秋冬進(jìn)補(bǔ)好,來(lái)年生病少:中國(guó)家庭秋冬進(jìn)補(bǔ)指南(老中醫(yī)多年精心收集撰寫(xiě)的最科學(xué)、最全面、最方便的秋冬進(jìn)補(bǔ)方法,一看就能懂,一學(xué)就能做,一吃就能見(jiàn)效。
定 價(jià):29.9 元
- 作者:老中醫(yī), 陳驚蟄
- 出版時(shí)間:2013/12/1
- ISBN:9787535960047
- 出 版 社:廣東科技出版社
- 中圖法分類(lèi):R243
- 頁(yè)碼:204
- 紙張:
- 版次:1
- 開(kāi)本:16開(kāi)
有的人先天體質(zhì)差,身體虛弱、容易生病、手腳冰涼……
有的人后天保養(yǎng)不當(dāng),形體消瘦、容易疲勞、皮膚干燥……
有的人氣虛,精神不振、容易出汗、胸悶氣喘……
有的人腎虛,腰膝酸痛、容易失眠、眩暈耳鳴……
不管你是多大年紀(jì)、什么身體狀況,只要抓住了“秋冬”這個(gè)進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié),簡(jiǎn)單進(jìn)補(bǔ),就能徹底改善當(dāng)前的身體狀態(tài),來(lái)年腰不酸、腿不疼、精神好、生病少!
老中醫(yī)陳驚蟄縱觀數(shù)千年的中華養(yǎng)生史,將老祖宗經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)實(shí)踐總結(jié)出來(lái)的樸素道理,與自己幾十年來(lái)寶貴的臨床經(jīng)驗(yàn)融為一體,為現(xiàn)代家庭提供最科學(xué)、最全面、最方便的秋冬食療進(jìn)補(bǔ)方案。在本書(shū)中,他詳細(xì)解讀了數(shù)十種秋冬進(jìn)補(bǔ)食材的進(jìn)補(bǔ)功效及烹飪方法,且選用的進(jìn)補(bǔ)食材,皆為最平常、最應(yīng)季的谷肉果蔬,采購(gòu)、烹飪都很方便,是一本專(zhuān)為中國(guó)家庭打造的秋冬進(jìn)補(bǔ)權(quán)威指南。
翻開(kāi)本書(shū),學(xué)會(huì)科學(xué)進(jìn)補(bǔ),守護(hù)全家健康!
◆陳驚蟄 老中醫(yī)(中華人民共和國(guó)醫(yī)師編號(hào):341440823000002)
◆不要錯(cuò)過(guò)秋冬這個(gè)進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié)!氣虛者補(bǔ)氣,血虛者補(bǔ)血,腎虛者補(bǔ)腎,陰虛者滋陰……
◆老中醫(yī)多年精心收集撰寫(xiě)的最科學(xué)、最全面、最方便的秋冬進(jìn)補(bǔ)方法
◆一看就能懂,一學(xué)就能做,一吃就能見(jiàn)效!
◆不管你是多大年紀(jì)、什么身體狀況,只要抓住了“秋冬”這個(gè)進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié),簡(jiǎn)單進(jìn)補(bǔ),就能徹底改善當(dāng)前的身體狀態(tài),來(lái)年腰不酸、腿不疼、精神好、生病少!
◆權(quán)威指導(dǎo),家庭必備
第一章 秋冬進(jìn)補(bǔ),千萬(wàn)別補(bǔ)錯(cuò)!
為什么要秋冬進(jìn)補(bǔ)?秋冬進(jìn)補(bǔ)最“劃算”
秋冬進(jìn)補(bǔ)好了,來(lái)年就不容易生病
秋冬補(bǔ)品不能亂吃,要吃就吃補(bǔ)陰的食物
進(jìn)補(bǔ)食物并非越貴越好,便宜的食物更養(yǎng)人
秋冬進(jìn)補(bǔ)別太急,感到寒意時(shí)再進(jìn)補(bǔ)
天氣冷了,還能吃“涼”食嗎?
第二章 進(jìn)補(bǔ)之前,先養(yǎng)好脾和胃
早晨一碗粥,飯前一碗湯
長(zhǎng)在地底下的食物能補(bǔ)脾
“秋老虎”還沒(méi)走,“貼秋膘”應(yīng)等一等
秋天進(jìn)補(bǔ)叫“淡補(bǔ)”,口味應(yīng)該清淡點(diǎn)
烹飪方式用錯(cuò)了,進(jìn)補(bǔ)功效減一半
第三章 秋天進(jìn)補(bǔ),多吃潤(rùn)肺的食物
生梨、熟梨大不同,秋天應(yīng)該吃熟梨
秋天如果要吃肉,就吃鴨肉和鵝肉
秋分之前吃蘋(píng)果,秋分之后吃核桃
秋天養(yǎng)肺,應(yīng)該多吃酸味食物
秋天早睡早起,再吃一些百合
秋天進(jìn)補(bǔ)最簡(jiǎn)單的原則:多吃水果
第四章 冬天進(jìn)補(bǔ)可以不吃肉,吃素也能大補(bǔ)
“冬有生姜,不怕風(fēng)霜”,霜降之后吃點(diǎn)姜
“立冬蘿卜賽參湯”,冬天多吃蘿卜錯(cuò)不了
“栗子稀飯賽補(bǔ)劑”,冬天補(bǔ)腎吃栗子
冬天少吃一點(diǎn)咸味,多吃一點(diǎn)苦味
“冬藏”勿忘減肥,試試滋補(bǔ)減肥方
“是藥三分毒”
進(jìn)補(bǔ)食物并非越貴越好,便宜的食物更養(yǎng)人
并非越貴的食物越補(bǔ)。往往最便宜的應(yīng)季食物,進(jìn)補(bǔ)效果是最好的。
我記得小時(shí)候,家里人生了病,一律去找村里的中醫(yī)大夫看。雖然距離縣醫(yī)院不遠(yuǎn),但是除非是遇到中醫(yī)大夫治不了的病,否則很少有人會(huì)去縣醫(yī)院看西醫(yī)、打點(diǎn)滴。這并非因?yàn)檗r(nóng)民“封建”“沒(méi)文化”,農(nóng)民的想法很樸實(shí):和縣醫(yī)院的西醫(yī)相比,赤腳醫(yī)生開(kāi)出來(lái)的中醫(yī)藥方要便宜得多。
過(guò)去,便宜是中醫(yī)的一大優(yōu)勢(shì)。當(dāng)年我的老師看病,常常是幾毛錢(qián)一包的草藥,幾分錢(qián)一次的針灸,就可以治好一個(gè)痛苦的病人。我的老師還經(jīng)常不給病人開(kāi)藥,叫病人回去買(mǎi)根蘿卜、抓把米,用簡(jiǎn)單的辦法,自己熬制成藥。那個(gè)年代行醫(yī)不講賺錢(qián),很多病人一分錢(qián)不花就把病治好了。
但是今天,中醫(yī)比西醫(yī)便宜的優(yōu)勢(shì)越來(lái)越不明顯了。不得不說(shuō),社會(huì)上出現(xiàn)了一些不良風(fēng)氣,有的中醫(yī)大夫開(kāi)一次藥就要上百塊錢(qián)。病人如果質(zhì)疑要價(jià),大夫就點(diǎn)點(diǎn)里面的原料:瞧瞧!里面有人參、鹿茸、燕窩,都是好東西,吃去吧!
有些醫(yī)生貪錢(qián),但也有些病人只認(rèn)名貴藥材,不愿意吃便宜藥。醫(yī)生開(kāi)的藥越名貴,他認(rèn)為越有效。在進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的時(shí)候,也存在類(lèi)似的誤區(qū)。有的人一說(shuō)到進(jìn)補(bǔ),立刻想到的是人參、鹿茸、冬蟲(chóng)夏草這些名貴的藥材,要么就想搞點(diǎn)鹿鞭、熊膽、虎骨這些稀罕的東西,配點(diǎn)稀有的藥方。在他們的潛意識(shí)里,越是稀有的藥材、藥方,越能大補(bǔ)。
這是一個(gè)錯(cuò)誤的觀念。藥物是不是有療效,要看有沒(méi)有用在正確的地方,和藥物本身的價(jià)格無(wú)關(guān)。很多常見(jiàn)的疾病,生活中最便宜的食物就能夠治療。那些名貴的藥材,用錯(cuò)了地方一樣可以殺人!饵S帝內(nèi)經(jīng)》云:“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補(bǔ)精益氣!惫任、肉食、蔬果,這些都是最普通的食物,同時(shí)也是最好的藥物,而且常常是越便宜的食物,療效就越好。
您去菜市場(chǎng)看一看,那些最多、最便宜的菜,可能就是您所需要的補(bǔ)藥。一方面,菜市場(chǎng)里最多的菜大多是應(yīng)季的菜。養(yǎng)生要順應(yīng)天時(shí)、順應(yīng)自然,應(yīng)季的菜是最順應(yīng)自然的。另一方面,便宜的菜最“干凈”。我現(xiàn)在給病人開(kāi)藥的時(shí)候,如果病人是去別的醫(yī)院拿藥,我一般不給他們開(kāi)人參這類(lèi)價(jià)格昂貴的藥材。這是因?yàn),名貴的藥物利潤(rùn)大,生產(chǎn)這些藥物的人也就會(huì)多花一些“心思”,F(xiàn)在科學(xué)發(fā)達(dá)了,有人工照明、人工控溫,有激素,有農(nóng)藥,有各種生物化學(xué)設(shè)備,很多名貴藥材都不是在自然狀態(tài)下生長(zhǎng)的,說(shuō)不清楚這些藥物在生長(zhǎng)的過(guò)程中受到了多少人為的干擾。藥材的藥效是否會(huì)改變?是不是有奸商以次充好?這些都是說(shuō)不準(zhǔn)的。
便宜的蔬菜不會(huì)有這些問(wèn)題。我給您算筆賬,菜市場(chǎng)上,應(yīng)季的蔬菜大多一兩塊錢(qián)一斤(1斤=500克)。這可不是農(nóng)民能拿到手的價(jià)格。這一塊多錢(qián)里,有菜市場(chǎng)小販的利潤(rùn),有地方批發(fā)商的利潤(rùn),有運(yùn)輸公司的利潤(rùn),有營(yíng)業(yè)稅,有衛(wèi)生費(fèi),有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、管理費(fèi),有運(yùn)輸所需的油錢(qián),有高速公路的過(guò)路錢(qián)……刨去這中間的層層開(kāi)銷(xiāo),落到種地的農(nóng)民身上,一斤蔬菜能賺到一毛錢(qián)就不錯(cuò)了。一畝地一萬(wàn)斤大白菜,最好也就能賺個(gè)一千塊錢(qián)。再刨去種子錢(qián)、農(nóng)藥錢(qián)、化肥錢(qián)、人工錢(qián),一畝地最后能賺幾個(gè)錢(qián)?菜農(nóng)頂著烈日狂風(fēng)在地里辛苦了幾個(gè)月,不能不給自己留點(diǎn)錢(qián)吧?那您想,這么種地,誰(shuí)舍得往地里放激素、給蘿卜打針加點(diǎn)甜味素、買(mǎi)點(diǎn)染料給白菜上個(gè)色什么的?賠不起!您可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)假冒的名貴藥材,但您應(yīng)該沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)假冒的土豆蘿卜吧?這才吃著放心。
更重要的一點(diǎn)是,很多名貴藥材藥力猛,副作用也大!饵S帝內(nèi)經(jīng)》云:“大毒治病,十去其六!彼幜γ偷乃幬锊荒芏喑。吃人參、鹿茸固然可以救人,但也會(huì)給身體帶來(lái)傷害,不是長(zhǎng)久之計(jì)。而且很多名貴藥材副作用大,吃人參不當(dāng),有的人會(huì)流鼻血,會(huì)頭暈?zāi)X漲,但要是換成了吃蘿卜,吃多了不過(guò)是多打幾個(gè)飽嗝,對(duì)身體無(wú)害。
進(jìn)補(bǔ)前,要先擺正觀念,并非越貴的補(bǔ)品效果越好。