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中國滋味-西式廚藝烹川菜-中.英.法三文對照版

中國滋味-西式廚藝烹川菜-中.英.法三文對照版

定　　價：218 元

作者：四川科技出版社
出版時間：2014/11/1
ISBN：9787536479937
出版社：四川科技

中圖法分類：TS972.182.71
頁碼：251
紙張：
版次：1
開本：16開

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內(nèi)容簡介

本書立足于中西烹飪?nèi)诤系乃悸罚詡鹘y(tǒng)經(jīng)典川菜為基礎(chǔ)，采用川菜和西餐中常用的原料、調(diào)料和香料等，使用西餐廚房中的常用設(shè)備、用具和西餐的烹飪手法來展示經(jīng)典傳統(tǒng)川菜的特色。

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