本書首先介紹湯品的營養(yǎng)特點(diǎn)、煲湯的準(zhǔn)備工作，以及器具的選擇與訣竅，講解細(xì)膩，然后依據(jù)四季的特點(diǎn)，精選了各種食材的湯品，內(nèi)容豐富。全書文字通俗簡潔、圖片清晰、版式美觀，可讀易查，知識性與實(shí)用性并重，設(shè)計(jì)裝幀精美大方。
目.錄
Part one 煲一碗靚湯，美味又健康........................9
好湯要會(huì)喝才對...........10
喝湯也要吃肉...........10
煲湯前的準(zhǔn)備工作......................10
煲湯要選對器具......................11
制湯美味有訣竅......................13
按食物的四性五味煮湯.................14
Part two 享受春天，先煲一碗健脾祛濕的靚湯......................18
春季湯飲可升陽補(bǔ)氣...........19
天麻乳鴿湯.........19
土茯苓老龜湯....................20
蟲草老龜湯....................20
咸檸薏苡仁湯.........21
蓮子淮山水鴨湯.........22
Part three 飲一碗消暑祛濕湯......................65
夏季湯飲可生津固表......................66
沙參玉竹雪耳湯......................67
紫菜香菇肉絲湯......................68
胡蘿卜玉米排骨湯.....................68
淡菜紫菜瘦肉湯..........................69
赤小豆煲雞......................69
Part four 秋干物燥，喝碗湯水潤潤心.................113
立秋時(shí)節(jié)養(yǎng)生之道.....................114
霸王花豬肺湯............ 114
鵪鶉蛋銀耳湯............. 115
天冬益母草甲魚湯.............115
無花果雪梨煲豬肺............. 116
金針木耳燉牛肉.............117
白菜豆腐湯.....................117
Part five 寒冬不補(bǔ)，更待何時(shí).................155
冬季喝湯養(yǎng)生，不僅保健又御寒.............156
蓮子板栗烏雞湯.....................157
靈芝猴頭菇煲雞.............157
濕補(bǔ)狗肉煲.....................158
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