本叢書積極響應(yīng)十三五規(guī)劃中“振興傳統(tǒng)工藝”的要求；旨在促進保護、傳承和弘揚少數(shù)民族傳統(tǒng)工藝在內(nèi)的民族文化；服務(wù)國家一帶一路戰(zhàn)略，尤其是促進中西亞經(jīng)濟走廊沿線國家間的民心相通。本書為《天工巧匠——中華傳統(tǒng)工藝集成（北方少數(shù)民族卷）》（13卷）其中的一冊，主要介紹了蒙古族固態(tài)奶食種類及制作工藝、蒙古族液態(tài)奶飲種類及制作工藝、蒙古族飲食觀與科學理念、蒙古族奶食禮儀、蒙古族傳統(tǒng)奶食工藝保護與傳承等內(nèi)容。本書結(jié)合少數(shù)民族傳統(tǒng)工藝的歷史、現(xiàn)狀及未來傳承路徑進行系統(tǒng)研究，專注于新時代少數(shù)民族文化保護、文化多樣性、文化遺產(chǎn)活化、文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護等論題進行整體布局，分工協(xié)作，深入研究，多視角多層面地展示少數(shù)民族傳統(tǒng)工藝的文化意義和現(xiàn)實價值。