全面介紹了日常生活中各種常見食材的適宜人群、選購方法、烹調(diào)宜忌,特別列出各種食材間的雙食宜忌。書中還介紹了各種常見病癥及養(yǎng)生保健的飲食宜忌,并針對不同的年齡層次、特定人群及四季時節(jié),提供科學的飲食宜忌方案!讹嬍骋思扇珪穬(nèi)容豐富,設(shè)計精巧,是陪伴您健康生活的好伙伴。
關(guān)愛全家人的身心健康,締造新生命的快樂成長,引領(lǐng)優(yōu)質(zhì)生活的時尚指南,開創(chuàng)完美的閱讀空間,做您身邊的健康顧問,為您答疑解惑常伴身邊。
第一章 日常飲食宜忌
一、蔬菜菌類飲食宜忌
芹菜
薺菜
香菜
菠菜
番茄
茄子
辣椒
土豆
萵筍
山藥
蘿卜
胡蘿卜
白菜
菜花
卷心菜
竹筍
黃花菜
藕
洋蔥
油菜
生菜
韭菜
西葫蘆
冬瓜
絲瓜
黃瓜
苦瓜
南瓜
黃豆芽
金針菇
猴頭菇
口蘑
雞腿菇
香菇
黑木耳
銀耳
二、水果類飲食宜忌
蘋果
梨
桃
杏
李子
葡萄
香蕉
草莓
橙子
橘子
西瓜
菠蘿
山楂
木瓜
楊梅
櫻桃
杧果
獼猴桃
檸檬
石榴
三、畜禽蛋類飲食宜忌
豬肉
牛肉
羊肉
雞肉
鴨肉
鵝肉
驢肉
鴿子肉
免肉
鵪鶉肉
雞蛋
鴨蛋
鵝蛋
鵪鶉蛋
四、水產(chǎn)類飲食宜忌
鯉魚
草魚
鯽魚
鱸魚
帶魚
黃魚
三文魚
鱈魚
鰻魚
魷魚
墨魚
金槍魚
甲魚
蝦
螃蟹
蛤蜊
田螺
海參
海蜇
海帶
紫菜
五、五谷雜糧飲食宜忌
大米
糯米
黑米
小米
玉米
薏米
小麥
燕麥
黑豆
黃豆
綠豆
紅豆
扁豆
蠶豆
豆腐
腐竹
豆?jié){
六、其他類飲食宜忌
蔥
姜
花椒
胡椒
醬油
醋
蒜
芥末
蜂蜜
白糖
紅糖
茶
葡萄酒
第二章 常見病癥飲食宜忌
一、常見病癥的自療保健
感冒
咳嗽
咽炎
哮喘
鼻炎
近視
牙痛
貧血
失眠
腹瀉
便秘
糖尿病
胃病
二、慢性病癥的調(diào)理
高脂血
高血壓
低血壓
第三章 養(yǎng)生保健飲食宜忌
一、美體美艷飲食宜忌
豐胸美體
減肥瘦身
烏發(fā)護發(fā)
美容駐顏
補益氣血
二、營養(yǎng)保健飲食宜忌
抗衰益壽
開胃消食
防癌抗癌
減壓怡情
健腦益智
消除疲勞
第四章 適宜各種需求的飲食宜忌
一、不同年齡層次飲食宜忌
嬰幼兒
青少年
中青年
老年人
準備受孕者
孕婦
產(chǎn)婦
二、特定人群飲食宜忌
熬夜者
腦力勞動者
電腦工作者
第五章 四季養(yǎng)生飲食宜忌
一、四季飲食宜忌
春季養(yǎng)生
夏季養(yǎng)生
秋季養(yǎng)生
冬季養(yǎng)生
二、一日飲食宜忌
早餐養(yǎng)生
午餐養(yǎng)生
晚餐養(yǎng)生
夜宵養(yǎng)生
第一章 日常飲食宜忌
一、蔬菜菌類飲食宜忌
芹菜具有一定藥理和治療價值,F(xiàn)代藥理研究表明,芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由于它的根、莖葉和子均可藥用,故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。
選購方法
宜 選購芹菜時,應挑選菜葉翠綠而稀少的、菜梗短而粗壯的;芹菜新鮮與否,可以看其葉身是否平直,平直的即為新鮮的芹菜,經(jīng)過長時間存放的芹菜,葉子尖端通常會翹起,葉子蔫軟,甚至發(fā)黃起鐵銹色斑點。
烹調(diào)宜忌
宜 烹調(diào)實心芹菜可切絲或切段,而空心芹菜只適宜切成段,否則容易扭曲、斷裂。
食用宜忌
宜 皮膚粗糙、肝火過旺、經(jīng)常失眠、頭痛者適宜多食。由于芹菜富含礦物質(zhì)元素,處于生長發(fā)育期的青少年、孕婦以及哺乳期的女性宜多食,以補充體內(nèi)的鈣、鐵元素。
雙食宜忌
雙食相宜
芹菜+牛肉=營養(yǎng)瘦身
芹菜清熱利尿、降膽匿醇、血壓,還含有大量的粗纖維;牛肉補脾胃,兩者相配毹夠保證營養(yǎng)供應,還具有瘦身的作用。
芹菜+豆干=排毒清腸
芹菜富含的纖維素具有通便作用;豆干具有生津解毒、清熱潤燥的功效