本書主要闡述工程力學(xué)基礎(chǔ)、薄壁容器應(yīng)力分析以及典型化工設(shè)備設(shè)計的機(jī)械基礎(chǔ)知識。第1篇工程力學(xué)基礎(chǔ)，主要討論構(gòu)件的受力分析、變形與破壞的規(guī)律，構(gòu)件的強(qiáng)度、剛度和穩(wěn)定性計算；第2篇薄壁容器設(shè)計，主要介紹化工設(shè)備常用材料，壓力容器筒體與封頭的類型、特點(diǎn)、設(shè)計計算方法及常用零部件；第3篇典型化工設(shè)備，主要介紹過程生產(chǎn)中三種常用設(shè)備——換熱設(shè)備、塔設(shè)備、攪拌反應(yīng)設(shè)備的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、選型和機(jī)械設(shè)計方法；附錄列出了熱軋型鋼規(guī)格表和壓力容器材料許用應(yīng)力表。
適讀人群 ：《商場超市經(jīng)營管理158個怎么辦》旨在為初入商場超市職場的管理人員或者在管理上有不少困惑的商場超市同仁提供一些經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)。
1.《商場超市經(jīng)營管理的158個怎么辦》共10個章節(jié)，設(shè)置了158個知識點(diǎn)。
2.《商場超市經(jīng)營管理的158個怎么辦》每章都分為兩個板塊：基礎(chǔ)知識和常見問題解答，條理清晰，一目了然，其間穿插經(jīng)典案例、經(jīng)典范本進(jìn)行補(bǔ)充解讀，使讀者能在最快時間內(nèi)查找和掌握想要了解的相關(guān)內(nèi)容。
付瑋瓊，多年來從事物流與供應(yīng)鏈管理、連鎖經(jīng)營管理、商品學(xué)等方向的研究，榮獲2011年度全國優(yōu)秀教師稱號。主講《物流配送管理》、《連鎖經(jīng)營管理》、《國際貨物與通關(guān)》、《商品學(xué)》等本科及研究生課程。在相關(guān)領(lǐng)域發(fā)表學(xué)術(shù)論文16篇，其中EI檢索5篇，ISTP檢索2篇，1篇獲全國教育改革優(yōu)秀教學(xué)論文大賽一等獎。主持教研教改課題3項，參與國家自然科學(xué)基金、省部級科研項目5項。編寫超市經(jīng)營管理系列叢書7部、物流管理系列叢書10部，其中2部被列為國家級規(guī)劃教材。參與“黑龍江省冷鏈物流規(guī)劃”、“奧特萊斯城商業(yè)體項目”、“龍運(yùn)物流園區(qū)規(guī)劃”等多項政府規(guī)劃與企業(yè)橫向課題研究，為商業(yè)企業(yè)物流方案設(shè)計和政府物流規(guī)劃做出積極貢獻(xiàn)。
第一章 商場超市的布局管理
第一節(jié) 布局管理的認(rèn)知
認(rèn)知1：布局管理在商場超市經(jīng)營中的意義
認(rèn)知2：商場超市經(jīng)營中布局管理的概念和好處
認(rèn)知3：商場超市布局的設(shè)計效果
第二節(jié) 常見問題解答
解答1：如何設(shè)計賣場的出入口
解答2：如何設(shè)計購物路線
解答3：如何確定商品陳列面積
解答4：如何進(jìn)行商品配置
解答5：如何調(diào)整賣場的功能性布局
解答6：如何設(shè)計停車場
解答7：如何設(shè)計店外廣告
解答8：如何設(shè)計賣場的墻壁
解答9：如何設(shè)計賣場的照明設(shè)施
解答10：如何設(shè)計標(biāo)牌設(shè)施
解答11：如何配置與設(shè)計收銀臺
解答12：如何設(shè)計存包處
解答13：如何設(shè)計櫥窗
【經(jīng)典范本】××商場櫥窗管理規(guī)范
第二章 商場超市的商品管理
第一節(jié) 商品管理的認(rèn)知
認(rèn)知1：商品管理在商場超市經(jīng)營中的意義
認(rèn)知2：商場超市經(jīng)營中商品管理的定義和原則
認(rèn)知3：商品的分類
第二節(jié) 常見問題解答
解答1：如何確定商品的結(jié)構(gòu)
解答2：如何對新品進(jìn)店進(jìn)行管理
解答3：如何對商品報損進(jìn)行管理
解答4：如何對商品退場進(jìn)行管理
解答5：如何處理滯銷商品
解答6：如何處理缺貨商品
解答7：如何處理零散商品
解答8：如何處理臨近保質(zhì)期的商品
解答9：如何處理過期商品
解答10：如何對商品定價
解答11：如何對商品進(jìn)行降價處理
解答12：如何對商品進(jìn)價做上調(diào)處理
解答13：如何對商品進(jìn)價做下調(diào)處理
解答14：如何更換商品的價格標(biāo)簽
【經(jīng)典范本】××超市賣場價格管理
第三章 商場超市的理貨管理
第一節(jié) 理貨管理的認(rèn)知
認(rèn)知1：理貨管理在商場超市經(jīng)營中的目的
認(rèn)知2：商場超市經(jīng)營中理貨的定義和基本方法
認(rèn)知3：理貨的作業(yè)要求
第二節(jié) 常見問題解答
解答1：如何做好理貨員的日常管理工作
解答2：如何做好賣場的理貨管理工作
解答3：如何做好賣場白天補(bǔ)貨管理工作
解答4：如何做好賣場夜間補(bǔ)貨管理工作
解答5：如何處理破損商品
解答6：如何做好商品的日常陳列管理工作
解答7：如何做好商品的端架陳列
解答8：如何做好商品的堆頭陳列
解答9：如何做好商品的季節(jié)性陳列
解答10：如何對商品陳列進(jìn)行檢查
解答11：如何陳列商品以提高銷量
【經(jīng)典范本】××超市門店商品陳列標(biāo)準(zhǔn)
第四章 商場超市的防損管理
第一節(jié) 防損管理的認(rèn)知
認(rèn)知1：防損管理在商場超市經(jīng)營中的重要性
認(rèn)知2：商場超市經(jīng)營中損耗的定義和形成原因
認(rèn)知3：商場（超市）防損措施
第二節(jié) 常見問題解答
解答1：如何做好員工出入口的監(jiān)控
解答2：如何做好收貨口的監(jiān)控
解答3：如何做好垃圾口的監(jiān)控
解答4：如何做好精品區(qū)的監(jiān)控
解答5：如何做好賣場入口的監(jiān)控
解答6：如何做好高損耗區(qū)域的監(jiān)控
解答7：如何做好家電提貨口的監(jiān)控
解答8：如何降低員工錯誤作業(yè)造成的損耗
解答9：如何預(yù)防員工偷盜
解答10：如何防范顧客偷竊行為
解答11：如何防范團(tuán)伙偷盜行為
解答12：如何處理偷盜嫌疑人
解答13：如何處理“特殊”過失行為人
解答14：如何管理被盜物品
解答15：如何做好全員防損工作
【經(jīng)典范本】××超市全員防損制度
第五章 商場超市的服務(wù)臺管理
第一節(jié) 服務(wù)臺管理的認(rèn)知
認(rèn)知1：服務(wù)臺在商場超市經(jīng)營中的重要性
認(rèn)知2：商場超市經(jīng)營中服務(wù)臺的工作范圍和服務(wù)項目
認(rèn)知3：商場（超市）服務(wù)臺人員崗位職責(zé)
第二節(jié) 常見問題解答
解答1：如何做好營業(yè)前基本工作
解答2：如何做好營業(yè)中基本工作
解答3：如何做好營業(yè)后的基本工作
解答4：如何接聽及處理顧客來電
解答5：如何做好顧客的咨詢服務(wù)
解答6：如何受理顧客的意見和建議
解答7：如何協(xié)助顧客退換貨
解答8：如何發(fā)放贈品
解答9：如何發(fā)布店內(nèi)廣播
解答10：如何開具發(fā)票
解答11：如何處理顧客投訴
解答12：如何提供免費(fèi)寄存服務(wù)
【經(jīng)典范本】××商場服務(wù)臺寄包須知
第六章 商場超市的采購管理
第一節(jié) 采購管理的認(rèn)知
認(rèn)知1：采購管理在商場超市經(jīng)營中的意義
認(rèn)知2：商場超市經(jīng)營中采購管理的基本內(nèi)容和重點(diǎn)
認(rèn)知3：商場（超市）采購商品的原則
第二節(jié) 常見問題解答
解答1：如何選擇供應(yīng)商
解答2：如何評價供應(yīng)商
解答3：如何與供應(yīng)商溝通
解答4：如何激勵供應(yīng)商
解答5：如何管理供應(yīng)商檔案
解答6：如何淘汰供應(yīng)商
解答7：如何管理采購流程
解答8：如何采購特價商品
解答9：如何采購加急商品
解答10：如何驗(yàn)收商品
解答11：如何儲存商品
解答12：如何做好儲存檢查
解答13：如何做好退貨管理
解答14：如何做好換貨管理
解答15：如何做好盤點(diǎn)管理
【經(jīng)典范本】××超市商品盤點(diǎn)管理制度
第七章 商場超市的成本控制
第一節(jié) 成本控制的認(rèn)知
認(rèn)知1：成本控制在商場超市經(jīng)營中的意見
認(rèn)知2：商場超市經(jīng)營中成本控制的概念和存在的問題
認(rèn)知3：商場（超市）成本控制的管理辦法
第二節(jié) 常見問題解答
解答1：如何做好收銀管理
解答2：如何控制收銀作業(yè)
解答3：如何控制人員成本
解答4：如何控制水電費(fèi)用和其他雜費(fèi)
解答5：如何控制廣告及促銷費(fèi)用
解答6：如何控制應(yīng)收賬款
解答7：如何控制不合理損耗
解答8：如何控制生鮮商品損耗
解答9：如何控制非生鮮商品大類損耗
解答10：如何通過商品細(xì)分做好損耗控制
【經(jīng)典范本】××超市商品的損耗管理及防范措施
第八章 商場超市的促銷管理
第一節(jié) 促銷管理的認(rèn)知
認(rèn)知1：促銷管理在商場超市經(jīng)營中的意義
認(rèn)知2：商場超市經(jīng)營中促銷的定義和目的
認(rèn)知3：商場（超市）全年促銷活動主題
第二節(jié) 常見問題解答
解答1：如何策劃促銷活動
解答2：如何制作與發(fā)放促銷海報
解答3：如何做好促銷調(diào)價工作
解答4：如何在促銷期間備足貨源
解答5：如何在促銷后退貨
解答6：如何配備促銷人員
解答7：如何培訓(xùn)促銷人員
解答8：如何做好贈品促銷
解答9：如何做好限時促銷
解答10：如何做好積分促銷
解答11：如何做好開業(yè)促銷
解答12：如何做好特價促銷
解答13：如何做好折價促銷
解答14：如何做好節(jié)日促銷
【經(jīng)典范本】××超市中秋節(jié)促銷方案
解答15：如何做好促銷效果評估
解答16：如何做好促銷活動經(jīng)驗(yàn)總結(jié)
【經(jīng)典范本】××商場促銷效果與經(jīng)驗(yàn)總結(jié)表
第九章 商場超市的后勤管理
第一節(jié) 后勤管理的認(rèn)知
認(rèn)知1：后勤管理在商場超市經(jīng)營中的意義
認(rèn)知2：商場超市經(jīng)營中后勤管理的定義和作用
認(rèn)知3：商場（超市）后勤部的職責(zé)
第二節(jié) 常見問題解答
解答1：如何管理辦公用品
解答2：如何管理工作服
解答3：如何管理員工更衣柜
解答4：如何防治場內(nèi)有害動物
解答5：如何管理洗手間環(huán)境衛(wèi)生
解答6：如何管理專柜柜臺衛(wèi)生
解答7：如何管理更衣室清潔衛(wèi)生
解答8：如何管理辦公場所環(huán)境衛(wèi)生
解答9：如何管理場外環(huán)境衛(wèi)生
【經(jīng)典范本】××超市衛(wèi)生管理制度
第十章 商場超市的安全管理
第一節(jié) 安全管理的認(rèn)知
認(rèn)知1：安全管理在商場超市經(jīng)營中的意義
認(rèn)知2：商場超市經(jīng)營中安全管理的定義和原則
認(rèn)知3：商場（超市）安全管理的重要性
第二節(jié) 常見問題解答
解答1：如何做好人員安全管理
解答2：如何做好商品安全管理
解答3：如何做好收銀區(qū)安全管理
解答4：如何做好裝修施工安全管理
解答5：如何建立消防安全管理組織
解答6：如何開展消防培訓(xùn)
解答7：如何做好消防巡檢
解答8：如何應(yīng)對臺風(fēng)、暴雨、高溫等惡劣天氣事件的發(fā)生
解答9：如何應(yīng)對營業(yè)時間停電事件的發(fā)生
解答10：如何應(yīng)對意外傷害事件的發(fā)生
解答11：如何應(yīng)對治安事件的發(fā)生
解答12：如何應(yīng)對匪徒搶劫收銀臺的處理
解答13：如何預(yù)防緊急事件的發(fā)生
【經(jīng)典范本】××超市應(yīng)急處理獎勵與處罰規(guī)定
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