本書共分為五個(gè)章節(jié)。**章詳細(xì)介紹關(guān)于煲湯的相關(guān)知識。第二章根據(jù)小兒、孕婦、女性等人群分別介紹其宜食湯煲。第三章介紹四季養(yǎng)生湯煲。第四章根據(jù)養(yǎng)心安神、清肝明目等功效介紹一些能夠養(yǎng)生保健的湯煲。第五章介紹感冒、咳嗽等常見癥狀的調(diào)養(yǎng)湯煲。精美大圖搭配詳盡的制作步驟，更有二維碼掃碼視頻，讓你輕松為家人煲出營養(yǎng)好湯。
本書收錄152道滋補(bǔ)湯煲，有針對各類人群、各種功效、各種常見病癥的湯煲，讓你能輕松選擇合適的湯煲，喝出美味，更喝出健康。
滋補(bǔ)湯煲，一步一圖教你做
part1煲湯小知識
百食湯為先
什么是湯 002
湯的種類及做法 003
溫和調(diào)理身體
不同人群喝不同的湯 004
不同季節(jié)喝不同的湯 006
不同需求喝不同的湯 007
煲湯的原料選擇
煲湯選材有講究 008
常見的煲湯食材 009
煲湯的常用器具
湯鍋 013
瓦罐 013
湯勺 013
漏勺 013
濾網(wǎng) 013
煲湯的注意事項(xiàng)及小技巧
食品新鮮 014
選料得當(dāng) 014
搭配合理 014
選好炊具 015
配水合理 015
火候適當(dāng) 015
時(shí)間恰當(dāng) 016
操作精細(xì) 016
部分食材的煲湯小技巧 016
湯煲更美味的小技巧 017
part2全家滋補(bǔ)湯
兒童
鮮菇西紅柿湯 020
蘑菇濃湯 022
牛肉南瓜湯 024
金槍魚丸子湯 026
鱈魚土豆湯 028
菠菜雞蛋干貝湯 029
生蠔豆腐湯 031
孕婦
蘆筍玉米西紅柿湯 032
紅薯板栗排骨湯 034
玉米胡蘿卜雞肉湯 036
紫菜萵筍雞蛋湯 038
黃豆蛤蜊豆腐湯 039
三文魚豆腐湯 040
產(chǎn)婦
紅棗山藥烏雞湯 042
銀耳鴨湯 045
蕓豆平菇牛肉湯 046
萵筍豬血豆腐湯 048
山藥紅棗豬蹄湯 050
黃花菜鯽魚湯 051
女性
蘿卜瘦身湯 052
紅棗養(yǎng)顏湯 053
美容益膚湯 054
紅豆薏米美肌湯 055
豬血豆腐青菜湯 056
牛奶鯽魚湯 058
薏米冬瓜鯽魚湯 060
男性
腐竹玉米馬蹄湯 062
淡菜海帶冬瓜湯 064
蓮藕海帶湯 066
牛肉蓮子紅棗湯 067
口蘑嫩鴨湯 068
薄荷鴨湯 070
雜菌鮮蝦湯 072
老年人
淡菜蘿卜豆腐湯 074
黃花菜健腦湯 076
核桃花生木瓜排骨湯 078
山藥田七燉雞湯 079
清燉魚湯 080
人參雪梨馬蹄飲 082
part3四季養(yǎng)生湯
春季平補(bǔ)
芥菜魔芋湯 084
桂圓紅棗山藥湯 086
南瓜花生紅棗湯 087
栗子玉米花生瘦肉湯 088
健脾山藥湯 090
南瓜紅蘿卜板栗湯 091
牛肉蔬菜湯 092
夏季清補(bǔ)
木耳絲瓜湯 095
珍珠百合銀耳湯 096
綠豆冬瓜海帶湯 097
清味黃瓜雞湯 099
芋頭海帶魚丸湯 100
香菇豆腐鯽魚湯 102
山楂酸梅湯 103
秋季滋補(bǔ)
紫菜南瓜湯 104
枇杷銀耳湯 105
蘋果銀耳蓮子湯 106
紫薯百合銀耳湯 108
紅豆馬蹄湯 109
白玉金銀湯 111
瘦肉蓮子湯 112
紅豆鯉魚湯 113
冬季溫補(bǔ)
白蘿卜海帶湯 114
白蘿卜肉絲湯 116
蓮藕蘿卜排骨湯 119
枸杞羊肉湯 120
小白菜蛤蜊湯 122
Part4養(yǎng)生保健湯
養(yǎng)心安神
枸杞豬心湯 124
小麥排骨湯 125
豬蹄靈芝湯 126
桑葚烏雞湯 129
清肝明目
決明子蔬菜湯 131
滋補(bǔ)明目湯 132
銀枸明目湯 134
明目枸杞豬肝湯 136
絲瓜蝦皮豬肝湯 138
健脾益氣
滋補(bǔ)枸杞銀耳湯 140
甘草大棗湯 141
茶樹菇豬骨湯 142
百合枸杞紅豆甜湯 143
開胃消食
山楂韭菜豆湯 144
山楂麥芽消食湯 145
橄欖白蘿卜排骨湯 146
猴頭菇煲雞湯 148
蘿卜魚丸湯 150
補(bǔ)腎強(qiáng)身
靈芝紅棗雞湯 152
首烏黑豆紅棗雞湯 153
固腎補(bǔ)腰鰻魚湯 154
枸杞胡蘿卜蠔肉湯 157
三子杜仲益腎湯 158
清熱解毒
冬瓜西紅柿湯 159
金銀花綠豆湯 160
甜杏仁綠豆海帶湯 161
百合綠豆涼薯湯 162
蓮子鯽魚湯 164
化痰止咳
百合雪梨養(yǎng)肺湯 166
川貝枇杷湯 167
枇杷葉薏米雪梨湯 168
白蘿卜玉米陳皮瘦肉湯 169
生津潤燥
銀耳枸杞雪梨湯 170
棗仁鮮百合湯 171
蕓豆赤小豆鮮藕湯 172
蜂蜜蛋花湯 173
益氣補(bǔ)血
瓦罐蓮藕湯 175
紅棗豬肝冬菇湯 176
當(dāng)歸生姜羊肉湯 17
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