中國(guó)度假飯店市場(chǎng)環(huán)境與產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)戰(zhàn)略
定 價(jià):48 元
- 作者:戴斌
- 出版時(shí)間:2008/12/1
- ISBN:9787563717415
- 出 版 社:旅游教育出版社
- 中圖法分類:H31
- 頁(yè)碼:375
- 紙張:
- 版次:1
- 開(kāi)本:16開(kāi)
沒(méi)有一定的理論積淀和扎實(shí)的基本功,行嗎?基礎(chǔ)理論的建構(gòu)涉及多方面的支撐,研究范式與國(guó)際視野則是基礎(chǔ)之基礎(chǔ)。其次,科研要與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需求相結(jié)合。理論知識(shí)要傳承,更要?jiǎng)?chuàng)新。在旅游領(lǐng)域,我們可以充分學(xué)習(xí)和借鑒國(guó)外的研究主題和研究方法,也可以引入其他學(xué)科領(lǐng)域的原理與工具,更重要的是,明白我們站在一個(gè)有著悠久歷史文化傳統(tǒng)、正在轉(zhuǎn)型發(fā)展的大國(guó),并且正在日益繁榮的產(chǎn)業(yè)節(jié)點(diǎn)上做研究。我們不能關(guān)起門來(lái)做學(xué)問(wèn),不能在學(xué)科建設(shè)的初始階段就追求純而又純的學(xué)術(shù)感覺(jué),而是要走出校園,到社會(huì)實(shí)踐中去,與中國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展共進(jìn)退。如果歷史決定我們不能成為一個(gè)理論集大成者,那就讓我們做一個(gè)為后人積累案例與素材的前行者吧。第三,科研與團(tuán)隊(duì)建設(shè)和人才培養(yǎng)相結(jié)合。大學(xué)的本質(zhì)是人才培養(yǎng),這就注定我們不能單純沿著自己的學(xué)術(shù)偏好徑直走下去。學(xué)科建設(shè)需要學(xué)術(shù)團(tuán)隊(duì)和學(xué)術(shù)梯隊(duì),更需要培養(yǎng)學(xué)生,而學(xué)生是要就業(yè)的,是要在產(chǎn)業(yè)實(shí)踐中實(shí)現(xiàn)自己人生價(jià)值的。因此,科研選題就要為他們著想,這是我們作為依存于校園學(xué)者的責(zé)任。第四,對(duì)于機(jī)構(gòu)而言,要注重連續(xù)性的、具有標(biāo)志性成果的建設(shè)。不能社會(huì)上熱什么就
《中國(guó)度假飯店市場(chǎng)環(huán)境與產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)戰(zhàn)略》秉承“給人方便,給人自信,給人歡喜”理念,在關(guān)注心靈成長(zhǎng)的前提下,提供完整的“管事”、“理人”實(shí)操技術(shù)。
第一章 導(dǎo)論
第一節(jié) 研究背景與研究方法
第二節(jié) 國(guó)內(nèi)度假飯店文獻(xiàn)綜述
第三節(jié) 國(guó)外度假飯店文獻(xiàn)綜述
第四節(jié) 主要觀點(diǎn)與進(jìn)一步的研究方向
第二章 度假飯店的基礎(chǔ)理論研究
第一節(jié) 度假飯店的概念界定與運(yùn)行特征
第二節(jié) 度假飯店的類型劃分
第三節(jié) 度假飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響因素
第三章 度假飯店的發(fā)展進(jìn)程研究
第一節(jié) 度假飯店發(fā)展的邏輯進(jìn)程
第二節(jié) 20世紀(jì)以前的度假飯店
第三節(jié) 20世紀(jì)后的度假飯店
第四節(jié) 度假市場(chǎng)轉(zhuǎn)型與飯店產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新
第四章 國(guó)外度假飯店的宏觀環(huán)境研究
第一節(jié) 制度變遷與度假飯店的發(fā)展
第二節(jié) 市場(chǎng)環(huán)境與度假飯店產(chǎn)業(yè)供給
第五章 國(guó)際度假飯店的發(fā)展現(xiàn)狀研究(上)
第一節(jié) 國(guó)際度假飯店全球空間布局分析
第二節(jié) 國(guó)際度假飯店各區(qū)域空間布局分析
第三節(jié) 國(guó)際度假飯店微觀空間布局分析
第六章 國(guó)際度假飯店的發(fā)展現(xiàn)狀研究(下)
第一節(jié) 國(guó)際度假飯店的成長(zhǎng)模式分析
第二節(jié) 國(guó)際度假飯店的微觀運(yùn)營(yíng)研究
第七章 中國(guó)度假飯店的宏觀環(huán)境研究
第一節(jié) 中國(guó)度假飯店發(fā)展的制度環(huán)境
第二節(jié) 中國(guó)度假飯店發(fā)展的經(jīng)濟(jì)環(huán)境
第三節(jié) 中國(guó)度假飯店發(fā)展的社會(huì)文化與技術(shù)環(huán)境
第八章 中國(guó)度假飯店的空間布局研究
第一節(jié) 中國(guó)度假飯店空間布局的宏觀特征
第二節(jié) 資源依托型度假飯店的區(qū)域布局研究
第三節(jié) 都市依托型度假飯店的空間布局研究
第九章 中國(guó)度假飯店的市場(chǎng)主體研究
第一節(jié) 中國(guó)度假飯店的投資主體
第二節(jié) 中國(guó)度假飯店的經(jīng)營(yíng)模式與品牌發(fā)育
第三節(jié) 中國(guó)度假飯店的產(chǎn)品組合
第十章 中國(guó)度假飯店的消費(fèi)者特征研究
第一節(jié) 中國(guó)度假飯店客源市場(chǎng)分析
第二節(jié) 資源依托型度假飯店消費(fèi)者特征分析
第三節(jié) 都市依托型度假飯店消費(fèi)者特征分析
第四節(jié) 中國(guó)度假飯店消費(fèi)者需求特征分析
第十一章 度假飯店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)與對(duì)策研究
第一節(jié) 國(guó)際度假飯店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
第二節(jié) 中國(guó)度假飯店產(chǎn)業(yè)的未來(lái)趨向
第三節(jié) 中國(guó)度假飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策研究
第四節(jié) 中國(guó)度假飯店企業(yè)發(fā)展的策略分析
附錄
附錄Ⅰ 中國(guó)度假型飯店經(jīng)理人員訪談實(shí)錄
附錄Ⅱ 中國(guó)度假型飯店政府與協(xié)會(huì)訪談實(shí)錄
附錄Ⅲ 訪談提綱
附錄Ⅳ 調(diào)查問(wèn)卷
參考文獻(xiàn)
后記
在以溫泉為主要資源的度假地發(fā)展的同時(shí),另一種依托海洋資源的度假地,即海濱度假地也開(kāi)始興起。最早的海濱度假地出現(xiàn)在西班牙的瑪交利島,其興起的時(shí)間幾乎和歐洲溫泉度假地相同。在當(dāng)時(shí)的美國(guó),最具代表性的是新澤西州的朗布蘭奇、開(kāi)普梅赫羅得島的紐波特。初期的海濱度假地設(shè)備十分的簡(jiǎn)單,游客一般在沿海灘建起的木板房中留宿!∷、20世紀(jì)前的亞洲度假飯店 受歐洲和美國(guó)飯店發(fā)展的影響,亞洲地區(qū)的大飯店于19世紀(jì)末、20世紀(jì)初借鑒西方模式展開(kāi)了非常規(guī)發(fā)展進(jìn)程。與歐美地區(qū)不同的是,這一時(shí)期的亞洲飯店基本上處于對(duì)外來(lái)模式的模仿與移植階段,在現(xiàn)實(shí)中導(dǎo)致了大飯店的商業(yè)形態(tài)和當(dāng)?shù)匚幕臄嗔雅c沖撞。這些飯店向當(dāng)?shù)厝苏故镜氖钱悋?guó)的文化,異鄉(xiāng)的世界,異地的生活,以及異鄉(xiāng)人主導(dǎo)的生活行為和消費(fèi)方式。如飯店內(nèi)充斥著歐洲18世紀(jì)裝飾的餐廳和房問(wèn),或者美國(guó)大牧場(chǎng)裝飾的美食街。在日本,有的大飯店還包括模擬的基督教小教堂,日本客人可舉行西式婚禮,然后拍穿西式婚紗的西方傳統(tǒng)結(jié)婚照。這種體驗(yàn)式服務(wù),滿足了東方人對(duì)西方文化傳統(tǒng)的想象與認(rèn)同。
整個(gè)20世紀(jì)前的國(guó)際度假飯店基本上處于市場(chǎng)導(dǎo)人或者業(yè)態(tài)