本書是普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材修訂版，也是國家級精品課程“化工原理”的建設(shè)成果。本書重點介紹化工單元操作的基本原理、計算方法和典型設(shè)備。全書共九章，包括緒論、流體流動與輸送機械、非均相物系分離、傳熱、蒸發(fā)、氣體吸收、蒸餾、干燥、液液萃取及其它分離技術(shù)。每章均編有適量的例題，章首有本章學(xué)習要求，章后附有思考題和習題。本書理論聯(lián)系實際，強調(diào)工程觀點，在闡明基本原理的基礎(chǔ)上，注重各化工單元的基本操作方法，同時適當介紹本學(xué)科的新進展，內(nèi)容深入淺出，突出重點。本書書后附有學(xué)習卡，提供配套的各種教學(xué)資源，內(nèi)容包括模擬試卷、動畫或視頻等形式的資源鏈接、重點難點解析、習題參考答案等，便于學(xué)生自學(xué)。本書適用于高職高專院校化工技術(shù)類專業(yè)，也可供從事化工技術(shù)專業(yè)工作的人員參考。