氨基酸增加，結構蛋白變性失去活化能力，分生組織壞死；合成酶活性降低，水解酶活性升高，胚劣變；維生素氧化、損壞；GA、CK減少，ABA增加，萌發(fā)受抑。有毒物質積累表現為代謝的中間產物，如乙醇、二氧化碳、醛、酮、酸類、多胺、丙二醛的積累使活組織中毒。種子在貯藏之后，遺傳組成會改變，這些改變可以遺傳后代。
（3）種子劣變的形態(tài)特征種皮顏色變深、變暗，油質種子走油。胚變暗發(fā)黃、失去光澤。細胞核異常，染色質結塊、細胞器解體、脂質團形成�；蚊缍�、苗期延長、整齊度下降。種子劣變過程中的這些生理生化變化和形態(tài)特征，也是判斷劣變程度的指標。
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