本書主要內(nèi)容包括化工單元操作的基本原理、工藝計算和各單元的實用操作技術。其特點是將各個單元操作中的相關知識點串聯(lián)起來，并將理論與實訓相結(jié)合；以項目為主線，每個項目下有若干任務作支撐，每個任務包括了任務引入、任務分解和練習題三個部分；學生可以通過不同的工作任務獲得理論知識、實踐操作技能。重點討論了流體輸送過程及應用技術、傳熱過程及應用技術、吸收過程及應用技術、精餾過程及應用技術、干燥過程及應用技術，同時介紹了蒸發(fā)、非均相物系分離、萃取、冷凍、膜分離、結(jié)晶等化工單元操作。
本書可作為應用化工技術、石油化工生產(chǎn)技術、高分子材料應用技術、精細化學品生產(chǎn)技術等專業(yè)的高職學生教材及化工企業(yè)高技能人才的培訓教材，也可供從事化工生產(chǎn)和管理的工程技術人員參考。
緒論
一、化學工業(yè)與化工過程
二、化工單元操作
三、化工過程中的基本概念
項目一 流體輸送過程及應用技術
任務一 認識化工管路的組成與安裝
任務引入
任務分解
一、化工管路基本構(gòu)件的選擇
二、管路的布置與安裝
練習題
任務二 化工生產(chǎn)中常見的輸送任務和完成方案
任務引入
任務分解
一、認識流體輸送方式 緒論
一、化學工業(yè)與化工過程
二、化工單元操作
三、化工過程中的基本概念
項目一 流體輸送過程及應用技術
任務一 認識化工管路的組成與安裝
任務引入
任務分解
一、化工管路基本構(gòu)件的選擇
二、管路的布置與安裝
練習題
任務二 化工生產(chǎn)中常見的輸送任務和完成方案
任務引入
任務分解
一、認識流體輸送方式
二、認識流體流動基本規(guī)律
三、認識流動阻力
四、壓力與流量測量
練習題
任務三 流體輸送機械的認識與操作
任務引入
任務分解
一、認識離心泵
二、操作離心泵
三、認識其他類型泵
四、認識氣體輸送機械
練習題
項目二 傳熱過程及應用技術
任務一 認識傳熱及其在化工生產(chǎn)中的應用
任務引入
任務分解
一、傳熱的基本方式
二、化工生產(chǎn)中的常用換熱方式
三、載熱體及其選擇
四、穩(wěn)定傳熱與不穩(wěn)定傳熱
五、傳熱速率和熱通量
練習題
任務二 認識傳熱原理與傳熱基本計算
任務引入
任務分解
一、傳導傳熱
二、對流傳熱
三、間壁式換熱的傳熱計算
四、強化傳熱與削弱傳熱
練習題
任務三 傳熱設備的認識與操作
任務引入
任務分解
一、認識換熱器
二、換熱器的操作及日常維護
三、設備與管道的保溫與節(jié)能
練習題
項目三 吸收過程及應用技術
任務一 認識化工生產(chǎn)中的吸收
任務引入
任務分解
一、認識吸收的工業(yè)應用
二、 吸收原理及基本計算
練習題
任務二 吸收設備的認識及操作
任務引入
任務分解
一、認識吸收設備
二、操作吸收設備
練習題
項目四 蒸餾過程及應用技術
任務一 認識化工生產(chǎn)中的蒸餾
任務引入
任務分解
一、認識工業(yè)上常用的蒸餾方式
二、精餾原理
練習題
任務二 認識精餾過程
任務引入
任務分解
一、雙組分連續(xù)精餾
二、特殊精餾
練習題
任務三 精餾設備認識及操作
任務引入
任務分解
一、認識精餾塔
二、操作精餾設備
練習題
項目五 干燥過程及應用技術
任務一 認識干燥過程
任務引入
任務分解
一、去濕與干燥
二、濕空氣的性質(zhì)
三、物料中水分的性質(zhì)
四、干燥速率與時間
五、干燥的物料衡算
六、干燥的熱量衡算
練習題
任務二 干燥設備的認識及操作
任務引入
任務分解
一、認識干燥器
二、操作流化床干燥器
練習題
項目六 其他化工單元操作
任務一 認識蒸發(fā)過程和設備
任務引入
任務分解
一、蒸發(fā)過程及原理
二、蒸發(fā)操作流程
三、蒸發(fā)設備及節(jié)能
練習題
任務二 認識非均相物系分離
任務引入
任務分解
一、非均相物系概念
二、分離方法與分離設備
練習題
任務三 認識萃取過程
任務引入
任務分解
一、萃取原理
二、萃取劑
三、萃取設備
四、萃取設備的選用
練習題
任務四 認識冷凍技術
任務引入
任務分解
一、冷凍原理
二、冷凍技術分類
三、制冷設備
練習題
任務五 認識膜分離技術
任務引入
任務分解
一、分離膜
二、膜組件
三、膜分離設備
練習題
任務六 認識結(jié)晶技術
任務引入
任務分解
一、晶核的生成和晶體的生長
二、提高晶體質(zhì)量的途徑
三、結(jié)晶設備的結(jié)構(gòu)及特點
四、結(jié)晶設備的設計計算
練習題
參考答案
附錄
1.單位換算表
2.水的物理性質(zhì)
3.水在不同溫度下的黏度
4.干空氣的物理性質(zhì)（p=101.3kPa）
5.飽和水與干飽和蒸汽表（按溫度排列）
6.有機液體相對密度（液體密度與4℃水的密度之比）共線圖
7.液體黏度共線圖
8.液體比熱容共線圖
9.液體蒸發(fā)潛熱（汽化熱）共線圖
10.氣體黏度共線圖（常壓下）
11. 101.3kPa壓強下氣體的比熱容共線圖
12.某些液體的熱導率λ
13.常用氣體的熱導率圖
14.常見固體的熱導率
15.某些雙組分混合物在101.3kPa壓力下的汽液平衡數(shù)據(jù)
16.某些氣體在溶于水中的亨利系數(shù)
17.管子規(guī)格
18.幾種常用填料的特性數(shù)據(jù)（摘錄）
19.化工實訓安全注意事項
參考文獻
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