《寶寶營養(yǎng)與飲食全程指導》從新生寶寶開始,詳細介紹了0~3歲寶寶每個月齡的體格與智能發(fā)育狀況,列出了媽媽在寶寶每個月份需要掌握的喂養(yǎng)經,以及專家提供的喂養(yǎng)指導,指導媽媽掌握正確的哺乳方法。從第4個月開始,詳細講解寶寶輔食的添加方法和各種輔食食材的加工方法,列出了150道最受歡迎的寶寶輔食食譜,供媽媽參考。
第二章詳細介紹了營養(yǎng)不良、肥胖、夜啼、長牙、食物過敏、挑食與偏食、嘔吐、腹瀉、便秘、尿床、多動癥、水痘、貧血、濕疹、佝僂病、上火等16種寶寶常見不適和疾病的癥狀和調理妙招,同時針對病癥列出了40多道調理食譜。
第三章詳細介紹了25種常用必備的寶寶輔食食材,仔細分析了這25種食材的營養(yǎng)成分和保健功效,指導媽媽如何挑選和辨別新鮮優(yōu)質的食材,同時講解食材的搭配禁忌,針對每種食材,列出了近百道寶寶營養(yǎng)餐。
《寶寶營養(yǎng)與飲食全程指導》內容實用,細致生動,列出的寶寶輔食食譜和營養(yǎng)食譜豐富多樣,并配有制作精良、品種豐富的菜肴圖片,同時列出了詳細的制作步驟,讓媽媽在輕松愉快的閱讀欣賞中得到專業(yè)的寶寶營養(yǎng)飲食指導。
寶寶吃得好,才能健康又聰明。通過閱讀本書,愿每一位媽媽都能掌握科學的喂養(yǎng)方法和實用的廚藝,為寶寶烹飪出既營養(yǎng)又美味的佳肴,為寶寶的健康加分,為寶寶的成長保駕護航!
本書文字親切活潑,科學實用,裝幀精美養(yǎng)眼,通過權威兒科專家的娓娓道來,詳細講解寶寶喂養(yǎng)細節(jié),讓新手爸媽輕松搞定各種喂養(yǎng)難題,順利哺乳、斷奶和添加輔食,讓寶寶營養(yǎng)均衡,身體棒棒,健康加分。
吳光馳,首都兒科研究所兒童營養(yǎng)研究室主任、研究員,中國疾病控制中心婦幼保健中心專家咨詢委員會委員,中國優(yōu)生科學協(xié)會小兒營養(yǎng)專業(yè)委員會副主任委員,全國佝僂病科研協(xié)作組副組長。幾十年來,一直從事兒童營養(yǎng)研究,在臨床不斷摸索和驗證,對兒童營養(yǎng)問題頗有見地,先后獲得北京科技進步獎、北京市衛(wèi)生局科技成果獎以及中國預防醫(yī)學科學院科技進步獎等榮譽。目前,傾心于兒童營養(yǎng)科學普及工作,大力提倡母乳喂養(yǎng)?破兆髌繁槐姸鄫寢寕鏖啠⒆鳛榭茖W規(guī)劃孩子營養(yǎng)結構的重要參照標準,是媽媽們?yōu)楹⒆哟蚝媒】等松谋匦拚n程。
第1章
0~3歲寶寶的營養(yǎng)與飲食
0~1個月的寶寶飲食指導
寶寶的體格發(fā)育18
寶寶的智能發(fā)育18
媽媽喂養(yǎng)經19
母乳喂養(yǎng)好處多20
專家面面談22
1~2個月的寶寶飲食指導
寶寶的體格發(fā)育24
寶寶的智能發(fā)育24
媽媽喂養(yǎng)經25
專家面面談25
2~3個月的寶寶飲食指導
寶寶的體格發(fā)育30
第1章
0~3歲寶寶的營養(yǎng)與飲食
0~1個月的寶寶飲食指導
寶寶的體格發(fā)育18
寶寶的智能發(fā)育18
媽媽喂養(yǎng)經19
母乳喂養(yǎng)好處多20
專家面面談22
1~2個月的寶寶飲食指導
寶寶的體格發(fā)育24
寶寶的智能發(fā)育24
媽媽喂養(yǎng)經25
專家面面談25
2~3個月的寶寶飲食指導
寶寶的體格發(fā)育30
寶寶的智能發(fā)育30
媽媽經驗談31
專家面面談31
3~4個月的寶寶飲食指導
寶寶的體格發(fā)育34
寶寶的智能發(fā)育34
媽媽經驗談35
專家面面談36
食材巧處理38
最受歡迎的寶寶食譜42
番茄汁42
山楂水42
香瓜汁42
黃瓜汁43
橘子汁43
濃米汁43
玉米汁44
米湯蛋黃漿44
南瓜泥44
4~5個月的寶寶飲食指導
寶寶的體格發(fā)育45
寶寶的智能發(fā)育45
媽媽喂養(yǎng)經46
專家面面談46
最受歡迎的寶寶食譜49
冬瓜湯49
香蕉糊49
白蘿卜粥49
蛋黃粥50
蔬菜泥50
果泥50
菠菜水51
核桃汁51
蛋黃泥51
5~6個月的寶寶飲食指導
寶寶的體格發(fā)育52
寶寶的智能發(fā)育52
媽媽喂養(yǎng)經53
專家面面談54
食材巧處理56
最受歡迎的寶寶食譜58
菜花泥58
牛奶蛋花粥58
肉末菜粥58
番茄魚糊59
牛奶木瓜泥59
胡蘿卜菠菜粥59
胡蘿卜泥60
豆腐蛋黃粥60
鱈魚粥60
6~7個月的寶寶飲食指導
寶寶的體格發(fā)育61
寶寶的智能發(fā)育61
媽媽喂養(yǎng)經62
專家面面談63
最受歡迎的寶寶食譜65
獼猴桃泥65
豆腐拌沙拉醬65
南瓜面包粥65
魚菜米糊66
豌豆糊66
三色肝末66
7~8個月的寶寶飲食指導
寶寶的體格發(fā)育67
寶寶的智能發(fā)育67
媽媽喂養(yǎng)經68
專家面面談69
食材巧處理71
最受歡迎的寶寶食譜73
肝泥粥73
蔬菜豆腐泥73
菠菜酸奶糊73
西藍花煮豆腐74
三色粥74
雞蛋羹74
雞湯絲面75
肉蛋豆腐粥75
青豆土豆泥75
8~9個月的寶寶飲食指導
寶寶的體格發(fā)育76
寶寶的智能發(fā)育76
媽媽喂養(yǎng)經76
專家面面談77
最受歡迎的寶寶食譜79
胡蘿卜泥79
水果酸奶糊79
蛋黃豆糊79
鮮蝦肉泥80
胡蘿卜水果泥80
胡蘿卜牛肉粥80
西藍花酸奶糊81
胡蘿卜豆腐泥81
黃瓜雞蛋湯81
9~10個月的寶寶飲食指導
寶寶的體格發(fā)育82
寶寶的智能發(fā)育82
媽媽喂養(yǎng)經82
專家面面談83
最受歡迎的寶寶食譜85
香蕉牛奶糊85
蘋果汁85
奶油豆腐85
南瓜羹86
豆腐蛋黃泥86
二米粥86
10~11個月的寶寶飲食指導
寶寶的體格發(fā)育87
寶寶的智能發(fā)育87
媽媽喂養(yǎng)經87
專家面面談88
最受歡迎的寶寶食譜90
栗子粥90
蒸嫩丸子90
紅薯飯90
雙色蔬菜棒91
牛奶吐司91
豆腐軟飯91
彩椒番茄92
黃瓜蒸蛋92
西藍花粥92
11~12個月的寶寶飲食指導
寶寶的體格發(fā)育93
寶寶的智能發(fā)育93
媽媽喂養(yǎng)經94
專家面面談95
最受歡迎的寶寶食譜97
蝦仁菜花97
雞肉海米蘿卜湯97
雞肝肉餅97
獼猴桃蛋餅98
冬瓜蛋花湯98
蒸蔬菜豆腐丸子98
金槍魚沙拉99
地瓜鱈魚飯99
餛飩湯99
奶香面條100
雞肉末碎菜粥100
胡蘿卜肉末餅100
12~15個月的寶寶飲食指導
寶寶的體格發(fā)育101
寶寶的智能發(fā)育101
媽媽經驗談102
專家面面談102
最受歡迎的寶寶食譜105
薏米綠豆百合粥105
清蒸鱈魚105
燉排骨105
香腸豆腐106
番茄西米粥106
五色粥106
磨牙面包條107
賽香瓜107
海帶燒豆腐107
芒果西米羹108
南瓜拌飯108
什錦龍須面108
15~18個月的寶寶飲食指導
寶寶的體格發(fā)育109
寶寶的智能發(fā)育109
媽媽喂養(yǎng)經110
專家面面談111
最受歡迎的寶寶食譜113
魚肉餡餃子113
五仁包子113
雞蛋黃瓜面片湯113
萵筍葉豆腐湯114
生菜肉卷114
冬瓜小丸子114
番茄炒平菇115
什錦小白菜湯115
黑胡椒雞柳115
菠菜雞肝面116
蒜蒸絲瓜116
家常撥魚116
18~21個月寶寶飲食指導
寶寶的體格發(fā)育117
寶寶的智能發(fā)育117
媽媽喂養(yǎng)經118
專家面面談118
最受歡迎的寶寶食譜121
玉米拌油菜心121
花生醬燕麥粥121
抹面包片121
香菇芥菜炒飯122
金銀蛋餃122
干酪拌南瓜122
黃瓜大米粥123
擱鍋面123
蔬菜牛肉粥124
雞肝面條124
21~24個月的寶寶飲食指導
寶寶的體格發(fā)育125
寶寶的智能發(fā)育125
媽媽喂養(yǎng)經126
專家面面談126
最受歡迎的寶寶食譜129
茭白炒雞蛋129
花菜小王子129
金針豉油蒸豆腐130
雞蛋炒絲瓜130
小白菜冬瓜湯130
玉米菜花湯131
小籠包子131
燙面蒸餃131
胡蘿卜牛腩面132
海帶炒肉絲132
24~30個月的寶寶飲食指導
寶寶的體格發(fā)育133
寶寶的智能發(fā)育133
媽媽喂養(yǎng)經134
專家面面談134
最受歡迎的寶寶食譜137
茄汁肉條137
麥片紅豆粥137
三色魚丸138
果脯冬瓜139
綠豆沙牛奶139
去殼五香紅茶鹵蛋139
紅燒雞翅140
蒸釀豆腐140
咸鴨蛋拌豆腐140
香腸炒油菜141
肉松軟米飯141
五彩煎蛋141
陽春面142
豌豆粥142
牡蠣粥142
30~36個月的寶寶飲食指導
寶寶的體格發(fā)育143
寶寶的智能發(fā)育143
媽媽喂養(yǎng)經144
專家面面談144
最受歡迎的寶寶食譜146
生菜鮮蝦沙拉146
肉末燒茄子146
小番茄炒鮮貝146
糖醋里脊147
五香兔肉147
香汁基圍蝦147
牛腩細面148
蒜蓉粉絲蒸扇貝148
清蒸帶魚148
番茄雞蛋面149
核桃雞片149
蛋黃豆腐羹150
胡蘿卜軟餅150
雞腿飯150
第2章
寶寶常見疾病與輔助食療
營養(yǎng)不良
媽媽仔細看152
調理有妙招152
推薦食譜153
雞絲掛面臥雞蛋153
紅棗綠豆燉排骨153
肥胖
媽媽仔細看154
調理有妙招154
推薦食譜155
涼拌木耳瓜絲155
草莓薏仁酸奶155
夜啼
媽媽仔細看156
調理有妙招156
推薦食譜157
燈心草雪梨湯157
紅棗蘋果汁157
銀耳百合雪梨湯157
長牙
媽媽仔細看158
調理有妙招158
推薦食譜159
固齒壯骨小米汁159
海帶燉瘦肉159
食物過敏
媽媽仔細看160
調理有妙招160
推薦食譜161
減敏奶糊161
包餡土豆161
挑食、偏食
媽媽仔細看162
調理有妙招162
推薦食譜163
珍珠丸子163
火腿壽司163
香菇肉餅163
嘔吐
媽媽仔細看164
調理有妙招164
推薦食譜165
藕汁生姜露165
烏梅冰糖飲165
梅味西紅柿165
腹瀉
媽媽仔細看166
調理有妙招166
推薦食譜167
香菇湯167
山藥粥167
雞蛋豆腐粥167
便秘
媽媽仔細看168
調理有妙招168
推薦食譜169
百合蜜169
芹菜白蘿卜汁169
香蕉泥169
尿床
媽媽仔細看170
調理有妙招170
推薦食譜171
豬腎粥171
山藥芡實羹171
砂仁炒肚片171
多動癥
媽媽仔細看172
調理有妙招172
推薦食譜173
竹筍鯽魚湯173
蓮子燉雞湯173
芡蓮紅棗湯173
水痘
媽媽仔細看174
調理有妙招174
推薦食譜175
竹筍薏仁粥175
綠豆甜湯175
銀耳蓮子綠豆糖水175
貧血
媽媽仔細看176
調理有妙招176
推薦食譜177
番茄玉米豬肝湯177
黃花菜豬心湯177
濕疹
媽媽仔細看178
調理有妙招178
推薦食譜179
綠豆百合湯179
薏仁紅豆粥179
金銀花蜜汁米醋179
佝僂病
媽媽仔細看180
調理有妙招180
推薦食譜181
胡蘿卜雞蛋奶181
蝦皮肉末青菜粥181
海米拌豆腐181
上火
媽媽仔細看182
調理有妙招182
推薦食譜183
百合杏仁鴨梨粥183
冰糖銀耳湯183
草莓酸奶杯184
紫菜涼拌白菜心184
第3章
25種常用必備營養(yǎng)食材
蘋果 全方位的健康水果
媽媽仔細看186
面面俱到186
媽媽巧挑選186
搭配有禁忌186
寶寶營養(yǎng)餐187
蘋果麥片粥187
蘋果肉醬面187
蘋果粥187
草莓 甜酸適口的生命之果
媽媽仔細看188
面面俱到188
媽媽巧挑選188
搭配有禁忌188
寶寶營養(yǎng)餐189
草莓牛奶羹189
果粒酸奶189
草莓土豆泥189
西瓜 夏日解暑的“好助手”
媽媽仔細看190
面面俱到190
媽媽巧挑選190
搭配有禁忌190
寶寶營養(yǎng)餐191
西瓜汁191
西瓜酸奶191
涼拌木耳瓜絲191
香蕉 快樂的“智慧”水果
媽媽仔細看192
面面俱到192
媽媽巧挑選192
搭配有禁忌192
寶寶營養(yǎng)餐193
香蕉汁193
香蕉糊193
冰糖蒸香蕉193
獼猴桃 保肝的維生素C之王
媽媽仔細看194
面面俱到194
媽媽巧挑選194
搭配有禁忌194
寶寶營養(yǎng)餐195
獼猴桃薏仁粥195
獼猴桃蘋果泥195
獼猴桃番茄酸奶195
橙子 抗病小精靈
媽媽仔細看196
面面俱到196
媽媽巧挑選196
搭配有禁忌196
寶寶營養(yǎng)餐197
橙子糊197
香橙雞蛋餅197
香橙蒸蛋197
桃 補益氣血的佳品
媽媽仔細看198
面面俱到198
媽媽巧挑選198
搭配有禁忌198
寶寶營養(yǎng)餐199
水蜜桃汁199
桃子果醬199
桃子烏雞湯199
南瓜 味美性溫的營養(yǎng)瓜果
媽媽仔細看200
面面俱到200
媽媽巧挑選200
搭配有禁忌200
寶寶營養(yǎng)餐201
南瓜粥201
南瓜松餅201
魔芋南瓜湯201
土豆 蔬菜里的“土人參”
媽媽仔細看202
面面俱到202
媽媽巧挑選202
搭配有禁忌202
寶寶營養(yǎng)餐203
蒜香番茄土豆片203
素炒土豆絲203
胡蘿卜土豆肉末羹203
油菜 強身健體的綠色衛(wèi)士
媽媽仔細看204
面面俱到204
媽媽巧挑選204
搭配有禁忌204
寶寶營養(yǎng)餐205
香菇油菜粥205
油菜肉末煨面205
蝦菇油菜心205
西藍花 寶寶心臟的守護神
媽媽仔細看206
面面俱到206
媽媽巧挑選206
搭配有禁忌206
寶寶營養(yǎng)餐207
奶油西藍花湯207
西藍花粥207
番茄西藍花207
菠菜 寶寶的綠色補鐵佳品
媽媽仔細看208
面面俱到208
媽媽巧挑選208
搭配有禁忌208
寶寶營養(yǎng)餐209
菠菜面209
蝦皮拌菠菜209
五彩菠菜209
鮮菠菜水210
菠菜雞肝面210
菠菜排骨粥210
玉米 寶寶的排毒尖兵
媽媽仔細看211
面面俱到211
媽媽巧挑選211
搭配有禁忌211
寶寶營養(yǎng)餐212
玉米排骨湯212
松仁玉米212