前言 第一部分 實驗項目 實驗1 【氨基酸】植物組織中氨基酸總含量的測定 實驗2 【維生素】維生素A含量的測定 實驗3 【維生素】維生素C的定量測定 實驗4 【脂類】血清總脂的測定 實驗5 【脂類】索式抽提法測定粗脂肪的含量（殘余法） 實驗6 【脂類】油料作物種子中粗脂肪的提取及含量測定（油重法） 實驗7 【糖類】血液葡萄糖含量的測定（Folin-Wu法） 實驗8 【糖類】肝糖原的提取及鑒定 實驗9 【糖類】蕎麥籽粒中還原糖和總糖的測定（3,5-二硝基水楊酸法） 實驗10 【糖類】植物活性多糖的提取、純化和含量測定 實驗11 【酶】血清堿性磷酸酶活力及比活力的測定 實驗12 【酶】豬血超氧化物歧化酶的分離純化、活力測定及同工酶鑒定 實驗13 【酶】酶促轉氨基作用及其層析鑒定 實驗14 【酶】過氧化氫酶活力的測定 實驗15 【酶】淀粉酶活力的測定 實驗16 【酶】植物超氧化物歧化酶的分離提取與活力測定 實驗17 【蛋白質】雙縮脲法測定蛋白質含量 實驗18 【蛋白質】考馬斯亮藍G-250法測定蛋白質含量 實驗19 【蛋白質】牛奶中酪蛋白的提取與鑒定 實驗20 【蛋白質】醋酸纖維薄膜電泳分離血清蛋白質 實驗21 【蛋白質】不連續(xù)聚丙烯酰胺凝膠電泳分離預染的血清脂蛋白 實驗22 【蛋白質】SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳測定蛋白質相對分子質量 實驗23 【蛋白質】SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳及蛋白印跡 實驗24 【核酸】紫外吸收法測定核酸含量 實驗25 【核酸】二苯胺法測定DNA含量 實驗26 【核酸】定磷法測定RNA含量 實驗27 【核酸】植物組織中DNA的提取和純度鑒定 實驗28 【核酸】目的基因的PCR擴增 實驗29 【核酸】肝臟DNA的提取及純度鑒定 實驗30 【核酸】大腸桿菌質粒DNA的提取、純化及電泳鑒定 實驗31 【核酸】磁性納米粒子法小量提取細菌質粒DNA 第二部分 實驗基礎原理和技術 第一章 常用基本操作技術 第二章 生物活性成分的制備 第三章 吸收光度分析技術 第四章 熒光光譜技術 第五章 層析技術 第六章 電泳技術 第七章 離心技術 參考文獻 附錄