《五湖四海家常菜2:華北、東南亞及東歐地區(qū)》是香港《明報》“五湖四海家常菜”專欄的結(jié)集之二,專論華北、東南亞及東歐地區(qū)的飲食文化,突暴香港“美食天堂”及多元文化的位置。來自四川、京津、山東、上海,以至泰國、印尼、越南、巴纂斯坦、印度、俄羅斯和土耳其的新移民,娓娓介紹及示范他們最其代表性的家常菜。一道一道端來的各地風土人情,豈只做萊那么簡單!
Stella So,畢業(yè)于香港理工大學設計學系,畢業(yè)作品《好鬼!芬跃鸥桓窈拖愀叟f區(qū)繪出對香港文化的懷念與期望,曾獲2002年第八屆香港獨立短片比賽動畫組冠軍,其后獲邀參加多個國際電影節(jié),大獲好評。03年替歌手黃耀明制作動畫MV《下落不明》,04年參與舞臺劇《I-City》的工作,05年創(chuàng)作動畫《龍門搭電車》,04至06年在《MILKMAGAZlNE》連載有關香港建筑情懷的繪本專欄[HKPowder],把香港最有趣最被人冷落的本土文化一一畫出。其插圖漫畫亦散見于各報章雜志。
第一章 川菜
英姐:田頭薄餅下午荼
英姐:為愛女而燒的糖醋魚
鐘瓊:鐘瓊的川菜夢
鐘瓊:鐘瓊魚&粉蒸肉
阿玲:際年鹵水川菜情
阿玲:苦力專吃棒棒雞
婷姐:四川的阿婷怕辣
第二章 京津菜、滬菜、魯菜
阿英:杭州美食香港情
貞姐:東坡滾蛋
貞姐:上海冷盤
Ruby姐:仿制蟹肉與蟹羔的賽螃蟹
Amy姐:北京餃子的核心價值
Charmmy妹:Charmmy的魔法京醬肉絲
May姐:遠程學煮京津菜
蘭姐:拔絲地瓜非甜品
蘭姐:鮮鴨蛋搓面條滑一滑蘭姐:韭菜盒子的營養(yǎng)哲學
第三章 東南亞、南亞、東歐菜
蓮姐:入味泰菜好送飯
蓮姐:清香泰味湯,飲得好舒服
潮媽:天水圍的一小時生活圈
方伯:印尼串燒+沙襤
糖糖:越式咖喱豬紅
糠糖:越式春卷不敗之謎
糖糖:千睡后糖水
糖糖:開年圍吃笮年餸
馬田太太:巴基斯坦得甜飯
馬田太太:巴其斯坦Biryani
馬田太太:巴其斯坦咖喱雞
馬田太太:巴基斯坦薄餅
Rani:基礎印度菜
Rani:papad薄餅中之最薄
Rani:咖喱豆飯與即食奶凍
Anna:天水圍的俄羅斯煎炆肉丸
古太:土耳其釀茄子,慢工出細貨