導(dǎo)言有趣的農(nóng)業(yè)歷史
一、新石器時代：農(nóng)業(yè)的起點
二、從刀耕火種到鐵犁牛耕：農(nóng)耕方式的演變
三、神農(nóng)氏炎帝與“谷王”后稷的故事：農(nóng)業(yè)文明的開始
四、農(nóng)業(yè)一支獨大的時代
第一章中國的糧食夠吃嗎
一、糧食安全：最重要的家事與國事
1.什么是糧食安全
2.民以食為天，國無糧則亂
3.未曾遠去的饑餓記憶
4.糧食安全的大“功臣”
二、糧食安全的現(xiàn)實與預(yù)期
1.當前糧食基本夠
2.進口糧食真不少
3.今后供應(yīng)勉強足
三、糧食安全“壓力山大”
1.資源缺——地和水不夠用
2.人口多——粥多架不住僧多
3.條件差——基礎(chǔ)設(shè)施跟不上
4.收益低——種糧賺錢不夠花
5.獎勵少——糧食主產(chǎn)區(qū)吃虧
6.需求大——新能源汽車與人爭糧
7.形勢危——國際糧食安全壓力也大
四、糧食安全怎么保
1.主糧自給絕不放松，五谷雜糧綜合平衡
2.糧食安全全面支持，重點問題重點考慮
第二章食品安全問題
一、農(nóng)業(yè)“高消耗”和“高污染”
1.化肥農(nóng)藥施用多
2.農(nóng)業(yè)灌溉太粗放
3.養(yǎng)殖污染問題大
4.5000萬畝耕地受污染
二、食品安全問題表現(xiàn)
1.農(nóng)藥殘留問題始終存在
2.獸藥殘留問題愈演愈烈
3.重金屬殘留問題逐漸凸顯
三、食品問題原因何在
1.農(nóng)產(chǎn)品商品化和加工程度提高
2.生產(chǎn)環(huán)境不斷惡化
3.消費者缺乏健康意識和食品安全知識
4.經(jīng)濟利益驅(qū)動生產(chǎn)者漠視食品安全
5.政府監(jiān)管不到位
6.優(yōu)劣難辨導(dǎo)致次品市場
四、食品安全怎么辦
1.監(jiān)督與指導(dǎo)并重
2.發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)