本書共分為：快手下廚；豬牛羊；雞鴨鵝；魚蝦蟹貝；蔬菜；主食幾部分，主要內(nèi)容包括：一步一步學(xué)拌菜、家常炒菜的基礎(chǔ)常識(shí)、上漿入味、湯汁的七大秘訣、湯煲的湯汁等。