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現(xiàn)代食品分析實驗指導(dǎo)

現(xiàn)代食品分析實驗指導(dǎo)

定  價:32 元

        

  • 作者:馮思敏,邵平主編
  • 出版時間:2024/3/1
  • ISBN:9787122445575
  • 出 版 社:化學(xué)工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS207.3-33 
  • 頁碼:129頁
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:26cm
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讀者對象:高校食品類專業(yè)師生

本教材以食品分析為基礎(chǔ),按照高校食品類專業(yè)教學(xué)實驗及食品第三方檢測機構(gòu)現(xiàn)行檢測項目進行設(shè)計。教材共8章,主要內(nèi)容包括:樣品的全自動采集、食品感官分析與物理性檢驗、食品常規(guī)成分分析、食品品質(zhì)檢測指標分析、食品中功效組分的分析、食品中添加劑含量分析、食品中有害成分的定量檢測、食品中非法添加物的快速檢測。本教材涵蓋了傳統(tǒng)理化分析和現(xiàn)代大型儀器分析項目,并對自動化、快速檢測這類檢測技術(shù)進行應(yīng)用介紹和實驗設(shè)計,與食品工業(yè)中最新的分析檢測技術(shù)相銜接,符合食品檢驗檢測行業(yè)發(fā)展的需求。
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