《轉基因大賭局》是杰弗里·史密斯所*第二部充斥著反對生物技術不實言論的書。在該書中，他詳細闡述了65項獨立的言論，指出轉基因技術通過各種方式造成的危害。沙西、特萊伯、懷特編*寇建平、何藝兵編譯的《轉基因是輪盤賭嗎》采用了與《轉基因大賭局》章章對應的結構，也分8章將其中的每一項言論與經(jīng)過同行審議的科學結論進行比較，并把《轉基因大賭局》的虛假言論也一一列出，便于讀者分析判斷，得出自己的結論，從而起到消除疑慮，以正視聽的作用。
第1章 轉基因作物的20大現(xiàn)代傳言
1.1 普茲泰的有缺陷的言論
1.2 轉基因番茄被證實是安全的
1.3 轉Bt基因的抗蟲玉米(Bt玉米)的
數(shù)據(jù)不會說謊
1.4 這些甚至不是轉基因馬鈴薯!
1.5 轉Bt基因抗蟲棉花對工人比農(nóng)藥
對工人更安全
1.6 轉Bt基因抗蟲棉花對綿羊比農(nóng)藥
對綿羊更安全
1.7 沒有證據(jù)能夠證明花粉會導致疾病
1.8 霉菌毒素引起繁殖障礙
1.9 針對Bt玉米的一個典型邏輯錯誤
1.10 給大鼠喂食抗農(nóng)達大豆，對肝臟并無影響
1.11 給大鼠喂食抗農(nóng)達大豆，對胰腺沒有影響
1.12 給大鼠喂食抗農(nóng)達大豆，對睪丸細胞
沒有影響
1.13 兔子也可以吃抗農(nóng)達大豆
1.14 葉爾馬科娃的研究成果不合邏輯
1.15 食用大豆會增加大豆專有IgG的抗體
1.16 喂養(yǎng)抗農(nóng)達雙低油菜的大鼠擁有健康的肝臟
1.17 快速生長的禽類可以食用抗uberty
除草劑玉米
1.18 轉基因豌豆研究終止
1.19 只要是草，動物就吃
1.20 大量服用色氨酸引發(fā)子宮內膜異位癥
第2章 DNA決定一切
2.1 任何DNA插入都可能引起變異
2.2 植物育種中采用組培并非新鮮事物
2.3 轉基因育種比其他育種方式更精確
2.4 啟動子是精準的工具
2.5 啟動子可通過自然方式插入DNA
2.6 育種人員開發(fā)遺傳穩(wěn)定的農(nóng)作物
2.7 可移動DNA推動進化
2.8 食物中含有很多新的RNA
2.9 所有的植物育種都會產(chǎn)生DNA混雜
2.1 0作物的化學組成千差萬別
2.1 1生物變異性在作物變異性中具有典型性
第3章 過敏性評估發(fā)揮了正常作用
3.1 轉基因大豆不比普通大豆更易致敏
3.2 當今的食物過敏標準更為精確
3.3 Bt作物致敏或致病的可能性更低
3.4 制造Bt的全菌是安全的(所以
有機生產(chǎn)者才會使用!)
3.5 星聯(lián)玉米成功召回，并未產(chǎn)生過敏
3.6 轉基因作物中的芽孢桿菌不會損害腎臟
3.7 賴氨酸含量較高的玉米優(yōu)于普通玉米
3.8 烹煮高賴氨酸含量的玉米不會產(chǎn)生毒素
3.9 抗病作物不會導致人類疾病
第4章 新的蛋白質都得到了仔細地測試
4.1 轉基因蛋白質是經(jīng)過測試的
4.2 轉基因是安全的，在自然界普遍存在
4.3 基因重排每時每刻都在發(fā)生，沒有不良后果
4.4 蛋白質的特征得到了仔細地描述
4.5 轉基因植物含有少量無害的新蛋白質
4.6 植物生物學比史密斯預想的更簡單易懂
第5章 DNA轉移是自然界非常普遍和
廣泛的現(xiàn)象
5.1 腸道內的DNA碎片數(shù)量眾多，但不會
造成危害
5.2 轉基因不會影響基因向細菌移動
5.3 轉基因在腸道中會遭到破壞
5.4 轉基因不會融人我們體內
5.5 轉基因食品與抗生素抗性細菌的出現(xiàn)無關
5.6 對35S啟動子已進行了徹底研究
5.7 Bt基因不會從植物進入細菌
5.8 DNA在口腔和咽喉中微生物之間的移動
5.9 植物基因不會進入消化道微生物內
第6章 轉基因作物保護食物鏈
6.1 抗草銨膦除草劑作物的安全性
6.2 新型抗除草劑作物有利于環(huán)境，減少
農(nóng)業(yè)的影響
6.3 許多食物都含有植物雌激素
6.4 轉基因作物含有的毒素少于非轉基因作物
6.5 抗病作物對人類是安全的
第7章 轉基因食品添加劑是安全的
7.1 rBST處理后的牛奶與傳統(tǒng)牛奶是一樣的
7.2 rBST不會增加孕婦生雙胞胎的概率
7.3 美國藥監(jiān)局批準的食品添加劑是安全的
第8章 更好的營養(yǎng)對母嬰有利
8.1 轉基因食品對準媽媽們是安全的
8.2 不含霉菌的食物更有利于嬰兒健康
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