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食品儀器分析實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)

食品儀器分析實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)

定  價(jià):39.8 元

        

  • 作者:高義霞, 周向軍, 主編
  • 出版時(shí)間:2016/4/28
  • ISBN:9787564346690
  • 出 版 社:西南交通大學(xué)出版社
  • 中圖法分類(lèi):TS207.3-33 
  • 頁(yè)碼:271
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:16K
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  全書(shū)是高等院校食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)的實(shí)驗(yàn)教材,分為基本理論、儀器分析實(shí)驗(yàn)及儀器操作規(guī)程三部分;纠碚摪ü庾V分析法、電分析化學(xué)、色譜分析法、質(zhì)譜、熱分析、流動(dòng)注射分析和微流控技術(shù)7章,涵蓋紫外-可見(jiàn)光譜法、紅外光譜法、分子熒光光譜法、核磁共振光譜法、氣相色譜法、液相色譜法、電位分析法、電解與庫(kù)侖分析法、質(zhì)譜法等基本原理、儀器構(gòu)造及應(yīng)用范圍等。實(shí)驗(yàn)部分包括13個(gè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、16個(gè)綜合實(shí)驗(yàn)和15個(gè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)題目。操作規(guī)程部分包括11種常見(jiàn)大型儀器的操作方法。
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