“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材:綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
定 價(jià)：25 元
叢書名：“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材·食品專業(yè)
- 作者：黃廣學(xué) 主編
- 出版時(shí)間：2014/9/1
- ISBN：9787303107186
- 出 版 社：北京師范大學(xué)出版社
- 中圖法分類：S63
- 頁(yè)碼：226
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開(kāi)本：16開(kāi)
該選題為“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材立項(xiàng)。本書的編寫融入了蔬菜園藝工職業(yè)教育理念，以典型任務(wù)導(dǎo)向教學(xué)模式為依據(jù)，不僅可作為高職高專學(xué)生教材使用，同時(shí)也可作為崗位培訓(xùn)資料。本書包括綠色蔬菜生產(chǎn)基礎(chǔ)及典型綠色蔬菜生產(chǎn)項(xiàng)目?jī)刹糠謨?nèi)容，其中介紹了綠色蔬菜生產(chǎn)的基礎(chǔ)知識(shí)和技能（簡(jiǎn)易設(shè)施建造、日光溫室環(huán)境調(diào)控、栽培季節(jié)與茬口安排、育苗、播種或定植、田間管理、采后處理）、典型工作任務(wù)（無(wú)公害、綠色、出口、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)，種子繁育，觀光采摘、立體、蔬菜樹(shù)、等類型蔬菜生產(chǎn)）及實(shí)踐知識(shí)，以及增加了綠色蔬菜產(chǎn)品營(yíng)銷，其中還包括學(xué)習(xí)拓展、小詞典、及評(píng)價(jià)反饋內(nèi)容。
項(xiàng)目一 綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基礎(chǔ)和要求
任務(wù)1 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)前準(zhǔn)備
1.1 案例分析
1.2 學(xué)前準(zhǔn)備
1.3 工作準(zhǔn)備
技能1 噴霧器的使用和保養(yǎng)
1.4 任務(wù)單
1.5 噴霧器葉面施肥所需的設(shè)備和工具
1.6 計(jì)劃實(shí)施
1.7 評(píng)價(jià)與反思
1.8 能力訓(xùn)練：防止工作中的勞動(dòng)損傷
1.9 復(fù)習(xí)思考
1.10 課堂討論
任務(wù)2 蔬菜分類和生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境調(diào)控
2.1 案例分析 項(xiàng)目一 綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基礎(chǔ)和要求
任務(wù)1 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)前準(zhǔn)備
1.1 案例分析
1.2 學(xué)前準(zhǔn)備
1.3 工作準(zhǔn)備
技能1 噴霧器的使用和保養(yǎng)
1.4 任務(wù)單
1.5 噴霧器葉面施肥所需的設(shè)備和工具
1.6 計(jì)劃實(shí)施
1.7 評(píng)價(jià)與反思
1.8 能力訓(xùn)練：防止工作中的勞動(dòng)損傷
1.9 復(fù)習(xí)思考
1.10 課堂討論
任務(wù)2 蔬菜分類和生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境調(diào)控
2.1 案例分析
2.2 學(xué)前準(zhǔn)備
2.3 工作準(zhǔn)備
技能2 蔬菜識(shí)別和分類
2.4 任務(wù)單
2.5 綠色蔬菜種類識(shí)別常用工具
2.6 計(jì)劃實(shí)施
2.7 評(píng)價(jià)與反思
2.8 能力訓(xùn)練：施肥
2.9 復(fù)習(xí)思考
2.10 課堂討論
項(xiàng)目二 綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)設(shè)施類型
任務(wù)3 建造簡(jiǎn)易園藝設(shè)施
3.1 案例分析
3.2 學(xué)前準(zhǔn)備
3.3 工作準(zhǔn)備
技能3 制作電熱溫床
3.4 任務(wù)單
3.5 制作電熱溫床所需的設(shè)備、工具和資材
3.6 計(jì)劃實(shí)施
3.7 評(píng)價(jià)與反思
3.8 能力訓(xùn)練：三線四相控溫儀線路連接
3.9 復(fù)習(xí)思考：電熱溫床應(yīng)用范圍
3.10 課堂討論：塑料大棚的規(guī)格
任務(wù)4 日光溫室環(huán)境調(diào)控
4.1 案例分析
4.2 學(xué)前準(zhǔn)備
4.3 工作準(zhǔn)備
技能4 觀測(cè)日光溫室性能
4.4 任務(wù)單
4.5 觀測(cè)目光溫室性能所需的設(shè)備和工具
4.6 計(jì)劃實(shí)施
4.7 評(píng)價(jià)與反思
4.8 能力訓(xùn)練：日光溫室設(shè)置內(nèi)保溫
4.9 復(fù)習(xí)思考：智能溫室的類型
4.10 課堂討論：不同波長(zhǎng)的光作用
項(xiàng)目三 綠色蔬菜育苗技術(shù)
任務(wù)5 蔬菜種子質(zhì)量檢測(cè)
5.1 案例分析
5.2 學(xué)前準(zhǔn)備
5.3 工作準(zhǔn)備
技能5 蔬菜種子生活力快速測(cè)定（TTC）
5.4 任務(wù)單
5.5 種子生活力快速檢測(cè)準(zhǔn)備
5.6 計(jì)劃實(shí)施
5.7 評(píng)價(jià)與反思
5.8 能力訓(xùn)練：包衣種子檢驗(yàn)
5.9 復(fù)習(xí)思考：發(fā)芽勢(shì)對(duì)播種育苗的指導(dǎo)作用
5.10 課堂討論：發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)的關(guān)系
任務(wù)6 綠色蔬菜種苗生產(chǎn)
6.1 案例分析
6.2 學(xué)前準(zhǔn)備
6.3 工作準(zhǔn)備
技能6 種子浸種催芽
6.4 任務(wù)單
6.5 種子的浸種催芽所需的設(shè)備、工具和園藝資材準(zhǔn)備
6.6 計(jì)劃實(shí)施
6.7 評(píng)價(jià)與反思
6.8 能力訓(xùn)練：猝倒病和立枯病的識(shí)別
6.9 復(fù)習(xí)思考：工廠化育苗與傳統(tǒng)育苗優(yōu)缺點(diǎn)
6.10 課堂討論：產(chǎn)業(yè)化育苗工藝流程
項(xiàng)目四 綠色蔬菜田間管理
任務(wù)7 綠色蔬菜定植
7.1 案例分析
7.2 學(xué)前準(zhǔn)備
7.3 工作準(zhǔn)備
技能7 整地做畦
7.4 任務(wù)單
7.5 整地定植所需的設(shè)備、工具和園藝資材
7.6 計(jì)劃實(shí)施
7.7 評(píng)價(jià)與反思
7.8 能力訓(xùn)練
7.9 復(fù)習(xí)思考
7.10 課堂討論：防止容器育苗根系長(zhǎng)到排水孔外面而受損傷
任務(wù)8 綠色蔬菜田間管理
8.1 案例分析
8.2 學(xué)前準(zhǔn)備
8.3 工作準(zhǔn)備
技能8 果菜類植株調(diào)整
8.4 任務(wù)單
8.5 整枝打杈常用工具和園藝資材
8.6 計(jì)劃實(shí)施
8.7 評(píng)價(jià)與反思
8.8 能力訓(xùn)練：綠色蔬菜主要害蟲物理防治
8.9 復(fù)習(xí)思考
8.10 課堂討論
項(xiàng)目五 綠色蔬菜茬口安排與技術(shù)要點(diǎn)
任務(wù)9 綠色蔬菜茬口安排
9.1 案例分析
9.2 學(xué)前準(zhǔn)備
9.3 工作準(zhǔn)備
技能9 制訂綠色蔬菜番茄周年生產(chǎn)計(jì)劃
9.4 任務(wù)單
9.5 綠色番茄周年供應(yīng)生產(chǎn)計(jì)劃制訂及常用設(shè)備、工具和資材
9.6 計(jì)劃實(shí)施
9.7 評(píng)價(jià)與反思
9.8 能力訓(xùn)練：合理問(wèn)混套作提高土地利用率
9.9 復(fù)習(xí)思考：間混套作的原則
9.10 課堂討論：連作及其危害
項(xiàng)目六 有機(jī)采摘蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
任務(wù)10 有機(jī)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
10.1 案例分析
10.2 學(xué)前準(zhǔn)備
10.3 工作準(zhǔn)備
技能10 制訂有機(jī)彩椒采摘生產(chǎn)計(jì)劃
10.4 任務(wù)單
10.5 彩色甜椒有機(jī)生產(chǎn)計(jì)劃的制訂及常用設(shè)備與工具
10.6 計(jì)劃實(shí)施
10.7 評(píng)價(jià)與反思
10.8 能力訓(xùn)練
10.9 復(fù)習(xí)思考
10.10 課堂討論：有機(jī)食品認(rèn)證
項(xiàng)目七 綠色蔬菜產(chǎn)品營(yíng)銷
任務(wù)11 蔬菜種子營(yíng)銷
11.1 案例分析
11.2 學(xué)前準(zhǔn)備
11.3 工作準(zhǔn)備
技能11 蔬菜新陳種子鑒別
11.4 任務(wù)單
11.5 蔬菜新陳種子感官鑒別常用工具
11.6 計(jì)劃實(shí)施
11.7 評(píng)價(jià)與反思
11.8 能力訓(xùn)練：通過(guò)種子含水量鑒別新陳種子
11.9 復(fù)習(xí)思考：種子質(zhì)量問(wèn)題遭受損失賠償依據(jù)
11.10 課堂討論
參考文獻(xiàn)
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