關(guān)于我們
書單推薦
新書推薦

發(fā)酵食品原理與技術(shù)

發(fā)酵食品原理與技術(shù)

定  價(jià):60 元

叢書名:普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材全國高等院校食品專業(yè)規(guī)劃教材

        

  • 作者:張?zhí)m威主編
  • 出版時(shí)間:2014/4/8
  • ISBN:9787030396426
  • 出 版 社:科學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS26 
  • 頁碼:332
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:大16開
9
7
3
8
9
7
6
0
4
3
2
0
6

讀者對象:食品科學(xué)與工程、生物技術(shù)、發(fā)酵工程等專業(yè)的師生及相關(guān)領(lǐng)域的研究者和生產(chǎn)者

該課程主要包括發(fā)酵微生物選育、微生物代謝原理及調(diào)控、發(fā)酵工程技術(shù)及控制及代謝產(chǎn)物的分離純化、發(fā)酵食品概論等五部分內(nèi)容。作為進(jìn)一步學(xué)習(xí)的引導(dǎo)性教材。該課程主要包括發(fā)酵微生物選育、微生物代謝原理及調(diào)控、發(fā)

更多科學(xué)出版社服務(wù),請掃碼獲取。
 你還可能感興趣
 我要評論
您的姓名   驗(yàn)證碼: 圖片看不清?點(diǎn)擊重新得到驗(yàn)證碼
留言內(nèi)容